tag:blogger.com,1999:blog-34328868078940937012024-03-05T09:28:47.819-08:00HarinaygasolinaUn blog de viajes y cocina…con todo lo que se me ocurraMariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.comBlogger185125tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-13211185762780766552017-10-01T16:14:00.000-07:002017-10-01T16:14:08.032-07:00EMPANADA DE MANZANA. ANTIGUA RECETA DE POSTRE ASTURIANO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Dcm7El8msEBpTdmytJeuHrO5yL3dGj7mu_Zb_-O_NjZXKYCRlJAkUMLayFnXgPe_pQqYdSjSbFWmo4Dkel6kYcNZpIf-2XE4RSAfZx4AowneSS5hGDgzz4Knj1xZp-cQMFZNwYY4sl8/s1600/fullsizeoutput_1593.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1250" data-original-width="1600" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Dcm7El8msEBpTdmytJeuHrO5yL3dGj7mu_Zb_-O_NjZXKYCRlJAkUMLayFnXgPe_pQqYdSjSbFWmo4Dkel6kYcNZpIf-2XE4RSAfZx4AowneSS5hGDgzz4Knj1xZp-cQMFZNwYY4sl8/s320/fullsizeoutput_1593.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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La diferencia entre tarta y empanada estriba en que: la empanada se trata de una masa rellena de carne, pescado, verduras o bien frutas; por lo tanto puede ser dulce o salada; La tarta o pastel se denomina a una masa única o en capas, que suele ser horneada.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En este caso hablamos de una empanada; ya que se elabora con una masa dulce con la que forramos un molde que luego rellenamos de una compota de fruta para finalmente hornearla.</div>
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<br /></div>
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En Asturias comienza la época de la manzana a finales de septiembre, es cuando se comienza a recoger las primeras manzanas de la nueva temporada. Con tanto exceso de fruta en la casa se comienzan a realizar las mermeladas, dulces y sobretodo pasteles. Haciendo repaso en mi memoria, el día de fiesta en el pueblo, mi abuela, ademas del típico arroz con leche, siempre hacía tartas de manzana. El número recetas que hay en la actualidad, en referencia a la tarta de manzanas, es increíble; en realidad todas tienen su atractivo. Hoy yo os subo una de las recetas de familia. Mi madre me la ha dicho esta mañana. Como estamos cerca de la fiesta del pueblo hemos recordado esta sencilla empanada. Decimos empanada porque, como os dije al principio, se trata de una masa que se rellena con una compota de manzana. Espero que sea de vuestro gusto :)</div>
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<br /></div>
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<br />
<h2>
INGREDIENTES</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<ul>
<li>850 grs. de harina de trigo</li>
</ul>
<ul>
<li>1 kgr de manzanas</li>
</ul>
<ul>
<li>2 yemas de huevo</li>
</ul>
<ul>
<li>200 grs de aceite de girasol</li>
</ul>
<ul>
<li>300 grs de azúcar</li>
</ul>
<ul>
<li>50 gr de anís dulce</li>
</ul>
<ul>
<li>1 cucharada de levadura en polvo royal</li>
</ul>
<ul>
<li>1 palo de canela</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<h2>
PREPARACION</h2>
<br />
<h3>
COMPOTA DE MANZANA</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lEC_rz5Z2_FE9CITMS2Jq_qYjsbtambStf0txhUW6IJjLYcELR_tlAjjDoJPBO1wxtVi2c25gDwu5RE-L6gm8BNIEgriFhWnLr2Me7jS_5YfkKliswd8JtLn9KaXtDz4YqbGeUrF63E/s1600/fullsizeoutput_157f.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6lEC_rz5Z2_FE9CITMS2Jq_qYjsbtambStf0txhUW6IJjLYcELR_tlAjjDoJPBO1wxtVi2c25gDwu5RE-L6gm8BNIEgriFhWnLr2Me7jS_5YfkKliswd8JtLn9KaXtDz4YqbGeUrF63E/s400/fullsizeoutput_157f.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Lo primero es tener hecha una compota de manzana. En este caso en concreto yo ya disponía de la compota de manzana, que mi madre había realizado el día anterior, por lo que os pido disculpas por no tener las fotografías, pero como quiero enseñaros la receta y este paso es tan sencillo, os lo transcribo punto por punto.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º </b>Pelar y picar en trozos mas o menos grandes las manzanas. Yo he puesto un kilogramo pero podéis hacer la cantidad que queráis, se conserva muy bien y se puede comer sola como un postre, o bien añadida al yogur o utilizarla para tartas, pasteles y todo lo que se os ocurra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2º</b> Añadir un vaso pequeño de agua y el trozo de canela, ponerlo todo a cocer. El tiempo de cocción es un poco a vuestro gusto. A mi no me gustan los trozos grandes, así que la dejo cocer hasta que fácilmente se deshace e incluso queda como un puré grueso. Otras personas prefieren que se encuentren trozos gruesos. Como la manzana al cocer suelta agua, aunque hayas puesto un vaso grande y veáis que tiene mucho caldo, eso no importa, la pasas por un tamiz o colador para dejar la compota seca, el agua que queda se puede beber como un refresco, no olvidéis ponerlo en la nevera .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3º </b>El azúcar lo añado al final de la cocción, os he puesto unos 100 grs por kilo de manzana, pero eso depende del gusto de cada uno y de la acidez de la manzana. Sencillamente probáis y cuando encontréis el gusto que os apetece, ese punto es el correcto del azúcar.</div>
<br />
<br />
<h3>
MASA DE LA TARTA</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj37vyPqTzUa7jq6PR-4u-TL44_4XQU47ITFSbU0-uDsIhvRGVwoANX_sotAC68rWyhuwMkbVUdmRCPz2myD94qXx0PUOZE_dDq5BNcow113JI3v-NDDWs55H8pkcf5Bo5PNCkrwSG55MA/s1600/fullsizeoutput_156f.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj37vyPqTzUa7jq6PR-4u-TL44_4XQU47ITFSbU0-uDsIhvRGVwoANX_sotAC68rWyhuwMkbVUdmRCPz2myD94qXx0PUOZE_dDq5BNcow113JI3v-NDDWs55H8pkcf5Bo5PNCkrwSG55MA/s400/fullsizeoutput_156f.jpeg" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">1º</b><span style="text-align: justify;"> Colocar en un cuento las dos yemas de huevo con los 200 grs de azúcar restante y mezclar con cuchara de madera</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryK2HB4pUYywjXLhXpTWmUD2XzRPTMYAUtzb_tBa4glbjeAUV6-ykeq5h_41zFTcJZsKGALaDLMhPpsXOll8TBL3iFbdGcwErbbkZV0UuIMvXbx-NKnQ-MR8IFPR2S8oTMpyWxoBcGf4/s1600/fullsizeoutput_1572.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryK2HB4pUYywjXLhXpTWmUD2XzRPTMYAUtzb_tBa4glbjeAUV6-ykeq5h_41zFTcJZsKGALaDLMhPpsXOll8TBL3iFbdGcwErbbkZV0UuIMvXbx-NKnQ-MR8IFPR2S8oTMpyWxoBcGf4/s400/fullsizeoutput_1572.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2º</b> Añadir 200 grs de aceite de girasol y 200 grs de leche. Batir para conseguir que el azúcar se disuelva. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>3º</b> Añadir el anís</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_4Si7sVkuO9otRhrnZORfd2ScLj5M7Ed4jeQVMSStrChyODNzO51gWANno3hdkuxkJRa6ZlwIAHQ120WIzjvhqQo8OPLPS3yl13dxOx2QHx4wfrjHfKS4xRp3Nd7sOJzhUZEJ4HXo7NE/s1600/fullsizeoutput_1578.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_4Si7sVkuO9otRhrnZORfd2ScLj5M7Ed4jeQVMSStrChyODNzO51gWANno3hdkuxkJRa6ZlwIAHQ120WIzjvhqQo8OPLPS3yl13dxOx2QHx4wfrjHfKS4xRp3Nd7sOJzhUZEJ4HXo7NE/s400/fullsizeoutput_1578.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3º</b> Tamizar 700 grs de harina con una buena cucharada o equivalente (un sobre) de levadura Royal . Añadir la mitad de esta harina, a la mezcla anterior de huevos leche y aceite con azúcar; mezclar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7HgzWMW6lQEhuc0I1QsmgWfYmbc0BQLRz2_IFoeNlyYzeWWfvryPvJ0dAITTaGWnkyIyxQFV86ZHCbfMuPyPU2WssI2v5_tJuEllKOz-aHWg6FMK97wc8cyC0yWmxB9vr6fBoxrGsVA/s1600/fullsizeoutput_157a.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7HgzWMW6lQEhuc0I1QsmgWfYmbc0BQLRz2_IFoeNlyYzeWWfvryPvJ0dAITTaGWnkyIyxQFV86ZHCbfMuPyPU2WssI2v5_tJuEllKOz-aHWg6FMK97wc8cyC0yWmxB9vr6fBoxrGsVA/s400/fullsizeoutput_157a.jpeg" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">4º</b><span style="text-align: justify;"> Ir añadiendo poco a poco el resto de harina. Al principio la masa es fluida y pasa a una pasta que se va endureciendo a medida que se añade mas harina. Se comienza a mezclar con un aparato eléctrico, pero finalmente se colocará encima de una mesa, para continuar amasando con nuestros propias manos.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>5º</b> Un pequeño consejo es que, como al inicio se pega muchísimo, la harina se añade en nuestras manos. Así ayudará a despegar los restos de pasta que nos quedan en ellas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6º</b> La forma de amasarla es rodando la masa sobre la mesa, veréis como a medida que añadáis harina y ruedas la pasta, como si se tratara de un rulo, la pasta se ira desprendiendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4phMCRXMdkFuj6KosNrdu1mdSs9BUTbWVmNwaTOHSC2MN-92snMAz7vrl_n9xKao1PGuF3qsNeZKu3Rlvjovqu-S5stZliwq77W4cSykE1BOHlOoSa6k359NrXT69BVR-isem4YOVEzE/s1600/fullsizeoutput_157c.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4phMCRXMdkFuj6KosNrdu1mdSs9BUTbWVmNwaTOHSC2MN-92snMAz7vrl_n9xKao1PGuF3qsNeZKu3Rlvjovqu-S5stZliwq77W4cSykE1BOHlOoSa6k359NrXT69BVR-isem4YOVEzE/s400/fullsizeoutput_157c.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7º</b> Cuando la masa no se pegue, se envuelve en un plástico o bolsa y se deja reposar media hora en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He pesado exactamente la cantidad de harina que he gastado, y para estos ingredientes he utilizado unos 850 grs en total de harina. Yo os aconsejo que tamicéis 700 grs de harina con la levadura, pues esa cantidad seguro que la utilizais, luego he tenido que añadir otros 100 grs mas de harina, para amasarlo con las manos y conseguir que no se pegara y finalmente los 50 grs de harina restante, los he utilizado en formar la tarta, espolvoreando cuando estiraba la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con estos ingredientes me han salido dos tartas de un molde de unos 28 cm. Así que si queréis tener solo una, utilizar la mitad de los ingredientes, pero mi consejo es que hagáis dos. Primero porque esta buenísima y hacer dos al mismo tiempo ahorra tiempo y energía. Si queréis podéis utilizarla y sino congelar la masa y la tenéis para otra ocasión. Si congeláis la masa, cuando queráis usarla solo tenéis que descongelarla la noche anterior pasándola del congelador a la nevera. A la mañana siguiente estará lista para ser usada.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3>
FORMACION DE LA TARTA</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGyuS1s7IDwUx3XeONWgo4BI4yBpeSEBN_0t2ABFuUb4OsXKRjP3Jf-DQfnmEZt1plJRKN-tosbkAfWqslSXKYNBUxM_r8whSNQFltBNxKDpdnauDLK7CbVQraQfftV3zuPndouztrfY/s1600/fullsizeoutput_1584.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGyuS1s7IDwUx3XeONWgo4BI4yBpeSEBN_0t2ABFuUb4OsXKRjP3Jf-DQfnmEZt1plJRKN-tosbkAfWqslSXKYNBUxM_r8whSNQFltBNxKDpdnauDLK7CbVQraQfftV3zuPndouztrfY/s400/fullsizeoutput_1584.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º</b> Mientras reposa la masa, untaremos el molde con aceite y colocaremos un fondo de papel de horno para evitar que se pegue .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-s948FCvewlerZfLE9dLSqlYmG3hpKDxZecdggMNg9ZdZRz8oVbn5RkCKiEfAzyPjKZ0tQAL9rZM0dHm2G6HAah-1FPv2yK5uKPNckol3H_oWv9qcOgpbMB83qg5k1bz6ZONZawAqZAk/s1600/fullsizeoutput_1586.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-s948FCvewlerZfLE9dLSqlYmG3hpKDxZecdggMNg9ZdZRz8oVbn5RkCKiEfAzyPjKZ0tQAL9rZM0dHm2G6HAah-1FPv2yK5uKPNckol3H_oWv9qcOgpbMB83qg5k1bz6ZONZawAqZAk/s400/fullsizeoutput_1586.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2º</b> Una vez que la masa ha reposado, será mas fácil su manejo. Se divide en cuatro partes, si es que se quieren hacer dos tartas, si se opta por congelar entonces partiremos la mitad y de esta misma haremos dos partes, de las cuales una tiene un poco mas de cantidad de masa, que se usara como capa inferior.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQlH-rNj6bNKXwN2JYojDXuONqyFdI3uqpWWPWrRWmUw5WU8ozeptpPyZ5Cbbntb_4m_XJEqxkcJcuJRTKl6ufC4mwP2vkkOWuznFxr-5H9BwCx2TtzKu_MllEaqCWhBfJpD7wAjb7Rc/s1600/fullsizeoutput_1587.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQlH-rNj6bNKXwN2JYojDXuONqyFdI3uqpWWPWrRWmUw5WU8ozeptpPyZ5Cbbntb_4m_XJEqxkcJcuJRTKl6ufC4mwP2vkkOWuznFxr-5H9BwCx2TtzKu_MllEaqCWhBfJpD7wAjb7Rc/s400/fullsizeoutput_1587.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3º</b> Se espolvorea con harina y con la ayuda de un rulo de amasar, extendemos la masa hasta dejar mas o menos un circulo que cubre la base del molde y también las paredes laterales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>4º </b>Trasladamos la masa a el molde que ya tenemos preparado. Si rompiera la pasta, es fácil de arreglar colocando un parche de pasta y presionando un poco para que compacte. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>5º</b> Pasaremos el rulo de cocina por el borde superior del molde que hará que quede perfectamente cortada y colocada en el molde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>6º</b> Rellenamos bien con la compota, que escurriremos si vemos que esta demasiado liquida. No olvidar de quitar el trozo de canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>7º</b> Extender el resto de la pasta formando otro circulo, que servirá de cobertura .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b style="text-align: start;">7º</b><span style="text-align: start;"> Con la ayuda de los dedos, cerraremos los bordes de la empanada. Con los dos dedos índices, en un movimiento de dirección opuesta, formaremos ondas en el borde de la empanada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>8º</b> El resto queda a la imaginación de cada uno, para realizar los adornos. En este caso he tratado de representar una manzana .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>9º</b> se pinta con huevo o bien con clara que nos resta y la metemos en el horno que previamente estará caliente a unos 170º. El tiempo de cocción depende del horno. Un vez cocida se deja enfriar sobre una rejilla.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>NOTA: </b>No es un postre muy dulce, si sois verdaderamente golosos podéis aumentar la cantidad de azúcar tanto en la compota como en la masa. Si queréis congelar la empanada una vez formada y sin hornear también se puede hacer. Mi familia la hacia de compota de manzana, pero en ocasiones mi abuela mezclaba manzanas y peras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com2Principado de Asturias, Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-87303012711732119462017-05-17T14:48:00.001-07:002018-02-25T03:36:47.038-08:00COMO HACER MARGARITAS DE FONDANT<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCVwJoE345p_gG60nwb30-H3-tFL1ukXrKrVw5JzV1UYeVrg10rQOG7woX9VVTfQtWOULf5oLjHablh6O3NQsQ1xzAY11wQIgrx-hVALAW65gyuG1j79exax_BDaCwjv6lABFlhyE2dk/s1600/IMGP6388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCVwJoE345p_gG60nwb30-H3-tFL1ukXrKrVw5JzV1UYeVrg10rQOG7woX9VVTfQtWOULf5oLjHablh6O3NQsQ1xzAY11wQIgrx-hVALAW65gyuG1j79exax_BDaCwjv6lABFlhyE2dk/s400/IMGP6388.JPG" width="400" /></a></div>
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<br />
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La pasta de azúcar se compra a precio muy asequible en grandes superficies y por supuesto en tiendas de repostería. Es muy fácil de trabajar y resulta perfecta para realizar flores y todo tipo de adornos comestibles.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4iqU67szDpMMIq8jkV0feHzAmtM9Tt57a1fWZXgeL1EKJXXjd5OFWOz7qMg6dbojnJF8RU9mw-gED2l-2fl_WWEhr3PcnJHjX3ebYUFQdVisaHDCKAD8QVH-HDwnKYq61V8JJGG2R-Y/s1600/IMGP6382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT4iqU67szDpMMIq8jkV0feHzAmtM9Tt57a1fWZXgeL1EKJXXjd5OFWOz7qMg6dbojnJF8RU9mw-gED2l-2fl_WWEhr3PcnJHjX3ebYUFQdVisaHDCKAD8QVH-HDwnKYq61V8JJGG2R-Y/s400/IMGP6382.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo compro pasta de color blanco y la coloreo con unas gotas de colorantes en gel, pero incluso hay diversos colores en el mercado. Se conserva durante mucho tiempo si se tiene la precaución de que no seque, por lo que el primer consejo es que cuando se manipule siempre tapar la que no se use con un plástico que mantenga la humedad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer flores disponemos de muchísimos tutoriales en Internet. Trabajar las pasta de azúcar es toda una técnica que se puede complicar cuanto queramos, pero con conocimientos básicos podemos hacer verdaderas maravillas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
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La imaginación es la que manda; seguro que muchísimos de vosotros conseguiréis magníficas flores. Existen en el mercado moldes para cortar y una vez cortado el patrón base, solo queda dar unos toques.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJWUA5TA-SPLxN2a4n0lMpfE1bvJEHWaoOvPE9LkOUMwfaqGgVT1G4hgeNxOuthRVtqyfjhRrRSZ9NNuDorbw5oCifyutOpLppH44d5BjyH4AEkY23Dgjx0MEt6dHZxm2HTJ5EFNVw_E/s1600/IMGP6381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJWUA5TA-SPLxN2a4n0lMpfE1bvJEHWaoOvPE9LkOUMwfaqGgVT1G4hgeNxOuthRVtqyfjhRrRSZ9NNuDorbw5oCifyutOpLppH44d5BjyH4AEkY23Dgjx0MEt6dHZxm2HTJ5EFNVw_E/s400/IMGP6381.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º </b>Siempre trabajo la pasta sobre plástico para que no se pegue, hay gente que dice que se trabaja con azúcar Glass, para evitar que se pegue, pero no me gusta ya que estamos alterando la composición y no quedara con el mismo brillo ni consistencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2º</b> Tengo un rollito de plastico y y otro de madera para estirar la pasta. Lo que importa es que como se trabaja con cantidades chicas de pasta, el rollo sea adecuado a la cantidad que se utiliza.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinLztQoOFVhZAyhHRgPZO_npBVnpAExPJ1NDweHG2jQcO4A9RyQEtPgpqSq-3MicU20iPBGlE9V7bO_aMthEs_380S8tMk_bDUd-JTmRdA2asBz8_P09ndGef6BOQbnOiUbsfpkeIItUE/s1600/IMGP6385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinLztQoOFVhZAyhHRgPZO_npBVnpAExPJ1NDweHG2jQcO4A9RyQEtPgpqSq-3MicU20iPBGlE9V7bO_aMthEs_380S8tMk_bDUd-JTmRdA2asBz8_P09ndGef6BOQbnOiUbsfpkeIItUE/s400/IMGP6385.JPG" width="400" /></a></div>
<b>3º</b> Hay muchísimos utensilios para trabajar y dar formas, son las herramientas de fondant, pero para hacer concretamente lo que veréis, yo utilice un palo redondo y alargado especie de minibastón. De hecho, en la fotografía veréis las herramientas que utilizo<br />
<br />
<b>4º</b> Sí es necesario tener un trozo de espuma, ademas del plástico, para ayudar a dar forma a las hojas y pétalos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1tPrWPdEO5DKkKxNhziGkMCBNBZ99k1P8XodWtf3XmbUKALqTf9_Oada0LqSsektYB4wIo7v2R5qjppTl1GjWy9zCv9JBMXY1XZJoxdZH760YvooCQwg7vsO-V1c8DOeRb_JFpbT8Z4/s1600/IMGP6384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1tPrWPdEO5DKkKxNhziGkMCBNBZ99k1P8XodWtf3XmbUKALqTf9_Oada0LqSsektYB4wIo7v2R5qjppTl1GjWy9zCv9JBMXY1XZJoxdZH760YvooCQwg7vsO-V1c8DOeRb_JFpbT8Z4/s400/IMGP6384.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5º </b>Para hacer margaritas; se estira el fondant, y se corta con el molde de margaritas . Tapamos lo que no utilizaremos con film transparente para evitar que se seque, como he comentado.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCrQjzVMrtpbT-VBN5wO5q34uY8oNAePd8TdCCC6ZAyJCDkZrvhPgHBITD6hRy9ihHw6Gx9BgOwrk8VlHSMLScVTIQ_JBYo5hxSx2Dfluym9XtPynRzTgEFE4T-2r1DohptFouVyuHBrM/s1600/IMGP6383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCrQjzVMrtpbT-VBN5wO5q34uY8oNAePd8TdCCC6ZAyJCDkZrvhPgHBITD6hRy9ihHw6Gx9BgOwrk8VlHSMLScVTIQ_JBYo5hxSx2Dfluym9XtPynRzTgEFE4T-2r1DohptFouVyuHBrM/s400/IMGP6383.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7cWAPr1ZJ7wCUyQ2Edw-9yAj3gK50Z_3Bvx1K4jxOHHNSD28GYB_17xAyFI95lHFNZxg7N8gwdUtHV_9Youa9TrSVho7Q6SU4ypfbzKfrf1gvtaC-CZj-ZlmkprxO34hLLoMHY6FmRo/s1600/IMGP6492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7cWAPr1ZJ7wCUyQ2Edw-9yAj3gK50Z_3Bvx1K4jxOHHNSD28GYB_17xAyFI95lHFNZxg7N8gwdUtHV_9Youa9TrSVho7Q6SU4ypfbzKfrf1gvtaC-CZj-ZlmkprxO34hLLoMHY6FmRo/s400/IMGP6492.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6º</b> Pasar la margarita, ya cortada, a la espuma, y con el palito tipo bastoncillo iremos marcando cada pétalo de la margarita, aplastando ligeramente, veremos como se forman pétalos de margarita.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizOVSZZ7e-U7EUAMv5-GHvVxTS4WvoxOwX1it_VtzKQhKb1dKaThyphenhyphenzfJrvFR9TdNs6VzD68GIp3Yc3CST1edXhh2F4iAAVYaNGfJlfoVE_c-klQLL0XrbLWjIiYDK8ZE7r7Lds0zeawOk/s1600/IMGP6502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizOVSZZ7e-U7EUAMv5-GHvVxTS4WvoxOwX1it_VtzKQhKb1dKaThyphenhyphenzfJrvFR9TdNs6VzD68GIp3Yc3CST1edXhh2F4iAAVYaNGfJlfoVE_c-klQLL0XrbLWjIiYDK8ZE7r7Lds0zeawOk/s400/IMGP6502.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7º</b> Presionar el centro con el bastón . Para hacer margaritas dobles, colocaremos dos margaritas sencillas con los pétalos interpuestos y presionaremos juntas en el centro. Al presionar ya estamos compactando el centro y haciendo la union de las dos margaritas quedando una doble.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRVlywUDBHveDF3ADVHuv8fnGW2KAAPiqCkT60VhjF0Fcdr070cV56woKp3BmS1QWmYh_Cr353Xum_zcRDHnALDAMdiHAdaeGofbSlaeQih-DewiThj27TnNmw9mbSqntQLBEb6el5X80/s1600/IMGP6493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRVlywUDBHveDF3ADVHuv8fnGW2KAAPiqCkT60VhjF0Fcdr070cV56woKp3BmS1QWmYh_Cr353Xum_zcRDHnALDAMdiHAdaeGofbSlaeQih-DewiThj27TnNmw9mbSqntQLBEb6el5X80/s400/IMGP6493.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8º</b> Solo resta tomar una pequeña bola de fondant amarillo y calcar nuevamente en el centro y veremos como se forma la margarita.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-gQB5-mQlyDicuinLpCeTSHPt1vvnRyb11Cgt5ZLA-PPoPaLyxdE9WwDSrARvUxZSnEHvSQjcQtbNAqi6RaegigeNy6yFduEdqpfzncqmlq_pxp5gfmS_cU_NaR6oT9mI77YUDjySzY/s1600/IMGP6386.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-gQB5-mQlyDicuinLpCeTSHPt1vvnRyb11Cgt5ZLA-PPoPaLyxdE9WwDSrARvUxZSnEHvSQjcQtbNAqi6RaegigeNy6yFduEdqpfzncqmlq_pxp5gfmS_cU_NaR6oT9mI77YUDjySzY/s400/IMGP6386.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>9º </b>Para darles mas vida y movimiento, nada mas de cortarlas, las coloco dentro de algo cóncavo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Podéis utilizar una cucharilla, una copa, o lo que sea, la margarita quedara hacia arriba y ésta se colocara sobre otra mas plana, dará sensación de profundidad y movimiento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>10º</b> Para cortar hojas es parecido y las pondréis a secar sobre algo como un rulo para que se ondule, (lo podéis ver en la fotografía).</div>
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<br /></div>
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Se dejan secar y están listas para ser usadas. Se conservan perfectamente en una caja de cartón o plástico cerrada y podemos usarlas en nuestras decoraciones. En otra ocasión os haré rosas, que también son muy fáciles de hacer, pero como os decía al inicio, hay varios tutoriales sobre internet de la forma de trabajar el fondant; sólo es cuestión de ponerse a ello. Muchas veces no hacemos las cosas pensando que son muy difíciles, la idea por la que os pongo el post, es para que comprobéis que no es una técnica que se precise mucha destreza, es muy asequible con nivel y conocimiento bajo en repostería y es muy agradecida :)</div>
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-61445806972680948322017-05-15T15:58:00.000-07:002017-05-15T15:58:59.589-07:00COMO HACER BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA TARTA. UN BASICO PARA RELLENO<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGr9Ow8hyC_hCYDONMWjqdlA-VEpEJzv3dRVX0HBNWaPLiv4LKAdoz6RVKGCaCeVqses7XLEM8_WdvIHGPAmpuiQz62HzC8gYHNX1zFz4Yhp9zD2BOYN_HfPCZyuRe1BJQs2heluZg5Q/s1600/IMGP6498.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGr9Ow8hyC_hCYDONMWjqdlA-VEpEJzv3dRVX0HBNWaPLiv4LKAdoz6RVKGCaCeVqses7XLEM8_WdvIHGPAmpuiQz62HzC8gYHNX1zFz4Yhp9zD2BOYN_HfPCZyuRe1BJQs2heluZg5Q/s400/IMGP6498.JPG" width="400" /></a></div>
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Creo que las <b>tartas con chocolate</b> son las que tienen mas adeptos, pocas son las personas que no disfrutan con un buen trozo de este tipo de tartas . Si tenemos una fiesta de niños es la tarta ideal, e incluso para celebraciones del tipo de aniversario. ¿Porque no?; tampoco necesitamos una fecha especial para darnos el gusto de un buen postre y la <b>tarta con chocolate</b> es siempre una buena idea </div>
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<br /></div>
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Esta receta es sencilla de hacer. Se trata de un bizcocho de chocolate que es un básico para realizar una tarta. Se puede rellenar de mermeladas o diferentes tipos de cremas o ganaches. La receta me la ha pasado mi sobrina y exactamente no se de donde la ha sacado, quizás de uno de los múltiples recetarios de thermomix, pero yo no la he hecho con la maquina. La transcribo como yo la he realizado, que os garantizo esta buenísimo y no utilice la thermomix, sino una batidora eléctrica para montar las claras a punto de nieve, porque hacerlo a mano ya me parecía demasiado trabajo teniendo los aparatos que existen hoy en día en cuanto a artilugios de cocina :). Para lo único que he utilizado la Thermomix ha sido para mezclar y tamizar los ingredientes secos, pero sin Thermomix se hace pasando todos juntos por un colador o cedazo.<br />
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Este bizcocho es rápido de hacer y es suficiente jugoso, por lo que se puede utilizar sin necesidad de bañarlo con almíbar, incluso se puede comer seco.<br />
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</h2>
<h2 style="text-align: justify;">
INGREDIENTES </h2>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtoiCOtwEXFmj_a4rZElScAylti5at4QeP-6iMl_1qaeTy5pmsCkpSMLAX58QapTTFEqQO-SWPDVbDT6L8NkmJb0AdZevkq9_QMRQ1_Iq46XxKyoeY1kqtNQxqujLpAXZ73WIyYTX12U/s1600/IMGP6476.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHtoiCOtwEXFmj_a4rZElScAylti5at4QeP-6iMl_1qaeTy5pmsCkpSMLAX58QapTTFEqQO-SWPDVbDT6L8NkmJb0AdZevkq9_QMRQ1_Iq46XxKyoeY1kqtNQxqujLpAXZ73WIyYTX12U/s320/IMGP6476.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Huevos: 6</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Harina: 220 grs</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Azúcar: 300 grs</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Leche : 150 grs</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Mantequilla:180 grs</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Cacao en polvo: 90 grs</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Levadura royal: 2-3 cucharaditas</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Sal: una pizca</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
PREPARACION</h2>
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<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º </b>Precalentar el horno a 170ªC.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyz5Q_Ua5Ghb0nsWysz1CS-WC5BYvS_aTPP6LCFCdAsKNzPmq9pXW0tc3M8dgOnP4KPHkBghXqaogwpwKaF78xMXeGiN3lj_2IE37b-qUSB7vOpyJ5EwTMU8oUMrXz0BXzEWQ3K6INMSI/s1600/IMGP6485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyz5Q_Ua5Ghb0nsWysz1CS-WC5BYvS_aTPP6LCFCdAsKNzPmq9pXW0tc3M8dgOnP4KPHkBghXqaogwpwKaF78xMXeGiN3lj_2IE37b-qUSB7vOpyJ5EwTMU8oUMrXz0BXzEWQ3K6INMSI/s400/IMGP6485.JPG" width="400" /></a></div>
<b>2º </b>Colocar las claras en un bol y batirlas hasta que suban y se queden blancas como espuma. Entonces se añade la mitad del azúcar, añadiendo cucharada a cucharada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3º</b> Una vez batido, (duración con maquina unos 8 minutos), reservar.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9LgV0BfH7GtTxnfvfaoY0AuocbwApsdOyPe1Lv7mrkCQ6pRQBdRpE2TZFJOxb_XRy3rFMkLD0pLweX7fJ_kyUtWW7fBZYCRcvCA7lKQBaLPtLf5Q2BZDs0jB5FuPRIGX2YeTJD79JJg/s1600/IMGP6477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9LgV0BfH7GtTxnfvfaoY0AuocbwApsdOyPe1Lv7mrkCQ6pRQBdRpE2TZFJOxb_XRy3rFMkLD0pLweX7fJ_kyUtWW7fBZYCRcvCA7lKQBaLPtLf5Q2BZDs0jB5FuPRIGX2YeTJD79JJg/s400/IMGP6477.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4DvpRBRpYAY-RtDlD6VNag740eXw8CQO-4Bgp8ivTwJ7GuqIN5qUOzMgM5_e7k1dCysJyaBufjzWvGX_z1DwNeWLnan1eCd6YprM4zvRWtJGaB0CEb3IvdyA25c5hqMJkw-w2Oc1vjA/s1600/IMGP6480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4DvpRBRpYAY-RtDlD6VNag740eXw8CQO-4Bgp8ivTwJ7GuqIN5qUOzMgM5_e7k1dCysJyaBufjzWvGX_z1DwNeWLnan1eCd6YprM4zvRWtJGaB0CEb3IvdyA25c5hqMJkw-w2Oc1vjA/s400/IMGP6480.JPG" width="400" /></a></div>
<b>4º</b> Añadir a un bol el azúcar, la harina con el royal tamizado, la sal, y el cacao tamizado y mezclarlo, o tamizarlo todo junto de nuevo. Este paso lo realice introduciendo todos los ingredientes en la Thermomix y a velocidad 8 durante 10 segundos.<br />
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9Nwu9NZv4hL7EkL36KtqnoiFP4MSEQBCvcmcSPCEtvB4IHd0_hyz7zaE62JPyyf9F1l8o-8bYlXEy9Tx85b1d5CrvaICs6UZZYeigNCD31WhZ_fXKEJTwKSfH7vOHLf2BxgKAE1wwQE/s1600/IMGP6481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9Nwu9NZv4hL7EkL36KtqnoiFP4MSEQBCvcmcSPCEtvB4IHd0_hyz7zaE62JPyyf9F1l8o-8bYlXEy9Tx85b1d5CrvaICs6UZZYeigNCD31WhZ_fXKEJTwKSfH7vOHLf2BxgKAE1wwQE/s400/IMGP6481.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>5º</b> añadir las yemas de huevo, la leche, así como la mantequilla derretida, para eso se puede meter 40 segundos en microondas.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRve28DBlShK1acEzI5nRxYGFItPy6iHjM3QtI8XzoIuQenNn79toi0m24FQtrzuWSxMqFGOzYjH-4wLc19yKnOfaVC4KAD0jcxptZ8cSJWWugDAXjeK9fgD6NY-j74pjWkCMKSAgiGQ/s1600/IMGP6486.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRve28DBlShK1acEzI5nRxYGFItPy6iHjM3QtI8XzoIuQenNn79toi0m24FQtrzuWSxMqFGOzYjH-4wLc19yKnOfaVC4KAD0jcxptZ8cSJWWugDAXjeK9fgD6NY-j74pjWkCMKSAgiGQ/s400/IMGP6486.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6º </b>Mezclar todo bien.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Helqfrs0B-1CDkMgRItrlBpXioLZ846TBEFMioV-eEM3-QQAiUsw0BVszeH8nJRZ2Ex8gcoYQyH63AqZYFN9IIQGqSLd6dWjmoJNqbWx8QZk2TxwomXSR-83McTROizDHtnyqVJKozs/s1600/IMGP6488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Helqfrs0B-1CDkMgRItrlBpXioLZ846TBEFMioV-eEM3-QQAiUsw0BVszeH8nJRZ2Ex8gcoYQyH63AqZYFN9IIQGqSLd6dWjmoJNqbWx8QZk2TxwomXSR-83McTROizDHtnyqVJKozs/s400/IMGP6488.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjba-AbpXYkcRj-7whHkb-qsScZ-N_65Hlo44AIepOHoE6ZJC11tG8oNnRnGxfhdjYQ_JCXZBLplXtQPsU0MSSRqjdPBO9VUfVgE7kdt95tQZdNrxKhPn5P5X_eIr4JF36Kx_reCsztWYU/s1600/IMGP6489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjba-AbpXYkcRj-7whHkb-qsScZ-N_65Hlo44AIepOHoE6ZJC11tG8oNnRnGxfhdjYQ_JCXZBLplXtQPsU0MSSRqjdPBO9VUfVgE7kdt95tQZdNrxKhPn5P5X_eIr4JF36Kx_reCsztWYU/s400/IMGP6489.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwPJpRFpxhwPgxEOxQV6kIsTXpnwoHhEZ_QWBEX7JPymII9t4LsZzT5vXL797rvEPKR2UnuYvbXVBBvk1hidAV4w6NZKi7FQx3w-ekVykMpt80NjRXDSehlzVAz7uhgGgNwq58hwNHIY/s1600/IMGP6490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwPJpRFpxhwPgxEOxQV6kIsTXpnwoHhEZ_QWBEX7JPymII9t4LsZzT5vXL797rvEPKR2UnuYvbXVBBvk1hidAV4w6NZKi7FQx3w-ekVykMpt80NjRXDSehlzVAz7uhgGgNwq58hwNHIY/s400/IMGP6490.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7º</b> A esta mezcla, se ira añadiendo las claras batidas que se han reservado. Para mezclarlo, se usara una espátula de goma, y se hará con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba, suavemente, para que las claras montadas no pierdan su volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8º </b>Tendremos el molde engrasado con mantequilla y harina y toda la mezcla anterior se verterá en el molde, no debe de llenarse mas de las 3/4 partes sino al cocer se desbordara ya que lleva levadura y subirá dentro del horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>9º</b> Hornear durante unos 40 a 50 minutos, depende del horno y como siempre para saber si el bizcocho esta a punto, se pincha con una brocheta que ha de salir limpia. Si la superficie de arriba coge color rápidamente, se puede colocar un papel de aluminio que impedirá que se nos queme el bizcocho. Por ultimo, no abrir en los primeros 30 minutos el horno, pasado ese tiempo sí se podrá hacer para comprobar la cocción del bizcocho.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW93wVc2VxA6dWj4nz_Qck67uacJ5AyGIigl6ndvpjvkni2ji3Pf3QASOLrElOXwFOAnQzBKIxoP4nKjD7wBbc7xn5P7-_d5VSyv7xJThR1vIAL1tHL1Z1YQ21cheqgHVjqUOXNu6932Y/s1600/IMGP6496.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW93wVc2VxA6dWj4nz_Qck67uacJ5AyGIigl6ndvpjvkni2ji3Pf3QASOLrElOXwFOAnQzBKIxoP4nKjD7wBbc7xn5P7-_d5VSyv7xJThR1vIAL1tHL1Z1YQ21cheqgHVjqUOXNu6932Y/s400/IMGP6496.JPG" width="400" /></a></div>
<b>10º</b> Una vez horneado desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla</div>
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<b>NOTA:</b> si quereis hacer un bizcocho mayor, los ingredientes irán proporcionalmente. De hecho estas fotografías corresponden a unos bizcochos que hice para una tarta que en breve os subiré con todas las explicaciones. He utilizado, para hacer tres bizcochos, la proporción de 12 huevos que he batido al mismo tiempo y luego distribuí en tres moldes de diferente tamaño.<br />
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-56868141504831635092017-05-14T16:11:00.000-07:002017-05-14T16:11:01.018-07:00COMO HACER GANACHE DE CHOCOLATE . TECNICA BASICA DE LA COCINA<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFSIuwuHdbhiTN05uBmE9i2SI6-Iv4QJbOMzD1rKA-7bIJ8sNRu7VPkfe0mIOtLlPDSzJAulTmWljVc2tcA07PX9c1l2dINP6PUR0Wb7wQlnd-yq2H4h4LdbuGTkdoH1aw2VLvOTqAww/s1600/IMGP6350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFSIuwuHdbhiTN05uBmE9i2SI6-Iv4QJbOMzD1rKA-7bIJ8sNRu7VPkfe0mIOtLlPDSzJAulTmWljVc2tcA07PX9c1l2dINP6PUR0Wb7wQlnd-yq2H4h4LdbuGTkdoH1aw2VLvOTqAww/s400/IMGP6350.JPG" width="400" /></a></div>
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¿A quien no le gusta el chocolate?, muy pocas personas existen a quienes no les guste ese delicioso sabor. Si quieres hacer una buena tarta de chocolate tienes que saber hacer el <b>ganache de chocolate</b>.</div>
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En primer lugar se ha de utilizar Nata o crema de leche con una materia grasa superior al 35%, ojo con este porcentaje porque últimamente en el mercado hay varias natas con 16% 0 18% que son mas ligeras y se utilizan para cocinar salsas o cremas. En la parte exterior de los paquetes, las superiores al 35% de materia grasa, esta escrito <i>"nata para montar".</i></div>
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<br /></div>
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El <b>Ganache de chocolate</b> puede ser con chocolate amargo y una alta concentración de cacao, o bien con chocolate de leche o blanco. Pero el ganache básico se hace con chocolate amargo y nata</div>
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<br /></div>
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El <b>ganache</b> se utiliza para relleno de tartas, adornos o bien como cobertura, o hacer trufas. La diferencia de un ganache de relleno con uno de cobertura esta en su densidad y esta varia en función de la proporción de nata y chocolate. En cuanto a las proporciones </div>
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<br /></div>
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<ul>
<li style="text-align: justify;"><b><i>Ganache básico:</i></b> proporción es 2/1 ; o sea, dos partes de chocolate amargo por una parte de nata liquida de 35% mínimo de materia grasa</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><b><i>Ganache de cobertura:</i></b> proporción es de 1/1 ; o sea, una parte de chocolate amargo por una de nata</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todos los ganaches se pueden aromatizar con el licor que se quiera, recordar que la naranja o las cerezas combinan muy bien con el chocolate por lo que podremos usar licor de cointreau, o de Kirsch, o licor de marrasquino, o bien de menta o brandy. Esto es a gusto de cada uno, se puede personalizar. Siempre hay gente para todos los gustos.</div>
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<br /></div>
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Tener en cuenta que cuanta mas nata se añada la consistencia sera mas liquida.</div>
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<br /></div>
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Si se utiliza chocolate con leche o blanco, la materia grasa del chocolate es superior, por lo que se ha de reducir la crema de leche o nata.</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 grs. de chocolate negro / 200 grs. de nata</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 grs. de chocolate con leche / 150 grs. de nata</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 grs. de chocolate blanco / 100 grs. de nata</li>
</ul>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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Para hacer este post, he revisado varias recetas e incluso en técnicas de cocina. Ademas lo he practicado en tartas. Mi conclusión es que es fácil de hacer pero en cuanto a las cantidades para su uso y la densidad mas adecuada he de hacer mas averiguaciones. Ya os comento que: o bien me he quedado corta en la cantidad de su preparación, o bien me ha sobrado. Referente a este tema decir que su conservación es de pocos días en nevera, yo prefiero no mas de 4 o 5 ya que lleva nata, pero sí se puede congelar y dura varios meses (esto yo no lo he hecho, lo he leído, supongo que para reutilizarlo habra que dejarlo a temperatura ambiente y luego a los sumo calentarlo al baño Maria ).</div>
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Yo he usado la proporción de 1/1, o sea la misma cantidad de nata que de chocolate negro, para relleno de tartas; y para la cobertura pretendía que fuera liquida para que se deslizara fácilmente y creo que con las prisas de hacer la tarta, termine confundiendo las cantidades y finalmente hice una proporción de 3/1 o sea 3 de chocolate negro por una de nata y os aseguro que no estaba nada fluido, termine aplicándolo con espátula :). </div>
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<br /></div>
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Mi madre y mi abuela sencillamente fundían chocolate con mantequilla y con eso hacia la cobertura de los bizcochos. Un consejo, ojo con el agua, en cuanto una gota toque el chocolate este perderá todo su brillo, así que secar muy bien los utensilios a utilizar.</div>
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<br /></div>
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Seguiré investigando sobre el chocolate y os mantendré informados, pero con estos conceptos os aseguro que os defenderéis en la realización de una estupenda tarta de chocolate. En realidad este post es el avance de las dos últimas tartas que he realizado que os subiré . Veréis lo fácil que resulta hacerlas y lo vistosas que quedan. Finalmente ya os digo como prepararlo y espero que lo disfrutéis.</div>
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PREPARACION</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJu1tu6KDywyAPDebaO14gN7reeN-G6twoiYTesmdoT8X5xj67w-8eIcvE0d2BRrP8XwVzgJxQoKigEDA6-VI3jpD8unlYTq_H_gfq9b1ER6r78AjhzqVn1nMwEC4c16uZouBjgxJEvIs/s1600/IMGP6344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJu1tu6KDywyAPDebaO14gN7reeN-G6twoiYTesmdoT8X5xj67w-8eIcvE0d2BRrP8XwVzgJxQoKigEDA6-VI3jpD8unlYTq_H_gfq9b1ER6r78AjhzqVn1nMwEC4c16uZouBjgxJEvIs/s400/IMGP6344.JPG" width="400" /></a></div>
<b>1º</b> Calentar la nata a punto de ebullición, pero sin que llegue a hervir<br />
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLxrmSm0_-WY45tpPJCSgJaBWmBzRzhpmyOH3GWZLEqJYL-D2eB18sXlU4JAmlXXSzUXhUi2FkqWtK2196HVrZD4HcHn4062AxPsszRu-qt-xxAkX-POS_YJu6RG9pisZviaUYnn3YEVQ/s1600/IMGP6343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLxrmSm0_-WY45tpPJCSgJaBWmBzRzhpmyOH3GWZLEqJYL-D2eB18sXlU4JAmlXXSzUXhUi2FkqWtK2196HVrZD4HcHn4062AxPsszRu-qt-xxAkX-POS_YJu6RG9pisZviaUYnn3YEVQ/s400/IMGP6343.JPG" width="400" /></a></div>
<b>2º</b> Trocear el chocolate, cuanto mas fino primero se disuelve<br />
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbx-8FDUhpJh5Eh_B2lRYQs_UunMZ6Jhk7UTqNDOgRgF_WutIh65uUm3hAucG72ENJHb_kZH6Df_TztIroFsMiRGx2d7p4pL2rlEpbgeVYSM56RLZ4lERott9svdXLSnP1kCuhcLSR9C0/s1600/IMGP6347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbx-8FDUhpJh5Eh_B2lRYQs_UunMZ6Jhk7UTqNDOgRgF_WutIh65uUm3hAucG72ENJHb_kZH6Df_TztIroFsMiRGx2d7p4pL2rlEpbgeVYSM56RLZ4lERott9svdXLSnP1kCuhcLSR9C0/s400/IMGP6347.JPG" width="400" /></a></div>
<b>3º</b> Verter la nata sobre el chocolate troceado y dejar en reposo un minuto para que atempere<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ABjXpNMv8z-5itIh62wFLvsogSei_U5sTQpWq67Q8DyRKscDOqe4j9w4-DV2hNTzAFryhJe_24Cq2KwPDX4jYSUOyQPJRa8CdlmENYtlkKR5_moO9qY5As0SHLwT4bjnWgPTCfGOtTQ/s1600/IMGP6348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ABjXpNMv8z-5itIh62wFLvsogSei_U5sTQpWq67Q8DyRKscDOqe4j9w4-DV2hNTzAFryhJe_24Cq2KwPDX4jYSUOyQPJRa8CdlmENYtlkKR5_moO9qY5As0SHLwT4bjnWgPTCfGOtTQ/s400/IMGP6348.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyypBgWytZJA9S01vs_L3SDexcroOxrd517JHdLjQPp0qvq6TtfoCU54ctcxAgeBtwoeHbLTU0E4hDyDucIqefpuoagbyhggXh2aUMWlvvYeYTkxv5BYmjG_PCVzzpLzHwlBkke5JyMI/s1600/IMGP6349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyypBgWytZJA9S01vs_L3SDexcroOxrd517JHdLjQPp0qvq6TtfoCU54ctcxAgeBtwoeHbLTU0E4hDyDucIqefpuoagbyhggXh2aUMWlvvYeYTkxv5BYmjG_PCVzzpLzHwlBkke5JyMI/s400/IMGP6349.JPG" width="400" /></a></div>
<b>4º</b> Mezclar y batir suavemente hasta conseguir un aspecto denso. No batir fuerte</div>
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<br /></div>
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Cuando realizamos el ganache de cobertura y queremos que nos quede aún con mas brillo, se añaden unos 60 grs. de mantequilla por cada 200 grs. de chocolate.</div>
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-17787942378932000722017-04-14T15:27:00.003-07:002017-04-14T15:27:49.954-07:00TRIGO SARRACENO CON BONITO. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-mumOnxO5I8DvXeLl5g1D_ssxPEV_BKsWHS6UsQ0xhlUARMCJnFaFAInAwJwihdmdOJDZJBV8zy1HcP5Uw_h4f6OU4hE6nBkAFRMxCODzbgeLEONoIyUoNWsNUmHwXMbPKC_dELFp3g/s1600/fullsizeoutput_14b.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl-mumOnxO5I8DvXeLl5g1D_ssxPEV_BKsWHS6UsQ0xhlUARMCJnFaFAInAwJwihdmdOJDZJBV8zy1HcP5Uw_h4f6OU4hE6nBkAFRMxCODzbgeLEONoIyUoNWsNUmHwXMbPKC_dELFp3g/s400/fullsizeoutput_14b.jpeg" width="400" /></a></div>
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<br />
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Hace unos días os he hablado del <a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/">Alforfón o trigo sarraceno</a>; hoy os subo la forma de prepararlo que me ha enseñado Olga. Ella es ucraniana y en su país es un alimento muy utilizado. Como os decía en el post anterior, no es un cereal y puede ser consumido por celiacos. Puede sustituir perfectamente al arroz y ahora yo que soy intolerante al arroz, lo utilizo con frecuencia. En esta ocasión lo he preparado de una forma sencilla, con cebolla, zanahoria y pimientos, hervido y con poca cantidad de grasa. Personalmente me ha gustado mucho, como hice en cantidad, en esta ocasión lo presente con bonito en aceite de oliva, una comida muy nutritiva y que os animo a probar. Os dejo a la imaginación de cada uno el acompañamiento, pero sin acompañamiento, recién preparado también es perfecto como un primer plato. </div>
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<br /></div>
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<h2>
INGREDIENTES</h2>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQquYWVUSD-r2C4bKXNhGIFAUfL9CSJKXO_l-HbpqE2sctesG90MTddxUDlEl0tV_rlRctDKbLdPyEa0uc8kUX5OKZFtBvLc8zAZK-rMLKCpLI3hQo1ghH-7O4UIm9upIM6Z3W5s06pR8/s1600/fullsizeoutput_163.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQquYWVUSD-r2C4bKXNhGIFAUfL9CSJKXO_l-HbpqE2sctesG90MTddxUDlEl0tV_rlRctDKbLdPyEa0uc8kUX5OKZFtBvLc8zAZK-rMLKCpLI3hQo1ghH-7O4UIm9upIM6Z3W5s06pR8/s320/fullsizeoutput_163.jpeg" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>200 Grs de trigo</li>
</ul>
<ul>
<li>3 zanahorias</li>
</ul>
<ul>
<li>1 cebolla no muy grande</li>
</ul>
<ul>
<li>1 pimiento rojo</li>
</ul>
<ul>
<li>2 dientes de ajo</li>
</ul>
<ul>
<li>Sal y doble volumen de agua que de trigo</li>
</ul>
<ul>
<li>50 ml de aceite. Sal</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h2>
PREPARACIÓN</h2>
<div>
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<br /></div>
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En primer lugar prepararemos los ingredientes. Se pican los ajos finamente; se raspan las zanahorias y se rallan. Se pica la cebolla, y el pimiento. Se reservan todos los ingredientes.</div>
</div>
<div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiToh4FBQJNUKxit0qZVc4Wll9o8NL1JJTALjt6b5o5X9UlPeavRYyd_gfk1AzYDHc47L_QBfW61lsIb60W4kOQcj6eTpdjWdTupN9v4zGZUZNBJLdDQ2LVbr96k-kHVMp9TARtR6jEiks/s1600/fullsizeoutput_161.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiToh4FBQJNUKxit0qZVc4Wll9o8NL1JJTALjt6b5o5X9UlPeavRYyd_gfk1AzYDHc47L_QBfW61lsIb60W4kOQcj6eTpdjWdTupN9v4zGZUZNBJLdDQ2LVbr96k-kHVMp9TARtR6jEiks/s400/fullsizeoutput_161.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º </b>En una cacerola, a fuego medio, se coloca el aceite con los ajos picados y se dejan pasar, hasta que comiencen a tomar color sin dejar que esto ocurra. (Un minuto o dos).</div>
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</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM6VemBAC-ws70nfUU9jRvnTU2YYEZ4zKhd48gxNmzpcWAyCGW7z38QXZiZbwTJ4rO_84q2mtd3do-BMSeE0QO2fMdj4v1zvbpxj756tRoDybCVsQA52OOQIJ5wK-Aruh8bbKTXlcVxno/s1600/fullsizeoutput_160.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM6VemBAC-ws70nfUU9jRvnTU2YYEZ4zKhd48gxNmzpcWAyCGW7z38QXZiZbwTJ4rO_84q2mtd3do-BMSeE0QO2fMdj4v1zvbpxj756tRoDybCVsQA52OOQIJ5wK-Aruh8bbKTXlcVxno/s400/fullsizeoutput_160.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2º</b> Añadir la cebolla y dejar que se pase durante otros dos o tres minutos hasta que la cebolla quede transparente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOugrhsKH5t6tiPaECgOWVCQwuAZecEfy1gy_E0CkaJFif1kuiohzBanEPeRbyJjU4C0OS-rKODIsQZDXYfXpccZb0cRleldvpo_LE0H8NEYkB8vKEvvG9lYMpfIurdAvGENKePb_sYo4/s1600/fullsizeoutput_15f.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOugrhsKH5t6tiPaECgOWVCQwuAZecEfy1gy_E0CkaJFif1kuiohzBanEPeRbyJjU4C0OS-rKODIsQZDXYfXpccZb0cRleldvpo_LE0H8NEYkB8vKEvvG9lYMpfIurdAvGENKePb_sYo4/s400/fullsizeoutput_15f.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mdcHn6Bqb66ntczKY4dvI3mSD3XaMlyK6gvdz8rxEowOLLsBfE7sDZYezuWzqhKFXS-NOW_8L1PHLDcJgD5p3UBugKxSXNg0aSFy1AJ8VZAKKzrzvoO8NgLKgfM_g1B7lLU7axlY4is/s1600/fullsizeoutput_15e.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mdcHn6Bqb66ntczKY4dvI3mSD3XaMlyK6gvdz8rxEowOLLsBfE7sDZYezuWzqhKFXS-NOW_8L1PHLDcJgD5p3UBugKxSXNg0aSFy1AJ8VZAKKzrzvoO8NgLKgfM_g1B7lLU7axlY4is/s400/fullsizeoutput_15e.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3º</b> Añadir el pimiento picado y dejar que se haga otros tres minutos </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQjOAK3mAhnOrBKJu__uP1Ad3W83pFGKbx1I5qzQ76uA1HlTZUi5sUrZDI_gnGQheG65acTWT4C5nokCKGtMek7GeXg5dDXIkMCnyE35Zl6DbIbcrx-swe6smhh3uYHRb2NhpAc93h7Q/s1600/fullsizeoutput_15b.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQjOAK3mAhnOrBKJu__uP1Ad3W83pFGKbx1I5qzQ76uA1HlTZUi5sUrZDI_gnGQheG65acTWT4C5nokCKGtMek7GeXg5dDXIkMCnyE35Zl6DbIbcrx-swe6smhh3uYHRb2NhpAc93h7Q/s400/fullsizeoutput_15b.jpeg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4º</b> Añadir la zanahoria y dejar rehogando unos seis minutos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFMXf09FG5L5vADzngsJ0JPGQaUhOiMk2A7PJOSX9KIoj_THOfjPksY-gkKRH1GOzY_c0VwEwG_tMF7XNdLhLED5rghIeFsSNTVrNzu9wrJLuK2xAQjZpU7KrEsYNY-s2FUZzhxtu4q8k/s1600/fullsizeoutput_159.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFMXf09FG5L5vADzngsJ0JPGQaUhOiMk2A7PJOSX9KIoj_THOfjPksY-gkKRH1GOzY_c0VwEwG_tMF7XNdLhLED5rghIeFsSNTVrNzu9wrJLuK2xAQjZpU7KrEsYNY-s2FUZzhxtu4q8k/s400/fullsizeoutput_159.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<b>5º</b> Se añade el trigo y se rehoga uno o dos minutos removiendo con cuchara de madera</div>
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<b>6º</b> Mientras se hace todo lo anterior, calentamos un caldo; bien de verduras, o bien se puede hacer con un cubito preparado de verduras, y sino puede ser agua hervida con sal. ( Como mínimo se prepara doble cantidad que de trigo). </div>
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<b>7º</b> Se añade el caldo hirviendo a la olla que contiene las verduras con trigo. (Se añade doble volumen de caldo que de trigo). </div>
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<b>8º </b>Se tapa la olla y se deja cocer a fuego que haga ebullición pero no fuerte, (fuego medio). Tiempo de cocción viene a ser entre 20 y 30 minutos, depende de la clase de trigo. Si nos quedara seco antes de los veinte minutos y vemos que no esta aún cocido, se puede añadir mas caldo hirviendo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8mkWwlYh6AtrHgtIVrp62b5-q1U8alYgn4ac3wWFrUPQcMTp8xwtHuZVnlxuCVyG5ZVQMG19cnXMpNol6QiAIJwNBPuUQphSWXPJdNAZb6ZSkF23ecXDo6wo0nEqFPPLWYdvneUsLlw/s1600/fullsizeoutput_150.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8mkWwlYh6AtrHgtIVrp62b5-q1U8alYgn4ac3wWFrUPQcMTp8xwtHuZVnlxuCVyG5ZVQMG19cnXMpNol6QiAIJwNBPuUQphSWXPJdNAZb6ZSkF23ecXDo6wo0nEqFPPLWYdvneUsLlw/s400/fullsizeoutput_150.jpeg" width="400" /></a></div>
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<b>NOTA: </b>Se puede añadir las verduras que se quiera, esta receta me la ha hecho Olga con los productos que teníamos en casa en ese momento. Se puede comer solo, como si fuera un arroz con verduras, que exactamente es lo que hice yo y cn el resto, guardado en la nevera me prepare el plato con bonito para el dia siguiente. Os dejo a vuestra imaginación. Por si alguien tiene dudas... es como si se tratara de arroz, incluso la cocción es doble de volumen. Espero lo añadais a vuestra alimentación.</div>
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-82006732102622432492017-03-22T16:34:00.000-07:002017-03-26T02:59:20.911-07:00TRIGO SARRACENO O ALFORFON<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Hoy doy paso a presentaros un producto alimenticio que hace muy poquito tiempo que conozco. Me refiero al Trigo sarraceno, también llamado Alforfón, grano turco o trigo negro. El caso curioso es que no se trata de un cereal, ya que no pertenece a la familia de las gramíneas. Os preguntareis como lo he conocido y porque lo he añadido a mi alimentación. Primero decir que últimamente me han etiquetado de múltiples intolerancias alimentarias, entre las que presento están al trigo y al arroz. O sea que en mi dieta, por el momento, he de excluir trigo y arroz. No os imagináis lo difícil que puede llegar a ser eso, en una cultura en que el trigo y el arroz están tan arraigados. El día que me dijeron de suspender estos alimentos en mi alimentación sentí como se cerraban un montón de puertas que tocan al placer de la gastronomía, pero soy positiva, así que rápidamente me puse a buscar entre los alimentos comercializados, que podía utilizar y como lo integraría en mi alimentación. La primera vez que llegue a la tienda de productos ecológicos en busca de cereales, que no fueran trigo ni arroz, vi el cartel de trigo sarraceno y lo pase rápidamente, ya que pensé que se trataba de una variedad integral del trigo. No utilizar nada de trigo ni arroz en la dieta complica mucho el tema para comer pan, y ademas si se añade que también mi intolerancia es a la levadura, o bien me pasaba al mundo de la verdura y olvidaba los cereales, o tenia que investigar un poco mas. Cada día que iba a la compra y me fijaba en las etiquetas veía como el trigo sarraceno lo aconsejaban en los celiacos y esa fue la pista para que investigara. Cual no seria mi sorpresa cuando me entere que se trataba de una herbácea que nada tenia que ver con las gramíneas y por supuesto con el gluten, aunque curiosamente yo no tolero el trigo pero si el gluten, al contrario de muchas personas que simplemente han de eliminar el gluten de su alimentación. Pues vaya de entrada la primera información positiva: <b>El trigo sarraceno no lleva gluten, por lo que puede ser utilizado por todos aquellos que presentan intolerancia al gluten</b>.<br />
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Investigando un poco mas descubrí que China es el principal productor, seguido de Rusia y Ucrania. También en Polonia y en la Bretaña Francesa. En España no hay mucho cultivo pero si existe algo en Cataluña.<br />
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En cuanto a sus cualidades, aporta muchas proteínas, magnesio, potasio y fósforo ademas de gran cantidad de hidratos de carbono y fibra. En Japón, gran consumidor de trigo sarraceno, se ha visto que esta asociado a una disminución de enfermedades cardiovasculares. En sus hojas y granos existen flavonoides que aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, impidiendo su endurecimiento. Muy aconsejado en hipertensos y cardiópatas. No solo ayuda a mantener el control de la hipertensión, sino los niveles de colesterol bajo y en las últimas investigaciones parece ser que la harina de alforfón controla la obesidad, ya que al comer este alimento uno siente mas saciedad. En la diabetes también es aconsejado al reducir los niveles de glucemia en sangre.<br />
<br />
Después de leer todas las ventajas de una alimentación en la que se incluye este alimento, no tenia ninguna duda de probarlo y ahí he tenido la suerte de contar con Olga, que es ucraniana y me ha enseñado a preparar alguna receta como se hace en su país. Lo he probado y particularmente a mí me gusta su sabor, así que desde hace poco tiempo se ha incorporado, en sustitución del arroz, en mi alimentación. Os animo a que también lo probéis y, en breve, os subiré la receta de como lo preparan en Ucrania.¡ Ah!, los Bretones, en Francia lo utilizan muchísimo en sus <b>"galettes de blè noir"</b></div>
Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-49845320036307894402017-01-21T16:59:00.001-08:002017-01-21T16:59:58.750-08:00PANETTONE. BRIOCHE ITALIANO DE NAVIDAD (PAN DULCE)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Este pasado cinco enero he realizado una de las recetas que tenia pendientes, <b>el Pannettone</b>. La tarde del cinco de enero he hecho una merienda en familia, sobretodo porque había peques esperando la visita de los Reyes Magos esa noche y siempre me resulta muy agradable tener a todos a mi alrededor 😄. Este año me he sentido con ganas de meterme en la cocina y así fue como prepare un roscón de reyes; el pan de nuez y como aún seguía con ganas de hacer mas cocina, me decidí por el <b>panettone,</b> que era mi primera vez. Ya de entrada os digo que ha gustado muchísimo y creo que no sera la última vez que lo haga.<br />
<br /></div>
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Siendo sincera yo he tardado bastante en saber de su existencia, creo recordar que hace pocos años que me fije en ese tipo de bizcocho, enormemente alto, que vendían en el Corte Ingles y que mas tarde fui viendo en otros lugares. Al principio ni siquiera lo probé, pero en unas vacaciones a la Provenza, la madre de mi amigo me lo ponía de desayuno; fue ahí donde me aficioné y me pareció delicioso. Este año hice chocolate para la tarde del cinco de enero y, como acompañamiento, les puse todo un surtido de dulces y frutas en la mesa, sin olvidar los típicos churros para el chocolate.<br />
<br />
En la fotografía veis gajos de mandarina y cerezas, eso es debido a que yo personalmente no suelo tomar bizcochos, ni panes, ni churros con el chocolate, porque prefiero mojar fruta, así que siempre coloco bandejas de fresas, cerezas y naranjas, en ocasiones platanos. Toda esta fruta hace muy buena combinación con el chocolate caliente.<br />
<br /></div>
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Como siempre hago con los platos nuevos, me intereso por saber algo de su origen e indago un poquito, así fue como me entere del origen del <b>Panettone</b>. Es italiano, parece ser que de la zona de Milán y en cuanto a su creación hay leyendas diferentes. Una mas romántica, en la que se dice que un chico joven, hijo de un acaudalado hombre, se enamoro de la hija de un pastelero, por lo que decidió pasar como mozo aprendiz en la pastelería, para estar mas cerca de su amada, allí un dia realizo el pan dulce y como el mozo se llamaba Toni le quedo el nombre de Pan-de-Toni (Pannetonne).<br />
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La segunda leyenda, que me parece mas real, es que Ludovico el Moro hizo uno de sus convites y mando realizar un postre diferente a los ya conocidos. Había un ayudante que, después de las labores para preparar el convite, con los restos que quedaban, se hizo un pan dulce y lo relleno de frutas. Llegaron los invitados y la comida fue todo un éxito, pero al llegar la hora del postre resulto que al cocinero se le paso en el horno de tiempo y se quemo. En aquella época un error de este tipo se pagaba caro, así que en las cocinas todos estaban muy preocupados por lo ocurrido. El joven ayudante, que se llamaba Toni, se atrevió a decir que utilizaran su pan como postre; ese día en concreto le había salido muy bien y el pan estaba enriquecido con mantequilla. Como no había nada mejor que poner a la mesa, así lo hicieron. Parece que fue del agrado de los señores y preguntaron que nombre tenia tal postre, al responder que aún no se habían decidido por ninguno y que había sido el joven aprendiz quien lo había realizado, Ludovico quiso conocer al aprendiz y dijo que aquel postre no tenia otra, mas que llamarse <b>Pan de toni (PANETTONE).</b><br />
<b><br /></b></div>
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Por ultimo he encontrado también que el origen de la palabra <b>Pannettone</b> no es pan de Toni, sino que es la forma de llamar a un pan de tamaño grande y con la forma de un pequeño tonel.<br />
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Pues bien, el <b>Pannetonne</b> originario de Italia, se ha extendido por todo el mundo, en algunos países se ha arraigado la costumbre de tomarlo como si fuera originario de la zona, uno de estos países es Peru, en el que esta introducido como cocina típica del país.<br />
<br />
Como os dije hace un momento, yo estaba interesada en hacer la receta e incluso hacía tiempo que había comprado el molde típico que es uno de gran profundidad. Había leído varias recetas, pero no sabia por cual decidirme. Hace unos meses me interese por los panes, adquirí un libro en Francia, conocido por sus ricos panes, y allí encontré la receta del <b>panettone</b>, muy fácil de hacer y me pareció una buena idea comenzar con ella. El resultado ha sido muy satisfactorio, así que aquí abajo os la traduzco al español y añado, como es mi costumbre, la elaboración paso a paso en fotografías que sé que eso hace mas fácil la compresión de la receta. Ahora solo me queda animaros a que lo probéis, pues el sabor es muchísimo mejor que los industriales y aunque lleva un poquito de tiempo no es laborioso ni dificultoso, solo se hace largo por los periodos necesarios del levado de la masa.<br />
<br />
Os ire describiendo las cuatro fases que hay que realizar y veréis que finalmente no tiene ninguna dificultad, pues ¡vamos allá!<br />
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<h2>
1º REMOJO (INGREDIENTES)</h2>
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<br />
<br />
<ul>
<li>60 grs de uvas pasas blancas</li>
<li>60 grs de uvas de corinto</li>
<li>60 grs de higos secos picados</li>
<li>2 cucharillas de corteza de naranja confitada picada</li>
<li>Corteza rallada de medio limon</li>
<li>Los granos de media vainilla o media cucharilla de vainilla</li>
<li>60 ml de ron</li>
<li>60 ml de agua hirviendo</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuynNyvjBhO5NlBocjz1nOZDKH_b_tO72CtcagFz-UwtAR7ysHGLssFfsXXvZ_EavGGzLneEQnmgOlZ31NkZAD6RXdnFA-G4iiuNK5CfQFgCd1KkQFt4kF1Q65IoQWdQa66R_BlEYicPg/s1600/IMGP6205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuynNyvjBhO5NlBocjz1nOZDKH_b_tO72CtcagFz-UwtAR7ysHGLssFfsXXvZ_EavGGzLneEQnmgOlZ31NkZAD6RXdnFA-G4iiuNK5CfQFgCd1KkQFt4kF1Q65IoQWdQa66R_BlEYicPg/s400/IMGP6205.JPG" width="400" /></a></div>
(Corteza de naranja picada)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBqxOCGR5LeOWwD5t7hyV6SMuzpqubGV0fGzMlRVweXynLgpq1Lr4ANh2urUhLRHur64Q1uPDo_MZEHa8BbPR-uvER80wGe5Epg0F14hN3YW_icqTYVQl2YeVdd5HQD0jNA1CUHEpB-4/s1600/IMGP6206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBqxOCGR5LeOWwD5t7hyV6SMuzpqubGV0fGzMlRVweXynLgpq1Lr4ANh2urUhLRHur64Q1uPDo_MZEHa8BbPR-uvER80wGe5Epg0F14hN3YW_icqTYVQl2YeVdd5HQD0jNA1CUHEpB-4/s400/IMGP6206.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La primera fase es poner a remojo todos los ingredientes durante un mínimo de tres horas y es preferible que sea toda la noche. Se pican los higos, las cortezas de naranja y se mezcla con todos los demás ingredientes en un bol </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2>
</h2>
<h2>
2º MASA MADRE</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh7xA6TY5GUiw3pNgJ0OJKOvD4GxbWZCcYUFMFAx0g_hrADpAy5hzhyuBSXh_-kqqYNfM_3xIS6EGnG4Ji-Nm0MJGg6pMBt1YoqMvFeDjQBxLD-4Nx_Ris5ABU8D6LI0N-i4NN2LJ_7Kw/s1600/IMGP6237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh7xA6TY5GUiw3pNgJ0OJKOvD4GxbWZCcYUFMFAx0g_hrADpAy5hzhyuBSXh_-kqqYNfM_3xIS6EGnG4Ji-Nm0MJGg6pMBt1YoqMvFeDjQBxLD-4Nx_Ris5ABU8D6LI0N-i4NN2LJ_7Kw/s400/IMGP6237.JPG" width="400" /></a></div>
<ul>
<li>7 grs (un sobre) de levadura deshidratada activa o 15 grs de levadura de panadero fresca.</li>
<li>1 cucharilla de azucar</li>
<li>125 ml de leche tibia</li>
<li>125 grs de harina de pan blanca</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdj2CA5jk2xQs2hNJIoMcIfWvdXDhbaBF0lgYwT9qxs6hocJnkXcHWzy5quyobMXXeAUrG4INNm2zfFggDve37HlxzEWdzI_wy_nSiRmXcMw6VGR5Ofg7MvZDDy8rP4hq0eqaZgd1Q9-Q/s1600/IMGP6238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdj2CA5jk2xQs2hNJIoMcIfWvdXDhbaBF0lgYwT9qxs6hocJnkXcHWzy5quyobMXXeAUrG4INNm2zfFggDve37HlxzEWdzI_wy_nSiRmXcMw6VGR5Ofg7MvZDDy8rP4hq0eqaZgd1Q9-Q/s400/IMGP6238.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAENsODqDy04cFyprqWE9jMnMHujUlAP_hl963oCuXN2aLO861y-B4_bkfY_6GEFdpZ9vEYRc_SJQ00IyEaeO5miRkE2KfXTJRyEiXM-oD3ia2zHrM7vTVRBiHlpdnNLR0k25ZhBDUFZ0/s1600/IMGP6240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAENsODqDy04cFyprqWE9jMnMHujUlAP_hl963oCuXN2aLO861y-B4_bkfY_6GEFdpZ9vEYRc_SJQ00IyEaeO5miRkE2KfXTJRyEiXM-oD3ia2zHrM7vTVRBiHlpdnNLR0k25ZhBDUFZ0/s400/IMGP6240.JPG" width="400" /></a></div>
En un bol mezclar la levadura y el azucar en la leche y remover hasta que la levadura este disuelta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNBak1RPaUByo8ZDne7EtCncTLl8t6IC5lAGSk6AArbuMJMowIBg-TMc0ic6e-BbVoJk_DPHsnYMAyw11MNRrw4QrfowmH5jPol_ozHUnCbpynIaPa8PaIXe0ViQuIFsiscdo-04FhGOc/s1600/IMGP6241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNBak1RPaUByo8ZDne7EtCncTLl8t6IC5lAGSk6AArbuMJMowIBg-TMc0ic6e-BbVoJk_DPHsnYMAyw11MNRrw4QrfowmH5jPol_ozHUnCbpynIaPa8PaIXe0ViQuIFsiscdo-04FhGOc/s400/IMGP6241.JPG" width="400" /></a></div>
Incorporar la harina con un batidor o tenedor<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-jJFaCvxXkPe1WLmw7jrMm7fI1PX_1F0pxpCWCWzz7fCilJAQB16sWgETiy1Z6bs9VOsQu5aWEzzeg9fW0BFx9gPIIKQLEq_MaB4hbKr1flreXC-Y5IHsIfpss7AwXsIH4qNQBefF1Y/s1600/IMGP6242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-jJFaCvxXkPe1WLmw7jrMm7fI1PX_1F0pxpCWCWzz7fCilJAQB16sWgETiy1Z6bs9VOsQu5aWEzzeg9fW0BFx9gPIIKQLEq_MaB4hbKr1flreXC-Y5IHsIfpss7AwXsIH4qNQBefF1Y/s400/IMGP6242.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjPwqfFsgPCF46YokeFCNdmZh-tomSVN-A8ZwZof2FbAAifSnnH1xsliOLLc7_DgsGZcXe-TBTa8zGmiuZ6mbk0yVcPsAiw3JTw720diOzFjAX30JOtocAtVGBPtm2GE31iyUmM7WZH4Y/s1600/IMGP6243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjPwqfFsgPCF46YokeFCNdmZh-tomSVN-A8ZwZof2FbAAifSnnH1xsliOLLc7_DgsGZcXe-TBTa8zGmiuZ6mbk0yVcPsAiw3JTw720diOzFjAX30JOtocAtVGBPtm2GE31iyUmM7WZH4Y/s400/IMGP6243.JPG" width="400" /></a></div>
Recubrir de un film transparente y dejar que suba unos 45 a 60 minutos, colocarlo en un lugar templado al abrigo de corrientes y aires.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgGXSqRUZfS23aiu3Wm2eGKvSkUCfWHz8lpuB5NyXlJEbBuuir2NAjAXSzrktbqdRt7BECN-zM31MsZeWGsvnFO0ycpj0hqczURjQdlbu-XCgOJqCg3eZdNtuHFTTeIZhUZE7mLwUFZos/s1600/IMGP6252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgGXSqRUZfS23aiu3Wm2eGKvSkUCfWHz8lpuB5NyXlJEbBuuir2NAjAXSzrktbqdRt7BECN-zM31MsZeWGsvnFO0ycpj0hqczURjQdlbu-XCgOJqCg3eZdNtuHFTTeIZhUZE7mLwUFZos/s400/IMGP6252.JPG" width="400" /></a></div>
La mezcla pasara a estar como espumosa.</div>
<div>
<br /></div>
<h2>
</h2>
<h2>
<br /></h2>
<h2>
3º PRIMERA PASTA</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIh3I0mAeY2soipwrT4m_wsud-g1Dvj8s-v-uvzWT3gVlHyot2vXpgyj-3_ISyT7ai64ZYhL5jFARVjCdzka9fXq3Jv-Spxf0eP7vNfKlOoFsaeJGxpBcyxbFrt_b1N7cKAox2ClH0hM/s1600/IMGP6248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIh3I0mAeY2soipwrT4m_wsud-g1Dvj8s-v-uvzWT3gVlHyot2vXpgyj-3_ISyT7ai64ZYhL5jFARVjCdzka9fXq3Jv-Spxf0eP7vNfKlOoFsaeJGxpBcyxbFrt_b1N7cKAox2ClH0hM/s400/IMGP6248.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>1/2 cucharilla (3 grs) de levadura deshidratada activa</li>
<li>120 ml de vino prosecco (vino blanco italiano)</li>
<li>275 grs de harina de pan blanco</li>
<li>3 huevos grandes </li>
<li>60 ml de miel</li>
<li>180 grs de mantequilla muy blanda</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzodfTSPmR-XspPNmtsLERh_XKYH_OfGSfHvj596XP1INgDHg6s5gyR8ygH4pohGw5G80aKi6wZWIgP2d6ToMks98VDH4tjt0kae5b6t2bs8wWl1vYVR_cZ4_fmM5Z9bFWO1H0nN6_2o/s1600/IMGP6249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzodfTSPmR-XspPNmtsLERh_XKYH_OfGSfHvj596XP1INgDHg6s5gyR8ygH4pohGw5G80aKi6wZWIgP2d6ToMks98VDH4tjt0kae5b6t2bs8wWl1vYVR_cZ4_fmM5Z9bFWO1H0nN6_2o/s400/IMGP6249.JPG" width="400" /></a></div>
En el bol del robot de cocina utilizando la pala de amasar, mezclar la levadura seca deshidratada, con el vino prosecco<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM3BJbrZFLo9vCuKanMJaxpJvlDvwaz5uyaXyH21oBscxXoVod_LKoOZr5dH-sakSOVSVHQv4u1BUvHVlP7-zLaGRGRVMJkJE3quwF0oyu0_CbmrvpInk14jDq3-j4u1BCnau9rWBPFVw/s1600/IMGP6250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM3BJbrZFLo9vCuKanMJaxpJvlDvwaz5uyaXyH21oBscxXoVod_LKoOZr5dH-sakSOVSVHQv4u1BUvHVlP7-zLaGRGRVMJkJE3quwF0oyu0_CbmrvpInk14jDq3-j4u1BCnau9rWBPFVw/s400/IMGP6250.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj28kGHqOh0rw0UIFTL_rq3eQFEB0PBLA5B3rUc5IEFEJFHi_j_yR8qYFBp7fATN6Tl3wsPfuccxPjOwB7h_d3RzYLckOhi2iV0Y7yZp5FfOsdBvytGXv3_F2E1FjrcF4g1JwTw-6Hf0_g/s1600/IMGP6251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj28kGHqOh0rw0UIFTL_rq3eQFEB0PBLA5B3rUc5IEFEJFHi_j_yR8qYFBp7fATN6Tl3wsPfuccxPjOwB7h_d3RzYLckOhi2iV0Y7yZp5FfOsdBvytGXv3_F2E1FjrcF4g1JwTw-6Hf0_g/s400/IMGP6251.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLDfrmCvXNNHeDgKxUKmT0yGw9-ehTp-OZhGv1c01HFkxSglDKuYkixyzjy-q-KtcB-BfL_D9bZX4HFPl_xIk8FVcKiuCGCZXwuY4ii_stoyBwr-rJvu2S63d9DtaQ0D_lmrbeV4G5G8/s1600/IMGP6253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLDfrmCvXNNHeDgKxUKmT0yGw9-ehTp-OZhGv1c01HFkxSglDKuYkixyzjy-q-KtcB-BfL_D9bZX4HFPl_xIk8FVcKiuCGCZXwuY4ii_stoyBwr-rJvu2S63d9DtaQ0D_lmrbeV4G5G8/s400/IMGP6253.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhey9oC2qheWYuk3qb0mmQeppYlCFUYd-Fjea9ZJUYRHGRYOjXP9TCYibd7k4AAlVR3FL9WcGWms0QV2rXQbV625P3jf3Y-vFhPRxstNnES6gvzS3tY_NSHuSnqyjY8YjikUg3yrMKP4Tk/s1600/IMGP6254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhey9oC2qheWYuk3qb0mmQeppYlCFUYd-Fjea9ZJUYRHGRYOjXP9TCYibd7k4AAlVR3FL9WcGWms0QV2rXQbV625P3jf3Y-vFhPRxstNnES6gvzS3tY_NSHuSnqyjY8YjikUg3yrMKP4Tk/s400/IMGP6254.JPG" width="400" /></a></div>
Incorporar la harina, los huevos, la miel y la masa madre<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGpwauETZ1uByq3gOFFtgetgWiySXXue02KXJ8o2DJnU77SmpkQ5PC0cIcdviC_gsFjCtCWY3PSUhyphenhyphentyU9-I8b8ZFhVcaKY1dMEWHPfgYvHqTbw2jjHZfw2GXfXiDIeeXXu5-T5NJpARc/s1600/IMGP6255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGpwauETZ1uByq3gOFFtgetgWiySXXue02KXJ8o2DJnU77SmpkQ5PC0cIcdviC_gsFjCtCWY3PSUhyphenhyphentyU9-I8b8ZFhVcaKY1dMEWHPfgYvHqTbw2jjHZfw2GXfXiDIeeXXu5-T5NJpARc/s400/IMGP6255.JPG" width="400" /></a></div>
Añadir la mantequilla ablandada y amasar durante 4 minutos hasta obtener una pasta lisa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFtHTNshLldFaVY5F6hTvdDX3kACKKOTF2IXVnWzPaJ6fGJOKr-IdcgYQybPzFUrIBrEmAyLkzXX3PmoGs1dNMVOmoxkIqNXC5CNtLaJhjmfyAcpWwmjUulGU84wApT1acTRc24v-2Mc/s1600/IMGP6256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsFtHTNshLldFaVY5F6hTvdDX3kACKKOTF2IXVnWzPaJ6fGJOKr-IdcgYQybPzFUrIBrEmAyLkzXX3PmoGs1dNMVOmoxkIqNXC5CNtLaJhjmfyAcpWwmjUulGU84wApT1acTRc24v-2Mc/s400/IMGP6256.JPG" width="400" /></a></div>
Desenganchar el bol del robot de cocina y cubrirlo con un film alimentario y dejar en reposo hasta que doble el volumen, el proceso durara una hora a hora y media. Se deja en lugar templado al abrigo de corrientes de aire.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs949fmMH_BjwIjzJyda9JXRRPRbOjI38cLOOX0yAF5Fc9ME46U27WrJIxaCsU4cD3GkTD22NRCcsLNrxd8kFYZKuh7XG4gzNZdZDNGDWfr4D98-UmgP7h5c6iERge9VTigwhAXEwvX2Y/s1600/IMGP6232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs949fmMH_BjwIjzJyda9JXRRPRbOjI38cLOOX0yAF5Fc9ME46U27WrJIxaCsU4cD3GkTD22NRCcsLNrxd8kFYZKuh7XG4gzNZdZDNGDWfr4D98-UmgP7h5c6iERge9VTigwhAXEwvX2Y/s400/IMGP6232.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Durante este tiempo podemos preparar el molde del <b>panettone,</b> pues no siempre se dispone de uno apropiado. En caso de no tener uno se puede coger uno de bizcocho redondo y con unos cartones cortar una franja que envolveremos en papel albal y nos servirá de suplemento para hacer el molde mas alto. Yo si tenia pero como era chico y me iba a sobrar pasta hice que otro pequeñito fuera mas profundo, añadiendo papel del horno. Incluso termine utilizando unos moldes flaneros grandes . </div>
<div style="text-align: justify;">
He de buscar pero se que existen bolsas que se colocan en el interior del molde y que una vez cocido el <b>panettone</b> queda dentro de la bolsa de papel. Yo unte bien de aceite (o mantequilla) el molde forrado con papel de horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h2>
4º SEGUNDA PASTA</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qvjl0A4HoSHy8SosQjPiwMdgY0wH0spww1DPFJO5_fbibeHiAOcT9BifINKwQfW1CtZygyVG2wj2cT9W9bFshFI5-vapKgy9YuqPnBIodGngR2snABnWvGljFcLqs-cYaQp3dw1j-lg/s1600/IMGP6257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qvjl0A4HoSHy8SosQjPiwMdgY0wH0spww1DPFJO5_fbibeHiAOcT9BifINKwQfW1CtZygyVG2wj2cT9W9bFshFI5-vapKgy9YuqPnBIodGngR2snABnWvGljFcLqs-cYaQp3dw1j-lg/s400/IMGP6257.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>3 huevos grandes</li>
<li>3 Yemas de huevo</li>
<li>250 grs de mantequilla en pomada</li>
<li>100 grs de azucar</li>
<li>1 cucharilla de sal de mar</li>
<li>780 grs de harina de pan blanca.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrrb2jrW43ZsiDujRIb-hsk41aOyYSvazA2ga_TBPubLCXni31Sm8TNESsCAlLUNtzQNHTuHfgoPMyajwQMCEhRc04NrrAcPxs08vS_7mxoBV5qL254HC352yOwPPqtlnWwmMyyuPhq0/s1600/IMGP6258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrrb2jrW43ZsiDujRIb-hsk41aOyYSvazA2ga_TBPubLCXni31Sm8TNESsCAlLUNtzQNHTuHfgoPMyajwQMCEhRc04NrrAcPxs08vS_7mxoBV5qL254HC352yOwPPqtlnWwmMyyuPhq0/s400/IMGP6258.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez que la primera pasta ha subido, con la ayuda de una pala o lengua, se desadhiere de las paredes y se presiona para que baje, perdiendo parte del aire que contiene.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se coloca el bol sobre el robot de cocina nuevamente</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvs4YH-EysDf_NI8_wXzTl7kD_Y4lOeWQAy_KjDeg9HVcQrqIi6nMpt3PAmWFAIb9NW-EPuWiLy6zhhJY44O_sSDTgM6-v2UZLSg0U7Hv660QlfdriKt26E36k8gsi6LLlu-N5As0EvrI/s1600/IMGP6259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvs4YH-EysDf_NI8_wXzTl7kD_Y4lOeWQAy_KjDeg9HVcQrqIi6nMpt3PAmWFAIb9NW-EPuWiLy6zhhJY44O_sSDTgM6-v2UZLSg0U7Hv660QlfdriKt26E36k8gsi6LLlu-N5As0EvrI/s400/IMGP6259.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Se añaden los huevos y las yemas de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclar 3 minutos, o bien hasta que la mantequilla este bien integrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar reposar 10 minutos</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar la harina y mezclar de 12 a 15 minutos, hasta obtener una pasta lisa y elástica. Al inicio de incorporar la harina, la pasta ha de ser pegajosa y aceitosa, pero guardando la forma, si no es así añadir un poco mas de harina pero cucharada a cucharada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxFxHWUVvUZoqa_XdXCnstqRSV9LVGTOztsW7pL_fdsRNJKRZxUt1dvWL2T0wNR303q2CT4HVLsEQCApf6a_Yhn763gRYo4JSMh-IA_meX6x4P7hvTzOrJFtWB046nusX8j-wBlyCPKY/s1600/IMGP6266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxFxHWUVvUZoqa_XdXCnstqRSV9LVGTOztsW7pL_fdsRNJKRZxUt1dvWL2T0wNR303q2CT4HVLsEQCApf6a_Yhn763gRYo4JSMh-IA_meX6x4P7hvTzOrJFtWB046nusX8j-wBlyCPKY/s400/IMGP6266.JPG" width="400" /></a></div>
Verter la pasta sobre una superficie enharinada y amasar durante 1 a 2 minutos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ1dU8NbgKYZ6e9nTX3bBtKtqO5hWktvQ_aWKnSaqM0HrsNMaVA1rkEX1y3YxEaGCD162w_SmKYtl-JUh8dbV4sVkcRmua_rWW2aMbsYAHsn_vQucnE6R4W6lUGMP3tgFbJX8zM47Chqg/s1600/IMGP6267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ1dU8NbgKYZ6e9nTX3bBtKtqO5hWktvQ_aWKnSaqM0HrsNMaVA1rkEX1y3YxEaGCD162w_SmKYtl-JUh8dbV4sVkcRmua_rWW2aMbsYAHsn_vQucnE6R4W6lUGMP3tgFbJX8zM47Chqg/s400/IMGP6267.JPG" width="400" /></a></div>
Formar como un disco de unos 2,5 cm de grosor<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Sif008abLZaTqqh104CwyG96Gx-JyHiOzidoaubDWoU1JrA05AkhoJktDl-T9LANumyCUXQrjmj8F3NcQlRmeH7xDH4_b4PquHRPPT4wdwR-_qqmEc0k3s6cfntYdAmpHYw4s6EBaAg/s1600/IMGP6268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Sif008abLZaTqqh104CwyG96Gx-JyHiOzidoaubDWoU1JrA05AkhoJktDl-T9LANumyCUXQrjmj8F3NcQlRmeH7xDH4_b4PquHRPPT4wdwR-_qqmEc0k3s6cfntYdAmpHYw4s6EBaAg/s400/IMGP6268.JPG" width="400" /></a></div>
Sobre ese disco repartir los frutos secos que hemos macerado<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlp4TY5sn1OJHHAG0SUUCnc26ccmAx-vj_oRG0BtZY1h-YjpSLGN3pz-9Xv4vF-IpzGUem0wLrmsX1TYcLIUL5_6_6X_dOd0XptUQKANNm1DR9tPCufy0d8nOU8ylTvyOxeJAx2jm6ZSM/s1600/IMGP6269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlp4TY5sn1OJHHAG0SUUCnc26ccmAx-vj_oRG0BtZY1h-YjpSLGN3pz-9Xv4vF-IpzGUem0wLrmsX1TYcLIUL5_6_6X_dOd0XptUQKANNm1DR9tPCufy0d8nOU8ylTvyOxeJAx2jm6ZSM/s400/IMGP6269.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Enrollar la pasta formando un rulo, presionar y amasar durante 1 a 2 minutos (esto se hace para que se distribuyan los frutos secos). En este momento, si la humedad de los frutos secos hace que la pasta se vuelva pegajosa, entonces añadiremos un poquito mas de harina y amasaremos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5FS7LWSA73klm5Lo3NJ1ZPYEAqmKZ8vec_pCjVIxTXrV8WVCbpvMQumCazE-waaO-mq9-9TAk8ATsJ1jQdasfMP6UAWh40mQNkvAZwsEx5tKZqPBuwqx1LimyUGZ3CLF0yL-4NygP41A/s1600/IMGP6270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5FS7LWSA73klm5Lo3NJ1ZPYEAqmKZ8vec_pCjVIxTXrV8WVCbpvMQumCazE-waaO-mq9-9TAk8ATsJ1jQdasfMP6UAWh40mQNkvAZwsEx5tKZqPBuwqx1LimyUGZ3CLF0yL-4NygP41A/s400/IMGP6270.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSd0yneFYJQRzpWnHl0i3yuCX0uJk5751HVUJA7jO_1Rz83SYIGg-rYSuuyAX9jtbUluiPPs-xSQuDATfy7O7m89IArCXQTAIwiN4lNywbscbpYKgaMoG7wD2WUJ590Wlrb4AoMqtFFnQ/s1600/IMGP6271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSd0yneFYJQRzpWnHl0i3yuCX0uJk5751HVUJA7jO_1Rz83SYIGg-rYSuuyAX9jtbUluiPPs-xSQuDATfy7O7m89IArCXQTAIwiN4lNywbscbpYKgaMoG7wD2WUJ590Wlrb4AoMqtFFnQ/s400/IMGP6271.JPG" width="400" /></a></div>
Se hace una bola con la pasta y se coloca dentro del molde que tenemos preparado<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiedp0GOGEhDSeHyis-RCkX7oesOjirdlSToZ4o9qQvXWu5kgTnL-2HvME__EcqzW_RWjnRIwJTQnWMFJ0yzq2-ud1Z0i5brcGmhBwJRUabfVXw3w5idR__J9g660fQx94cyrmYlCsnXaU/s1600/IMGP6272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiedp0GOGEhDSeHyis-RCkX7oesOjirdlSToZ4o9qQvXWu5kgTnL-2HvME__EcqzW_RWjnRIwJTQnWMFJ0yzq2-ud1Z0i5brcGmhBwJRUabfVXw3w5idR__J9g660fQx94cyrmYlCsnXaU/s400/IMGP6272.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvBfvN9PISKYShwXaCYv9xsvJIu144vk_Gd2j5himrDLw21EzJ6z5McyzBnY3Psd4w0dS6vuduavBswPFk1oS_fk9vIwNS59Vsu_BeoDeKLVtejPtTNi-TT7DFxlwWMGCv5TRU-C9EJ0/s1600/IMGP6273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvBfvN9PISKYShwXaCYv9xsvJIu144vk_Gd2j5himrDLw21EzJ6z5McyzBnY3Psd4w0dS6vuduavBswPFk1oS_fk9vIwNS59Vsu_BeoDeKLVtejPtTNi-TT7DFxlwWMGCv5TRU-C9EJ0/s400/IMGP6273.JPG" width="400" /></a></div>
Cortamos en forma de cruz con un cuchillo la parte superior de la bola y se deja triplicar de volumen la pasta, o bien hasta que se desborde del molde.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8LMA8LwgXvkYzgq5zMzid0m24x-9pxOfgLrUpzBrUlVMka226otmzILHpQeBCbRe4Ws_g2HCkCzBpWkH5IuFkfPZLRYLGNRWAI5YERLdTau4uNjJV88n0Rzrzs0W3PCUYJJcY26XeTU/s1600/IMGP6275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8LMA8LwgXvkYzgq5zMzid0m24x-9pxOfgLrUpzBrUlVMka226otmzILHpQeBCbRe4Ws_g2HCkCzBpWkH5IuFkfPZLRYLGNRWAI5YERLdTau4uNjJV88n0Rzrzs0W3PCUYJJcY26XeTU/s400/IMGP6275.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
El reposo necesario es de 1 hora 45 minutos a 2 horas. Si presionamos con nuestro dedo y marca la huella, es que esta lista pasado ese tiempo. Como siempre, el reposo se hará al abrigo del aire y en zona templada.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2>
FORMA DE COCERLO</h2>
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<br /></div>
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Precalentar el horno a 200 ºC</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pincelar la parte superior del panetonne con leche y hacer cocer durante 10 minutos a esa temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bajar la temperatura a 180 ºC y girar el <b>panetonne</b> dentro del horno, para que la cocción sea igual, y dejarlo 15 minutos</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEo_k9hZ6aN-ktUsdSaQEVDSMxXxofrlItcGfwG-wg-nsgOcphL_b8ilTTJjch1GwY3YPN7WdZChcKqe5zocG52bTbPzlwfu87vDsrGjA-Xv4AjqvuBcb4eae4b4Tc_P0A53HD0w1qtfg/s1600/IMGP6276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEo_k9hZ6aN-ktUsdSaQEVDSMxXxofrlItcGfwG-wg-nsgOcphL_b8ilTTJjch1GwY3YPN7WdZChcKqe5zocG52bTbPzlwfu87vDsrGjA-Xv4AjqvuBcb4eae4b4Tc_P0A53HD0w1qtfg/s400/IMGP6276.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bajar a 150 ºC y dejar cocer durante una hora mas. Se ha de probar con una brocheta metálica. Si ésta sale limpia es que esta cocido. Se comienza a probar cuando haya pasado los 50 minutos. La cocción depende del horno de cada uno y hay que estar vigilantes pues puede ocurrir que la cima del <b>panettone</b> se nos queme. Si vemos que ya tiene un bonito color dorado y aún no ha pasado el tiempo de cocción, yo siempre coloco, por la superficie superior, una lámina de papel de aluminio que evitará que se queme.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fD_xEQqKwnvIUzTpdTOOrHroY4SVO-IvBPujwW_ZpqK7wtosf1LHqqTrvlyXPjeYvhZJ6Sjy9gXjr9AnzJRri0jJYGpqyLBeYLHCHWFnFs_SBxaZiYVnP17EcJE7FiEk_Uj1s2N4hKk/s1600/IMGP6280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5fD_xEQqKwnvIUzTpdTOOrHroY4SVO-IvBPujwW_ZpqK7wtosf1LHqqTrvlyXPjeYvhZJ6Sjy9gXjr9AnzJRri0jJYGpqyLBeYLHCHWFnFs_SBxaZiYVnP17EcJE7FiEk_Uj1s2N4hKk/s400/IMGP6280.JPG" width="400" /></a></div>
Una vez cocido dejar enfriar en el molde unos minutos y luego sacarlo a una rejilla donde se dejara que enfríe totalmente.<br />
<br />
Ya tenemos preparado nuestro estupendo panettone que,o bien se coloca en la mesa directamente, o bien cubierto con azúcar glass. Yo he optado de presentarlo como un pan sin cubrirlo de azúcar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUq3B1sfN_G789-MNLz1bkyxSNYd6V6XBpT4LL3Q24WVf0iQRMkwqiMpT1x9cn-QDpOkcYe8ZSkQMVdazlK3kyRNZ40a3dCm4eacRPI_DZ7nnVCrV-lICw7pqCg5R8_2LYchDHAqvLVAU/s1600/IMGP6285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUq3B1sfN_G789-MNLz1bkyxSNYd6V6XBpT4LL3Q24WVf0iQRMkwqiMpT1x9cn-QDpOkcYe8ZSkQMVdazlK3kyRNZ40a3dCm4eacRPI_DZ7nnVCrV-lICw7pqCg5R8_2LYchDHAqvLVAU/s400/IMGP6285.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<div style="text-align: justify;">
<b>NOTAS:</b> Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente. En realidad siempre para realizar bizcochos, panes, etc, ha de estar a temperatura ambiente todos los ingredientes, a no ser que se especifique lo contrario.</div>
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<br /></div>
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Esta cantidad es para un molde de 20 cm de diámetro y 15 cm de alto. Mi molde resulto un poco mas pequeño, pero he sacado pequeños panettonnes que he envuelto en papel de celofán y con un bonito lazo puedes hacer un regalo navideño muy artesanal. Este brioche se conserva muy bien en el congelador</div>
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<br /></div>
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Un pequeño truco para que las masas que llevan levadura suban bien y sin problemas, es dejarlas en reposo dentro del horno, si ademas se deja la luz encendida, eso dará una temperatura estupenda para que la levadura active la masa y esta crezca</div>
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<br /></div>
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Finalmente hacer referencia que esta receta esta sacada y traducida con alguna comentario de mi cosecha, del libro " Les Meilleures Recettes de Pain Autour du Monde". (200 recettes authentiques) Marabout, pero es traducido de la publicación de Gran Bretaña en 2015 titulada " Bread -Best in the world.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-67892287223171572712017-01-13T05:26:00.000-08:002017-01-13T05:26:48.329-08:00PAN DE NUEZ. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvGDI9XGLsoskMwuiIxIdDbV6wlvt1QtH-hFPsBepG8MkM_ldqHf_8KSTy_qzOw7tD05HLDdvF2ZrJBa8v2If2-t8YNLindturp9BkQKtnwg5ZBQjUaeSr7aOIQtiTtdArQJJ-cjekhrg/s1600/IMGP6263.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvGDI9XGLsoskMwuiIxIdDbV6wlvt1QtH-hFPsBepG8MkM_ldqHf_8KSTy_qzOw7tD05HLDdvF2ZrJBa8v2If2-t8YNLindturp9BkQKtnwg5ZBQjUaeSr7aOIQtiTtdArQJJ-cjekhrg/s400/IMGP6263.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
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Hoy al fin he realizado pan de nuez. Es una vieja receta de mi madre que deseaba hacer. El origen, sinceramente no se de donde la ha sacado, pero sí que es estupendo para merendar con un café. Es muy rápido de hacer, económico y no solo sirve para tomar con café, sino que seguro os agradara con una buena tabla de queso; pues nueces y queso siempre han hecho buena harmonía.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2>
INGREDIENTES</h2>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
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</div>
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</div>
<ul>
<li>100 grs de nuez</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioP0TAxVJu7JIlTGZeGCU7cob99rnZmY9L_BzKmAJaSBanZtT_7mLNp9pru3p3BzcpcVBt-hLS7x4IMyzVNvkM63oi-inXYFEp_8cXvax9Scdtrmi353xK8S7gK7pmaXXRCtAdg0Oc3fk/s1600/IMGP6209.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioP0TAxVJu7JIlTGZeGCU7cob99rnZmY9L_BzKmAJaSBanZtT_7mLNp9pru3p3BzcpcVBt-hLS7x4IMyzVNvkM63oi-inXYFEp_8cXvax9Scdtrmi353xK8S7gK7pmaXXRCtAdg0Oc3fk/s320/IMGP6209.jpg" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>60 grs de uvas pasas de corinto</li>
</ul>
<ul>
<li>Un vaso (120 ml) de leche</li>
</ul>
<ul>
<li>Un vaso (120 ml) de azúcar</li>
</ul>
<ul>
<li>Una copa de anis dulce</li>
</ul>
<ul>
<li>Un huevo</li>
</ul>
<ul>
<li>Un sobre de levadura química</li>
</ul>
<ul>
<li>tres vasos ( 300 grs ) de harina de trigo</li>
</ul>
<ul>
<li>Azúcar glass para decorar</li>
</ul>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2>
PREPARACION</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmeTV-F4ZeYT8FIfBIeN91oiBf-qAv3WttwYWssRevnntE-mvxqlPbTEXlPc0kl6DqDh54ZS1QA2GKEPwr3owOB3_Bg4TiXRLJogGQpt5RNWMqVbjw__ZVnPGZmzW7LCg42Lleq6N-vFA/s1600/IMGP6207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmeTV-F4ZeYT8FIfBIeN91oiBf-qAv3WttwYWssRevnntE-mvxqlPbTEXlPc0kl6DqDh54ZS1QA2GKEPwr3owOB3_Bg4TiXRLJogGQpt5RNWMqVbjw__ZVnPGZmzW7LCg42Lleq6N-vFA/s400/IMGP6207.JPG" width="400" /></a></div>
<b>1º</b> En un cuenco colocar las uvas pasas con la copa de anis y dejarlo durante unas tres horas. Moler la nuez y reservar.<br />
<br /></div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP-Ln2WAKkyvzUcroj0ptaLBlikKCjvJTgCEePfuBbUF2hCZILbz-J_EVbeuQJsHcNIf_c45hoVlxuwNno1JoLDhos_s5A04NWzSn0HKy-Qxj15aB8c4LDLyfHru085djFZrYuAWahZt4/s1600/IMGP6219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP-Ln2WAKkyvzUcroj0ptaLBlikKCjvJTgCEePfuBbUF2hCZILbz-J_EVbeuQJsHcNIf_c45hoVlxuwNno1JoLDhos_s5A04NWzSn0HKy-Qxj15aB8c4LDLyfHru085djFZrYuAWahZt4/s400/IMGP6219.JPG" width="400" /></a></div>
2º Mezclar el sobre de levadura química con la harina y tamizarlo. Reservar<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOniQVzP9gbbFzTypEyfynqo9saTFzPlfKNXrw8Bqzks41ixXK3c7Fxhyphenhyphen3-krfsgcNkt9P5eC-ZdNXcFg9mni_kZCV24MUMfVu32vSblvNNW-m5Pjz47CjK7ihPN3xYSj9UkWPQQfTVYA/s1600/IMGP6226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOniQVzP9gbbFzTypEyfynqo9saTFzPlfKNXrw8Bqzks41ixXK3c7Fxhyphenhyphen3-krfsgcNkt9P5eC-ZdNXcFg9mni_kZCV24MUMfVu32vSblvNNW-m5Pjz47CjK7ihPN3xYSj9UkWPQQfTVYA/s400/IMGP6226.JPG" width="400" /></a></div>
3º Untamos, con aceite o mantequilla, un molde rectangular y colocamos en el fondo papel de hornear. Dejamos en reserva.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uuVqGvXR_I8tBgYfldNd7z2xYiewSNWmisMIWB5ZG9ECmGNMcTt40UDCCpwlKgVrnXwPTX6AnCCHgPf3MVY0u5usaFyd0N6wuaaD6EVZ7vI3aADWU9mjT_RssamvFWiuppsTLCcKv0A/s1600/IMGP6214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uuVqGvXR_I8tBgYfldNd7z2xYiewSNWmisMIWB5ZG9ECmGNMcTt40UDCCpwlKgVrnXwPTX6AnCCHgPf3MVY0u5usaFyd0N6wuaaD6EVZ7vI3aADWU9mjT_RssamvFWiuppsTLCcKv0A/s400/IMGP6214.JPG" width="400" /></a></div>
4º En un bol, colocar el huevo y batirlo, después se le irá añadiendo la leche y el azúcar.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCokxt4O3GvhwjXpCL2C4493GsAxbZQe-kV6xT9nd19zfC4_yNwO1q4tvJdDAvpP89Gu2yW-kS8k_6LX2Ya_NCy5nl5K6vh8OYx48F_5b9-pE-dH9ytKMXxAPI_4YM_epa67ve-jw3vFk/s1600/IMGP6216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCokxt4O3GvhwjXpCL2C4493GsAxbZQe-kV6xT9nd19zfC4_yNwO1q4tvJdDAvpP89Gu2yW-kS8k_6LX2Ya_NCy5nl5K6vh8OYx48F_5b9-pE-dH9ytKMXxAPI_4YM_epa67ve-jw3vFk/s400/IMGP6216.JPG" width="400" /></a></div>
5º Colar las uvas pasas para recuperar el anis que reste y añadirlo al huevo con la leche y el azúcar. Mezclar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Et9pQq0jOCt0L1wWahudId6g-wD41VZPoJMy-ei-Wrh7fnB3Q2tO4reLHubxNuHoJesAuomL2nygIllLNXym5VaacN07BKXrqYyfYVjhpElSSvZcySuIt51q35z2htHLlmzZX-kK2HQ/s1600/IMGP6220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Et9pQq0jOCt0L1wWahudId6g-wD41VZPoJMy-ei-Wrh7fnB3Q2tO4reLHubxNuHoJesAuomL2nygIllLNXym5VaacN07BKXrqYyfYVjhpElSSvZcySuIt51q35z2htHLlmzZX-kK2HQ/s400/IMGP6220.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMybXpVCUdLC9NoUy6RAmviAo69rJKM1YP-L_hd3hj2EEtBgQ4tKqxbwE9uScp-ldX0Gk1ZQf-WRaqGhL6PjDVKue-rmu3xc0lumK344NTPSFK4C66547Y628DyHPr_TJSrpuspAkL2co/s1600/IMGP6222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMybXpVCUdLC9NoUy6RAmviAo69rJKM1YP-L_hd3hj2EEtBgQ4tKqxbwE9uScp-ldX0Gk1ZQf-WRaqGhL6PjDVKue-rmu3xc0lumK344NTPSFK4C66547Y628DyHPr_TJSrpuspAkL2co/s400/IMGP6222.JPG" width="400" /></a></div>
6º Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyDwxBbuSyszJGApid2HJsZZRAC7-tDcTpwxAAfya8YGiJ0l3BRTKds3cAQHWEf3NC00OYG0iagOSQwIC16nmznTIEDmcBp22B0h0z9Yi20yGughCA0_5Uqbc9YjGHLnuSDJFFuA4Sn4/s1600/IMGP6223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyDwxBbuSyszJGApid2HJsZZRAC7-tDcTpwxAAfya8YGiJ0l3BRTKds3cAQHWEf3NC00OYG0iagOSQwIC16nmznTIEDmcBp22B0h0z9Yi20yGughCA0_5Uqbc9YjGHLnuSDJFFuA4Sn4/s400/IMGP6223.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDB_BafmOcgQBBqpvv1DmSsUEkp5nZtCN86Tx0FpSYTNd4t2Nx_pKE4k4OQYZHnCwlxVZ8XYxtt0aPYJeFKexGStxXs5LVXgURk4KUlWxzJ599SbF_u-njAqrwlk5Uu2XNLgjQ0Dyjwk/s1600/IMGP6224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDB_BafmOcgQBBqpvv1DmSsUEkp5nZtCN86Tx0FpSYTNd4t2Nx_pKE4k4OQYZHnCwlxVZ8XYxtt0aPYJeFKexGStxXs5LVXgURk4KUlWxzJ599SbF_u-njAqrwlk5Uu2XNLgjQ0Dyjwk/s400/IMGP6224.JPG" width="400" /></a></div>
7º Añadimos las uvas pasas remojadas en anis y la nuez molida. Lo incorporamos todo a la pasta<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ7aQ8eQQ3IV8a-bGLvE_VwWIstJsSOUINoy6pxUDJo0YCnim_nLiikc33hVfTV0P98GHG_Yt6Dlgc0ETwA5WYhSCtbZK7SR20hOLYCGSc211yj-mJvBmssvbKVQFRox9ILuV-hYFH5co/s1600/IMGP6228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ7aQ8eQQ3IV8a-bGLvE_VwWIstJsSOUINoy6pxUDJo0YCnim_nLiikc33hVfTV0P98GHG_Yt6Dlgc0ETwA5WYhSCtbZK7SR20hOLYCGSc211yj-mJvBmssvbKVQFRox9ILuV-hYFH5co/s400/IMGP6228.JPG" width="400" /></a></div>
8º Rellenamos el molde reservado y alisamos su superficie para que al cocer sea uniforme.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkErTTToRXMr_IEcT5U9JXDKncIomVqPxJYFr6CudAAXzJkn7z8uJzAq6aZKeLW92u9dm5SELKiQdQb5wZGCEwNmD4Sbofl-VfKVqefp7NBcRjy16Qp2H732d6AhUHkvNVm84aYM5nnHY/s1600/IMGP6230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkErTTToRXMr_IEcT5U9JXDKncIomVqPxJYFr6CudAAXzJkn7z8uJzAq6aZKeLW92u9dm5SELKiQdQb5wZGCEwNmD4Sbofl-VfKVqefp7NBcRjy16Qp2H732d6AhUHkvNVm84aYM5nnHY/s400/IMGP6230.JPG" width="400" /></a></div>
9º Se deja reposar unos 20 minutos. Mientras que calienta el horno a unos 170ºC.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF19KeGeYChuyXzauzbBFHBr19WoP0EzDtW9EOLPZNOeJ08dZ_N6n5Yc8mfenm9JrZ1f2MTF2iSWvSfB3vhEqIrLDFpp9fW8tF1Wq0oXy4fAW3DbIlIvbWlbumKsyuVW07PVAceDsdtIg/s1600/IMGP6235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF19KeGeYChuyXzauzbBFHBr19WoP0EzDtW9EOLPZNOeJ08dZ_N6n5Yc8mfenm9JrZ1f2MTF2iSWvSfB3vhEqIrLDFpp9fW8tF1Wq0oXy4fAW3DbIlIvbWlbumKsyuVW07PVAceDsdtIg/s400/IMGP6235.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">10º Hornear unos 35 minutos o hasta que salga una brocheta limpia. Para que tenga buena presentación se puede hacer una especie de cortes con las tijeras en la superficie superior, así al subir abrira. Me olvidé de hacerlo, así que tuve que realizar los cortes cuando estaba ya cociendo. </span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3S1X49TOyUQxh959PczzYjHxx6ACSViRxLmC1ALuZnIfeSALw5x1df-wZuKMO5dcmbnapyk4LqJaTH0VgRnkoYIlr94989eaR9HJT7iwifMkJlv9JDdMOBhGZUMQugKkH4R8FxKW6LY/s1600/IMGP6246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3S1X49TOyUQxh959PczzYjHxx6ACSViRxLmC1ALuZnIfeSALw5x1df-wZuKMO5dcmbnapyk4LqJaTH0VgRnkoYIlr94989eaR9HJT7iwifMkJlv9JDdMOBhGZUMQugKkH4R8FxKW6LY/s400/IMGP6246.JPG" width="400" /></a></div>
11º Una vez cocido se deja enfriar cinco minutos y luego se coloca sobre una rejilla sacándolo del molde. Cuando este completamente frío es cuando podemos cubrirlo de azúcar glass<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Nota:</b> Este pan es excelente para desayunos y meriendas, podeis guardarlo en el frigorífico e incluso congelarlo. Si esta frío solo tenéis que calentura un poco y recuperara su textura. Es un poco energético pero muchísimo mas beneficioso que galletas con alto contenido de grasas.</div>
<br />
<br />
<br /></div>
Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Oviedo, Asturias, España43.3619145 -5.849388699999963143.315743 -5.9300696999999634 43.408086 -5.7687076999999629tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-13365105074397865942016-12-29T15:34:00.001-08:002016-12-29T15:34:22.701-08:00MEJILLONES EN ESCABECHE<div style="text-align: justify;">
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ4IqXFx9GhR4ha61mz0gH2BSmYOPWvk8GZS3_GNHZ6fdolaug0NEa3P0p5MkPlwHqgMaq6ZtgTDfPRJTqHn6H3chWNAUwK2-IADn2wulWuuduKUtTqWWT7nWjijVlWqv6wg8AZFv9rMk/s1600/IMGP6192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ4IqXFx9GhR4ha61mz0gH2BSmYOPWvk8GZS3_GNHZ6fdolaug0NEa3P0p5MkPlwHqgMaq6ZtgTDfPRJTqHn6H3chWNAUwK2-IADn2wulWuuduKUtTqWWT7nWjijVlWqv6wg8AZFv9rMk/s400/IMGP6192.JPG" width="400" /></a></div>
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</div>
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<br /><span id="goog_878602603"></span>
Una de mis primeras recetas publicadas en este blog ha sido los mejillones en escabeche, un producto en plena temporada y asequible. Siempre los preparo en las Navidades como aperitivo en alguna de las comidas y aunque esta temporada estuve alejada de los fogones, el otro día me anime a comenzar de nuevo. En la primera publicación casi no tenia fotografías por eso os la repito para que veaís paso a paso la elaboración.<br />
<br />
El mejillon se ha considerado la rama "un poco bastarda" del marisco; en cambio está repleto de buenas cualidades. Haciendo un poco de resumen y centrandome en sus propiedades medicinales, he de constatar que contiene proteinas de calidad y fácil digestion. Rico en ácidos omega3, tan deseables en las dietas cardiosaludables; y sobretodo con gran aporte de hierro y Iodo. Finalmente decir que contiene glucosaminas, clasificadas como antinflamatorios potentes. Con todo esto, es fácil sacar la conclusión de que es benefecioso en los tratamientos de anemias, para personas que precisan dietas bajas en colesterol. Muy útil en los hipotiroideos y sus propiedades antinflamatorias bien podemos aprovecharlas en los procesos reumaticos...así que ya sabeis: gente con colesterol alto, hipotiroidea, desnutrida y con anemia; sin olvidar los reumaticos artriticos y demas procesos inflamatorios, no os priveis de comer mejillones!. A mí, personalmente, me encantan. Una de las recetas que ha tenido mas éxito entre mis invitados ha sido "mejillones en escabeche"</div>
<br />
<div align="justify">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<b><br /></b></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
INGREDIENTES</h3>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
</div>
<div align="justify">
<ul>
<li>2 kgrs de mejillones naturales frescos y con valvas.</li>
</ul>
<ul>
<li>100 ml de vino blanco.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPr6G3hUFpaL4NFvDULAqFeD2QhLs1VPM7JqabYfff8yb98PPvAJNfoR4-Fw7dP0CKM9XKOajXUwoUF0P9qQTgM2DnRJrk8NcHPo0_u48e3LVY-XITWTnghRja-0UVdny-Ko1pLJpn9J0/s1600/IMGP6159.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPr6G3hUFpaL4NFvDULAqFeD2QhLs1VPM7JqabYfff8yb98PPvAJNfoR4-Fw7dP0CKM9XKOajXUwoUF0P9qQTgM2DnRJrk8NcHPo0_u48e3LVY-XITWTnghRja-0UVdny-Ko1pLJpn9J0/s320/IMGP6159.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>2 hojas de laurel. 3 dientes de ajo.</li>
</ul>
<ul>
<li>Media cucharilla de pimienta negra. Media cucharilla de pimienta rosa. Media cucharilla de pimienta blanca.</li>
</ul>
<ul>
<li>Una cucharilla de pimentón dulce</li>
</ul>
<ul>
<li>10 cucharadas de aceite</li>
</ul>
<ul>
<li>40 ml de vinagre a 100 ml de vinagre, según gusto y tipos de vinagre</li>
</ul>
</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<h3>
MODO DE PREPARACION</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1td_9EBq1hnTid_MRTtCgamGFDXbAvS3Yw1ykHAQQYP9bspiQC2_bLydXYfhX-pX70uOSJe-Qwy6JR0z9fzX9fjUPQ699KLm3MZ6lxmC1WXavbJOIyudRj_OAbwQuG0EajBY1N9Kf-Y/s1600/IMGP6154.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1td_9EBq1hnTid_MRTtCgamGFDXbAvS3Yw1ykHAQQYP9bspiQC2_bLydXYfhX-pX70uOSJe-Qwy6JR0z9fzX9fjUPQ699KLm3MZ6lxmC1WXavbJOIyudRj_OAbwQuG0EajBY1N9Kf-Y/s400/IMGP6154.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div align="justify">
Limpio los mejillones debajo del agua y lavo bien las valvas. Los coloco en una olla honda y añado el vino blanco. Pongo a fuego hasta que los mejillones se abran. Rápidamente en cuanto ésto sucede, los aparto del fuego, pues un exceso de cocción hace que se reduzca su tamaño,(personalmente me parecen menos sabrosos si están demasiado cocidos).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHwmNXzFx9iiZrs_ntf33e6SERoCniM_IvruAHKhWHX1ME1nxy_FE0VJ9htLDzancWZGBkADYwkHj-I1MV1LQbSxDwbR2sPjdD02w4pjjSOl-YBWayjOlZoleO5zC8R64RtLk80FIvwE/s1600/IMGP6155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHwmNXzFx9iiZrs_ntf33e6SERoCniM_IvruAHKhWHX1ME1nxy_FE0VJ9htLDzancWZGBkADYwkHj-I1MV1LQbSxDwbR2sPjdD02w4pjjSOl-YBWayjOlZoleO5zC8R64RtLk80FIvwE/s400/IMGP6155.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqXGTXixbAY83io-M3rFX9yyTqkD2u5F9ylHZbzHvG1gi9kytap3GGKmuj82SUoTfMbe6GMKRlyosfRt4fENTchBU7MxNW6uNxIHXrCh7BetF1faolWjjojMtX3rdFqRWVEqpHvHkunA/s1600/IMGP6177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqXGTXixbAY83io-M3rFX9yyTqkD2u5F9ylHZbzHvG1gi9kytap3GGKmuj82SUoTfMbe6GMKRlyosfRt4fENTchBU7MxNW6uNxIHXrCh7BetF1faolWjjojMtX3rdFqRWVEqpHvHkunA/s400/IMGP6177.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZX7AMPvnNpdnOj3m05sABBmkB_49dWg7GSMlTBEA5oE1VxYtWWBDego1dhWZ00yJegDpUNJdK1bLv5cQCePXPRshYuj9hXT8kDw3AqJKqrFFzdmhyphenhyphenUzRzArKfdCoqz1l3fJRgKDCAV8/s1600/IMGP6158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZX7AMPvnNpdnOj3m05sABBmkB_49dWg7GSMlTBEA5oE1VxYtWWBDego1dhWZ00yJegDpUNJdK1bLv5cQCePXPRshYuj9hXT8kDw3AqJKqrFFzdmhyphenhyphenUzRzArKfdCoqz1l3fJRgKDCAV8/s400/IMGP6158.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Los dejo enfriar un poco, les retiro las valvas y las barbas que pudieran aún tener en su interior, reservándolos en un plato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuWqEZPp5FFGTTGjR8XDpLk923qa964qI333LpOiUc-CURromsnOzfPIObghpJ3GQPYi29tNkXb_VKjeibFt8QYCrbvJAVkpLoC4v1ciftsZOC-PYZ17MA0wblOGbQWlXIlHSlLijFnUI/s1600/IMGP6179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuWqEZPp5FFGTTGjR8XDpLk923qa964qI333LpOiUc-CURromsnOzfPIObghpJ3GQPYi29tNkXb_VKjeibFt8QYCrbvJAVkpLoC4v1ciftsZOC-PYZ17MA0wblOGbQWlXIlHSlLijFnUI/s400/IMGP6179.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div align="justify">
Lamino los ajos y frio a fuego no muy fuerte, hasta que esten bien pasados, sin que lleguen a dorar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX7MJkJtNBNSZalccVtLX_cUUPJb_8UBeKAu_hnzFYgojtLusiA9k9HJXmZSD_rRdgrrg-PHHBgLLPmLlm0BIyZFaZkCh29in37QSCJ6NqHOVJ0wKcrzUNTdmJogCQ2ueCUNbU25K2b80/s1600/IMGP6183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX7MJkJtNBNSZalccVtLX_cUUPJb_8UBeKAu_hnzFYgojtLusiA9k9HJXmZSD_rRdgrrg-PHHBgLLPmLlm0BIyZFaZkCh29in37QSCJ6NqHOVJ0wKcrzUNTdmJogCQ2ueCUNbU25K2b80/s400/IMGP6183.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Añado laurel y las pimientas<br />
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El pimentón lo añado apartando la sartén del fuego para que no queme.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio9HJvqVm6joKi6PJNP5bXJEqOUXvgnuEwYCiHsJoWbCu_h3qKEVlbk8eK0IxzkiEvFs6NiznDQ1swsUdkA368VHDY59_YcFHFcRROk-M8IIDRg2VOK4PYandY8TxqXFRzJHoyFnqR0Cw/s1600/IMGP6189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio9HJvqVm6joKi6PJNP5bXJEqOUXvgnuEwYCiHsJoWbCu_h3qKEVlbk8eK0IxzkiEvFs6NiznDQ1swsUdkA368VHDY59_YcFHFcRROk-M8IIDRg2VOK4PYandY8TxqXFRzJHoyFnqR0Cw/s400/IMGP6189.JPG" width="400" /></a></div>
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Añado el vinagre y un poco del agua, que tengo reservada de la cocción del mejillon. Mas o menos una cantidad que sea suficiente como para cubrir los mejillones por completo. Dejo que todo junto de un hervor de cinco minutos.<br />
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Coloco los mejillones en una cazuela o un envase de cristal, no utilizo ni plasticos ni metales . Cubro con el escabeche y dejo macerar, al menos 48 horas antes de servirlos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16JARmYdUlftXDfmBZpM21aQiZuPm2RYWWHcBwUMQO620-rrCqRpYWvdHXkYNiZRv7Wef5Aa-rpbBZKzM9efkR31qphbCYR5NbOSyzSVD2xt4HhgVAjfVZEfNjQo7Ivwe3dFpX7Z5Hg8/s1600/IMGP6198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16JARmYdUlftXDfmBZpM21aQiZuPm2RYWWHcBwUMQO620-rrCqRpYWvdHXkYNiZRv7Wef5Aa-rpbBZKzM9efkR31qphbCYR5NbOSyzSVD2xt4HhgVAjfVZEfNjQo7Ivwe3dFpX7Z5Hg8/s400/IMGP6198.JPG" width="400" /></a></div>
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<b></b><b>Notas:</b><br />
He probado a congelar los mejillones, hervidos al vapor y limpios, y un poco del agua de cocción. Mas tarde, cuando sea necesario, hacer el escabeche y cubrirlos. Lo cierto es que siguen estando buenisimos y es una opción para tener unos buenos mejillones en escabeche, en épocas que el mejillon no esta de temporada. No les añado sal, no necesitan.<br />
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-59869406638171007282016-12-20T19:55:00.000-08:002016-12-20T19:55:15.899-08:00<h2>
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CASA HUNDERTWASSER - KRAWINA. VIENA.</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhua2b_sN4FupMC2FZMr5f4PMVWS_O8X6rj4-nIe_fC05wx3c1t1690cFM259tmFj0RcHLJahKYHBKOyN6vZ_FwA4mI83iTySfTwHqBwFSPso3yf9CP9-kwtYbVGkPiB6jPy7U1s5SXof0/s1600/IMG_2751.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhua2b_sN4FupMC2FZMr5f4PMVWS_O8X6rj4-nIe_fC05wx3c1t1690cFM259tmFj0RcHLJahKYHBKOyN6vZ_FwA4mI83iTySfTwHqBwFSPso3yf9CP9-kwtYbVGkPiB6jPy7U1s5SXof0/s400/IMG_2751.jpg" width="400" /></a></div>
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Hace varios meses, por motivos familiares, el blog no ha visto incrementadas sus entradas. Espero que esto se subsane el próximo año 2017 y pueda aportar nuevos post para continuar disfrutando con todos vosotros. Daros las gracias por la fidelidad que mantuvisteis durante todo este tiempo de ausencia.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4AScQ7XbbRpPfIns5V4WKjp_FMAs8067ggT6oi_zdz-5KQqz36pGTexJhPkfo2Gj0cXCSSl1g7XbV3JGPtHCjgXjxInrgcxaobzTwy5m5f0Z3Px5sSXNz0MB_qtp8mTay4saF6vZD9uw/s1600/IMG_2753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4AScQ7XbbRpPfIns5V4WKjp_FMAs8067ggT6oi_zdz-5KQqz36pGTexJhPkfo2Gj0cXCSSl1g7XbV3JGPtHCjgXjxInrgcxaobzTwy5m5f0Z3Px5sSXNz0MB_qtp8mTay4saF6vZD9uw/s400/IMG_2753.jpg" width="400" /></a></div>
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Hoy, revisando mis recuerdos, encontré mi visita a la casa Hundertwasser-Krawina situada en plena ciudad de Viena. Punto de parada si realizáis un viaje a la capital.</div>
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Se encuentra situada en el distrito 3, entre las calles Kegelgasse y Löwengasse. Es propiedad del Ayuntamiento de Viena. Fue construida entre Agosto de 1983 y Octubre de 1985, siendo inaugurada en Marzo de 1986.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSZFDrnzeXv0VuiMX_6cyXkY1eD3PpEYM1yS_tomrLPy3XqOBUekonXYgZ7-zrMB_Sh_9YF5NadzFrnQNHGYMmgVBiVq_V-rf9dghuFojSqWY1sFq2IRQhvOncLlLdLKfABcu4gkefTA/s1600/IMG_2755.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSSZFDrnzeXv0VuiMX_6cyXkY1eD3PpEYM1yS_tomrLPy3XqOBUekonXYgZ7-zrMB_Sh_9YF5NadzFrnQNHGYMmgVBiVq_V-rf9dghuFojSqWY1sFq2IRQhvOncLlLdLKfABcu4gkefTA/s400/IMG_2755.jpg" width="298" /></a></div>
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Su aspecto varía según en que estación nos encontremos. La idea original es integrar la casa y la naturaleza, un espacio en el que conviven en armonía el hombre y la naturaleza. 50 viviendas de diferentes dimensiones, que van desde los 30 metros cuadrados a los 150, conforman este edificio, ademas de una consulta médica y cuatro locales comerciales. Su construcción ha costado unos seis millones de euros. Esta habitada por unos 150 vecinos aproximadamente, que conviven con unos 250 arboles y plantas, distribuidos por todo el edificio.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiesK7zf19CB5YCs7WRjptLhRscfCYpsMpUtt3tXu5jJE6ylagKJUZ7HiNu0hNFB3g-zEIrRR3SehFOYm2dLq9N7OIukbPDPEdNei-4-URaT8UWL1SCbRAw7KJR1y6-ok00dpsESmFTHc8/s1600/IMG_2775.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiesK7zf19CB5YCs7WRjptLhRscfCYpsMpUtt3tXu5jJE6ylagKJUZ7HiNu0hNFB3g-zEIrRR3SehFOYm2dLq9N7OIukbPDPEdNei-4-URaT8UWL1SCbRAw7KJR1y6-ok00dpsESmFTHc8/s400/IMG_2775.jpg" width="400" /></a></div>
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Su aspecto exterior es multicolor, se han utilizado varios colores en tonos rojo, azul, amarillo, blanco y gris. Cada superficie coloreada es una vivienda particular y las zonas grises son las comunitarias. Sus ventanas no son iguales, existen ocho tipos de ventanas diferentes y están colocadas según la luz que recibe la casa, por eso las inferiores son las ventanas mas grandes ya que las superiores reciben mas luz por lo que se han colocado mas pequeñas. Nos hemos de fijar en las claves de la parte superior de las ventanas, hechas de cerámica, el artista pretendía con ello la union óptica. En su creación el artista apeló al derecho de cada inquilino a decorar la fachada a su gusto, en todo aquel espacio que su brazo, saliendo por la ventana, llegara a alcanzar. Hasta el momento ningún inquilino ha hecho uso de ese derecho, decorando como quiera el trozo de marco que bordea su ventana por el exterior y que esta pintado en algunas de las ventanas, con un color diferente. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXuay_uok8qLvZtC_jcsF81E-xhO7iHoq6_iEO26RhhLZR33Di5z_NA504yFO1aHpsPfjIR2xaeurAxHleencSug1JzyzMyhPWVyXC0qJCeSJl0iL7sG0NRbyq9lTXRshMDfv4DuYRJ58/s1600/IMG_2781.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXuay_uok8qLvZtC_jcsF81E-xhO7iHoq6_iEO26RhhLZR33Di5z_NA504yFO1aHpsPfjIR2xaeurAxHleencSug1JzyzMyhPWVyXC0qJCeSJl0iL7sG0NRbyq9lTXRshMDfv4DuYRJ58/s400/IMG_2781.jpg" width="400" /></a></div>
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La casa presenta infinidad de elementos decorativos y figuras. Los muros de los balcones y terrazas están rematados con bolas de piedra y estatuas clásicas, a semejanza de los jardines de las antiguas villas romanas. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhattuP51g0QzELBw-RULMZlrE4k8xfCPTVdAie_lRZAHjtPzQHZsDWaeotxm7pjqvXmNJUVqvRKh7HPlsVMhW_eICA_wtARaK59EtnTm-Q89jmUmqSMzarkXaeEHmzDwUWlQaZejYgNl0/s1600/IMG_2780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhattuP51g0QzELBw-RULMZlrE4k8xfCPTVdAie_lRZAHjtPzQHZsDWaeotxm7pjqvXmNJUVqvRKh7HPlsVMhW_eICA_wtARaK59EtnTm-Q89jmUmqSMzarkXaeEHmzDwUWlQaZejYgNl0/s400/IMG_2780.jpg" width="400" /></a></div>
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Mientras que las columnas no solo son de apoyo y soporte sino que tienen una función decorativa dando una sensación muy alegre.</div>
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Los árboles varían con las estaciones lo que hace variar al mismo tiempo la apariencia de la casa, pero no solo están en las terrazas sino que hay los llamados arboles inquilinos, estos crecen desde el interior al exterior, están plantados en pequeños balcones en el interior y salen hacia el exterior, siendo los propios vecinos los encargados de regarlos con el agua recogida en unos depósitos situados para tal efecto.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFkNO8Usik2_R7nYkhL6Y83-wxsFT7aKvNI0BLfujI5AdLFGTwFq62iYB2xLbx14OixI_Kh6RqBVbO2lk1Akfp0LfVck3N4b2JmSb3Er4afZl_YhpQCsAZLB2I6P89qGcUUmbHByjiJA4/s1600/IMG_2758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFkNO8Usik2_R7nYkhL6Y83-wxsFT7aKvNI0BLfujI5AdLFGTwFq62iYB2xLbx14OixI_Kh6RqBVbO2lk1Akfp0LfVck3N4b2JmSb3Er4afZl_YhpQCsAZLB2I6P89qGcUUmbHByjiJA4/s400/IMG_2758.jpg" width="400" /></a></div>
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La Plaza situada delante de la casa se construyo como zona peatonal y su suelo es ondulado, semejante a los desniveles que existen en el bosque, se pueden ver ocho arboles que dan sombra y una fuente de estilo romano, el agua cae en cascada hasta una pila revestida en mosaicos. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJuYq3oBaCCjur0p_pQ6XXS2n02GjThlqQQhLhHlIVt0lkq2n5lq_IHhdkABeSt5nEUGmM5_gKz1gA1h37fqDLVpn5DfJXqJmyz1j_p5SC2TPm8Ya7TTe8i_riUm1gyhOtI1QMVZtHu4/s1600/IMG_2763.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJuYq3oBaCCjur0p_pQ6XXS2n02GjThlqQQhLhHlIVt0lkq2n5lq_IHhdkABeSt5nEUGmM5_gKz1gA1h37fqDLVpn5DfJXqJmyz1j_p5SC2TPm8Ya7TTe8i_riUm1gyhOtI1QMVZtHu4/s400/IMG_2763.jpg" width="400" /></a></div>
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Desde esta plaza se sube por una escalera hasta la cafetería-terraza de la primera planta, donde se puede tomar un cafe y algún pastel de la repostería vienesa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFv1gDHmrSix_XWO8Yd_hbcEhViYIGgdFnH0sCWRGJvrkLDviz2yJGz96jZrtzUItnZiMcXVEi28304k65XDuJnMTk0aZsWaZpo-fx3bfR957l0VlubIFQC-JhQt8JStItAadMYsb8ESE/s1600/IMG_2760.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFv1gDHmrSix_XWO8Yd_hbcEhViYIGgdFnH0sCWRGJvrkLDviz2yJGz96jZrtzUItnZiMcXVEi28304k65XDuJnMTk0aZsWaZpo-fx3bfR957l0VlubIFQC-JhQt8JStItAadMYsb8ESE/s400/IMG_2760.jpg" width="400" /></a></div>
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En frente de la casa se encuentra un pequeño centro comercial, inaugurado oficialmente en junio de 1991, en su interior las fachadas de las tiendas y los caminos nos hacen la sensación de caminar por una aldea, consta de dos pisos donde se distribuyen las tiendas y un bar.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83AjZ1ywcFNicHJ-C7_vFKnFCocXIkLIzBVZ4KBANKO5Cngri_YsQDFEOms_5B4eMce1bruMmTCuK1cNe3HB8sGyZuPacUhGZdzIJdipBMuLum5GN1dvBCny0LgLqUSIAsVJaUWFy3lQ/s1600/IMG_2767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83AjZ1ywcFNicHJ-C7_vFKnFCocXIkLIzBVZ4KBANKO5Cngri_YsQDFEOms_5B4eMce1bruMmTCuK1cNe3HB8sGyZuPacUhGZdzIJdipBMuLum5GN1dvBCny0LgLqUSIAsVJaUWFy3lQ/s400/IMG_2767.jpg" width="400" /></a></div>
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En el bajo se encuentran los servicios públicos, éstos están decorados siguiendo el estilo de como se hayan decorados los de los inquilinos. Puesto que en el interior de la casa no se tiene acceso me he tenido que conformar con fotografiar el exterior.</div>
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NOTA: Sorprende en un barrio absolutamente urbano encontrarnos con esta casa y mucho mas el concepto de la armonía del hombre con la naturaleza en convivencia, cuando la miraba me hizo gracia ver su colorido y la frondosidad de las plantas y arboles, como si saliera de un bosque o mejor dicho estuviera en el bosque, pero cuando leí su historia fue cuando realmente comprendí la idea que Hundertwasser y Krawina quisieron transmitir. Me gustaría que mas ayuntamientos copiaran la idea de casas ecológicas realizadas para viviendas sociales, porque lo mas estupendo de todo esto es que son casas de alquiler y este es totalmente asequible, lo que no tengo idea es de como se accede a ello, si es por sorteo o que criterios se siguen, si yo viviera en Viena no tendría duda de intentar que mi residencia fuera en este magnifico edificio.</div>
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-55034967152592167932016-04-16T16:59:00.001-07:002016-04-16T16:59:10.204-07:00TARTA SACHER :"SACHERTORTE". RECETA Y UN POCO DE SU HISTORIA. TARTA CLASICA AUSTRIACA PARA UNA CELEBRACION. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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En esta ocasión me voy a regalar a mi misma una tarta. Es mi cumpleaños y voy a darme el gusto de tomarme un buen trozo de tarta de chocolate. El año pasado recorrí parte de Austria; en Viena , paseando por la calle y mirando un escaparate, me llamo la atención una confitería. Entré, en el exterior hacia una temperatura increíble, mas de 30 grados a las 11 de la mañana, recuerdo que decía : ¿pero quien dice que en Viena hace frío?. Descansar en aquella confitería en aquellos momentos fue lo que me apeteció. La confitería estaba decorada de madera, con ese estilo clásico que recuerda a las películas de Sissi emperatriz, era un buen comienzo pues el plan era ir a impregnarnos de historia de Sissi.</div>
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Entré en la confiteria y me pasee como si fuera un museo, me encanto ver aquellos pasteles tan clásicos, tan regios, con adornos de chocolate, cremas y decorados con exquisito gusto. No me había percatado de como se llamaba el lugar, después de pedir un café me dirigí al WC y fue cuando encontre mi paraíso particular. Tras una puerta de cristal, delante de mis ojos, a escasos dos metros , se encontraba el obrador de trabajo de la <b>confitería DEMEL de VIENA</b>. Varios chicos, muy jóvenes y uniformados, manejaban a su antojo el chocolate y los turistas, detrás de los cristales, podíamos observar sus movimientos y su habilidad. Me quede embobada mirando como hacían un gran balón de chocolate, mientras, otro, decoraba una tarta. Estuve un buen rato con mi nariz pegada al cristal , mas que por ansia de comer chocolate, era ansia de ver trabajar el chocolate. Fuí consciente de estar en un templo y recuerdo que me emocione por el descubrimiento, no estaba en mis planes visitar el obrador de la confitería y era un regalo que el destino y la casualidad habían puesto a mi alcance de forma fortuita.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Nz36KypKWftEctt1M_Npc1jxOGBbqBkJ8h1yPU6EFK0SntcRi_fg8FU02_AOVcVTX2WdrICDLJDkmCeDQX1P73Yo5jpCHQ8uBtOicVqHCYQ4C6YY2sx_W3j2reZRE_ydzXm0xcvf8UA/s1600/IMG_2533.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Nz36KypKWftEctt1M_Npc1jxOGBbqBkJ8h1yPU6EFK0SntcRi_fg8FU02_AOVcVTX2WdrICDLJDkmCeDQX1P73Yo5jpCHQ8uBtOicVqHCYQ4C6YY2sx_W3j2reZRE_ydzXm0xcvf8UA/s400/IMG_2533.JPG" width="400" /></a></div>
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Recuerdo que ese mismo dia, después de salir encantada de la confitería, me encontre con el <b>HOTEL SACHER</b>, que anunciaba: <i><b>"La autentica tarta Sacher"</b></i>. Rápidamente asocié que en la <b>confitería DEMEL</b> anunciaban la <i><b>Tarta Sacher Eduard</b></i>. En aquellos momentos no supe muy bien porque se hacia hincapié en esa diferencia, cuando las dos eran la tarta Sacher.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqiBsgoTft_OHCT0eu-YI0aLTivAHTQ4pWxqrjeKL_qMrPKLNozVrQ_lhKesnv8ql1et-zZCn_r8XWuyhQP8nDlmkPZwOG6EiPWLVH04ic7CauFTintFcgcQp3T5OXljP352RKIIqJ4xk/s1600/IMG_2737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqiBsgoTft_OHCT0eu-YI0aLTivAHTQ4pWxqrjeKL_qMrPKLNozVrQ_lhKesnv8ql1et-zZCn_r8XWuyhQP8nDlmkPZwOG6EiPWLVH04ic7CauFTintFcgcQp3T5OXljP352RKIIqJ4xk/s400/IMG_2737.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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La historia continuó hasta estos días en que me apeteció hacer la tarta para mi cumpleaños. Acudí a internet para leer algo de su historia y así me entere de que esta famosa tarta fue creada en el año 1832 por un aprendiz de pastelero, que estando el jefe ausente, él tuvo que encargarse del postre para una comida de personas muy importantes. El aprendiz tan solo tenia 16 años y cursaba su segundo curso, solo sabia las técnicas básicas e ideó hacer un bizcocho de chocolate, añadir mermelada de albaricoque y cubrirlo con un fondant de chocolate. En aquel entonces, el chocolate que se utilizaba eran onzas duras y de chocolate amargo, por eso en la actualidad se debe de utilizar chocolate como mínimo 70% de cacao, para intentar aproximarse lo máximo posible a la receta original. Aunque algunas personas dicen que la tarta lleva mermelada de fresa, esa no es la autentica Sacher, pues siguiendo la lógica, en aquella época se utilizaba la mermelada de albaricoque en confitería para dar brillo a las tartas, lo que se supone que <b>Franz Sacher</b>, que era el nombre del aprendiz, utilizó ese tipo de mermelada y no otra. El tema de si la mermelada cubría la tarta, o estaba en el interior de la tarta, es también discutido, pues algunos piensan que en su origen estaba por fuera del bizcocho; no obstante, el que se ponga en el interior yo creo que colabora a hacerlo mas jugoso y aún mas fácil en su elaboración.</div>
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<br /></div>
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<b>Franz Sacher</b> abandono Viena y vivio durante 18 años en Budapest y cuando volvió a Viena, fundó una tienda de delicatessen, pero su hijo, <b>Eduard Sacher</b> trabajaba en la <b>confitería DEMEL</b> y fue allí donde desarrollo la tarta de su padre, posteriormente abandono la <b>confitería DEMEL</b> y abrio el <b>Hotel Sacher</b>, donde continuo con la ya famosa tarta. A su muerte, su mujer continuo con el negocio del hotel, e incluia la tarta; mientras, la confitería continuaban haciendo la tarta por lo que surgió , entre los herederos, la discusión legal de la propiedad de la receta. La ley dio la razón a los descendientes de Franz Sacher y de ahí que hoy en día en el <b>Hotel Sacher se anuncia "Tata Sacher autentica "</b>, mientras que a la <b>confitería DEMEL</b> les permitieron que continuaran <b>con "Tarta Sacher Eduard".</b></div>
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<b><br /></b></div>
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En realidad yo he probado las dos y el sabor es muy parecido, parece ser que la única diferencia es que una de ellas, lleva dos capas de mermelada en lugar de una.</div>
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El destino estaba escrito y yo ni lo sabia, en ese mismo viaje pase por un pequeño pueblecito austriaco y, como productos típicos, vendían mermeladas. Yo compre dos tarros de mermelada de albaricoque, no suele ser un producto que compre, ya que las mermeladas las suelo hacer yo en casa, pero puede que el destino este escrito sin saberlo y que, unos meses antes, supiera que me iba a dar el antojo de hacer una autentica Tarta Sacher para mi cumpleaños.</div>
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<br /></div>
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Estos días decidí hacer la tarta, fue cuando me entere de la historia y de la importancia de la confitería DEMEL y el Hotel SACHER y, al revisar en mi despensa, me encontre los dos tarros de mermelada que tenia olvidados. </div>
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Asi es como se inicio "Mi TortaSacher" </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES</h2>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXlewiabY0CbnZLSG8qr0yrFj0TjQF8mJP9sZKtM1MqZi9XqSyBHn_AZ5W4wwkh1bh59ar4BYwY1ThDirspDxkonk0kLIr3b5S8OxO3dZnffQoQjaIvSx6PJYXzV-mmDMnRRZEswjTu0/s1600/TARTA+SACHER+-+2+de+54.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXlewiabY0CbnZLSG8qr0yrFj0TjQF8mJP9sZKtM1MqZi9XqSyBHn_AZ5W4wwkh1bh59ar4BYwY1ThDirspDxkonk0kLIr3b5S8OxO3dZnffQoQjaIvSx6PJYXzV-mmDMnRRZEswjTu0/s320/TARTA+SACHER+-+2+de+54.jpg" width="320" /></a></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<br /></h3>
<h3 style="text-align: justify;">
PARA BIZCOCHO</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7 Huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
140 grs de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
150 grs de azucar glas</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de almendra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
180 grs de chocolate negro al 70%</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<br /></h3>
<h3 style="text-align: justify;">
<br /></h3>
<h3 style="text-align: justify;">
RELLENO</h3>
<div style="text-align: justify;">
1 Bote de mermelada de albaricoque</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82OYJJrtqqs5waj6tSrJLQBGK0nYeV7WMVTLmoNTRXrrh6jkpwVkXzAzelnZih9FAR5yebrBuI3GEgeptteDQuM94gDcUnkYc5DY5DIhi2T8-ItTKc9jRjJsNAG73m5ARChiBReOe4Xo/s1600/TARTA+SACHER+-+3+de+54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82OYJJrtqqs5waj6tSrJLQBGK0nYeV7WMVTLmoNTRXrrh6jkpwVkXzAzelnZih9FAR5yebrBuI3GEgeptteDQuM94gDcUnkYc5DY5DIhi2T8-ItTKc9jRjJsNAG73m5ARChiBReOe4Xo/s320/TARTA+SACHER+-+3+de+54.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcIxUCzhBp3zJ2C1z7hNpCmRURlqBdKCI1fj0v73ZEWh63XS38Vd8-SUXPwfIiSginXZkuv12rsamEHwSSDd1A3xkrY0C4OfP2GsK08rI8Pn9NxPgIvb17MLmNRj3uT7u3hB-to0LEKg/s1600/TARTA+SACHER+-+5+de+54.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKcIxUCzhBp3zJ2C1z7hNpCmRURlqBdKCI1fj0v73ZEWh63XS38Vd8-SUXPwfIiSginXZkuv12rsamEHwSSDd1A3xkrY0C4OfP2GsK08rI8Pn9NxPgIvb17MLmNRj3uT7u3hB-to0LEKg/s320/TARTA+SACHER+-+5+de+54.jpg" width="320" /></a></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<br /></h3>
<h3 style="text-align: justify;">
COBERTURA</h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200 Grs de chocolate negro al 70%</div>
<div style="text-align: justify;">
50 grs de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
50 cc de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<br /></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<br /></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<br /></h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN</h2>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbG0GOoFq44v8aXeZT9MDOj4wGKvt4cK_O3sfS3Ba01B6wMbZxlSuDi_7wyep5U6PEDfY71jWdv5Eep8ZNLZqZGRdYsAHSUuHUajhKQ7UfgQv26bHsGMXv16g4RDnj7myMh-mTwtagSo/s1600/TARTA+SACHER+-+6+de+54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbG0GOoFq44v8aXeZT9MDOj4wGKvt4cK_O3sfS3Ba01B6wMbZxlSuDi_7wyep5U6PEDfY71jWdv5Eep8ZNLZqZGRdYsAHSUuHUajhKQ7UfgQv26bHsGMXv16g4RDnj7myMh-mTwtagSo/s400/TARTA+SACHER+-+6+de+54.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1º Poner el chocolate en un bol al baño maria, deshacer y dejarlo que se ponga tibio</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2º En un bol añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mitad de azúcar glas. Batir a mano o con batidora eléctrica, hasta que doble su volumen y blanquee</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3º Ir añadiendo una a una las yemas, batiendo hasta que este totalmente integrada. Reservar las claras de los huevos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4º Se añade el chocolate derretido y se mezcla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5º Añadir la harina tamizada y la almendra . Mezclar bien todo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6º Montar las claras a punto de nieve y cuando estén montadas, añadir el azúcar que resta. Cucharada a cucharada. Yo he utilizado una maquina para batir las claras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7º A la mezcla de mantequilla, yemas y chocolate con harina, se le va añadiendo a cucharadas las claras montadas, se mezcla con movimientos de abajo hacia arriba y suavemente, para que se pierda el menor aire posible.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8º Mientras se hace el merengue, se pone a calentar el horno a unos 180º</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9º La mezcla conseguida se vierte en un molde que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se nos peque el bizcocho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10º Cocer durante 40 a 50 minutos. No abrir el horno y, cuando creamos que ya esta cocido, es cuando pincharemos con una brocheta o un palillo, si este sale seco es que el bizcocho ya esta en su punto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Syn1lPFYganT7mVpHZhe6w01FOVwoXi_LNhHJR__G7PMV4xwLEmHtFki5Qwvt_OhkdWz18SLwudgLqAzYWtUdy2-ItTx7Re0LrsdHDOOHm28TUMvI4HaiKOMcxF5e0N059_7g7ASILE/s1600/TARTA+SACHER+-+21+de+54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Syn1lPFYganT7mVpHZhe6w01FOVwoXi_LNhHJR__G7PMV4xwLEmHtFki5Qwvt_OhkdWz18SLwudgLqAzYWtUdy2-ItTx7Re0LrsdHDOOHm28TUMvI4HaiKOMcxF5e0N059_7g7ASILE/s400/TARTA+SACHER+-+21+de+54.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11º Se saca del horno y se deja entibiar en el propio molde. Una vez tibio es cuando desmoldamos a una rejilla para dejarlo enfriar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12 Antes de rellenarlo conviene que el bizcocho repose al menos un par de horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13º Cortar el bizcocho en dos partes, para que coincida exactamente al montarlo, se ponen dos palillos: uno en frente del otro, y de este modo sabremos como encajar nuevamente las dos piezas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
14º Se untan con mermelada ambas capas de bizcocho, dejando la parte inferior del bizcocho como capa superior, pues esta mas igualada y plana. Se monta nuevamente el bizcocho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
15º Se coloca sobre una rejilla y ésta sobre una fuente, para recoger el chocolate que se desliza cuando cubrimos el bizcocho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
16º Poner al baño maria el chocolate con la mantequilla y 50 cc de agua, hasta que se funda y quede liquido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
17º Cubrir todo el bizcocho, incluidas paredes y dejar que el chocolate endurezca. Se puede meter en nevera. Se deja caer el chocolate liquido en el centro y se ayuda a que se deslice por la superficie de la tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
18ª Para adornar se utiliza chocolate blanco, que derretiremos en el microondas metiéndolo en el interior de una bolsa y una vez liquido cortamos con una tijera el ángulo inferior de la bolsa para que nos simule una manga pastelera. Escribiremos el nombre <b>sacher</b> en la superficie. Yo adorne con unas frambuesas en los laterales, pero porque a los peques de la casa les encantan las frambuesas, la autentica tarta sacher no las lleva, por eso esta es "Mi torta sacher".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRnggDQVUY_RNWdC0PjuwQAUVmjdVlMhSTrlzaDgpzsN7Csl811exd4qs4cy0zVmIvoE55X9wVBz4HcH8lMm7oC4DtjZ4K370lIFNpOY06A1riQXU9V7byXWjiw5vVspejVoIdAwiQx3c/s1600/TARTA+SACHER+-+50+de+54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRnggDQVUY_RNWdC0PjuwQAUVmjdVlMhSTrlzaDgpzsN7Csl811exd4qs4cy0zVmIvoE55X9wVBz4HcH8lMm7oC4DtjZ4K370lIFNpOY06A1riQXU9V7byXWjiw5vVspejVoIdAwiQx3c/s400/TARTA+SACHER+-+50+de+54.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>NOTA:</b> He leído varias versiones con ligeras modificaciones, hay personas que añaden vainilla al bizcocho, otros la presentan con Nata montada, otros la adornan con frutas y algunos cambian las mermeladas a su gusto, incluso utilizan chocolate blanco, pero esas no son tarta Sacher, incluso la mía no lo es pues la autentica no puede llevar chocolate blanco ni para el nombre y por supuesto tampoco frambuesas. Es fácil de hacer y una delicia para los golosos del chocolate. </div>
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-91674604895487142232016-04-14T15:28:00.001-07:002016-04-14T15:28:09.337-07:00PATATAS AL AJO POLLO. RECETA FÁCIL Y ECONOMICA . <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlX0IS3XWIZyV6U6Xd0CViBrc1pBI24aPRdvwBYEobiQoIQ7tzyVpB4Wf5QLlQ-RZcquj4uU0p6Grnjrqem6ZZuaB5zGUNGLJNpiWCYlAYLOl5Coo1wlNCeT3XsSARQsgj6QqlB97AJie4/s1600/All+Photos+-+40+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlX0IS3XWIZyV6U6Xd0CViBrc1pBI24aPRdvwBYEobiQoIQ7tzyVpB4Wf5QLlQ-RZcquj4uU0p6Grnjrqem6ZZuaB5zGUNGLJNpiWCYlAYLOl5Coo1wlNCeT3XsSARQsgj6QqlB97AJie4/s400/All+Photos+-+40+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Patatas al ajo pollo es una receta clásica de mi familia. Preguntando a mi madre de donde la había sacado, me contó que de un libro de cocina de la sección femenina. El libro pertenece a nuestra colección familiar. Recordando sus orígenes, mi madre me contaba que, cuando ella daba clases de cocina, y hacia esta receta, siempre había tenido muchísimo éxito; pues se trata de una receta muy económica, para bolsillos reducidos, que tiene un sabor exquisito y ademas se hace en media hora. Todo son ventajas. A mi me encantan las patatas y esta forma de hacerlas resulta un plato estupendo, incluso para una ocasión en que tengamos invitados a comer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Paso a hacer la receta tal como mi madre me la dicto, que no es exactamente como aparece en el libro, pues yo no utilizo azafrán y quizás la proporción de cantidades no sea exacta, pero si respeta los ingredientes y su modo de preparación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
INGREDIENTES</h2>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se calcula una patata por comensal de un tamaño grande</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUk2tSUdodeRbmF2eEWb28VWB3phiqeJbAIxwlBLt59ucOODJuLFQDuLpkq6wt_Xylt-dvI-rEYf4crn2TucvSBW67pUMQcCVhcoTrNyw6jhk5p9FYM_QwAEV2h9oYQP8d1EcFuGDX_oaA/s1600/All+Photos+-+3+de+41.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUk2tSUdodeRbmF2eEWb28VWB3phiqeJbAIxwlBLt59ucOODJuLFQDuLpkq6wt_Xylt-dvI-rEYf4crn2TucvSBW67pUMQcCVhcoTrNyw6jhk5p9FYM_QwAEV2h9oYQP8d1EcFuGDX_oaA/s320/All+Photos+-+3+de+41.jpg" width="320" /></a></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">4 Patatas grandes</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">4 Ajos</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">30 Almendras</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">50 cc Aceite</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">50 cc Vino blanco</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">2 Rebanadas de pan del dia anterior</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 Huevo</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 Hoja de laurel</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">12 Granos de pimienta blanca</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Sal y un manojo de perejil</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN</h2>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuHwJef5vOOWr7NHwrvFKQwVIrfv06Kmux4fQVG5flVcf6fhPHZ8uxHu4U8waAI_K35eXBughy9KLHYp-U0EA_J7tyATO1Ub-d0K4LCPbRNX-C0-Djfg0DoKFpj3Xa2dP-wxYC0DmbT5-t/s1600/All+Photos+-+4+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuHwJef5vOOWr7NHwrvFKQwVIrfv06Kmux4fQVG5flVcf6fhPHZ8uxHu4U8waAI_K35eXBughy9KLHYp-U0EA_J7tyATO1Ub-d0K4LCPbRNX-C0-Djfg0DoKFpj3Xa2dP-wxYC0DmbT5-t/s400/All+Photos+-+4+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>1º</b> Lo primero sera pelar las almendras, para ello se pone agua a hervir, y cuando este en punto de ebullición se añaden las almendras con su piel y se dejan en reposo tres a cinco minutos.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYEIwPyvWZSiCGBvMk5RvtR7ixdawtg-M7XSIcQf4IQXQNcKF4S-G7I0FyoPThBEVioJbIJzKuxMn-70rWh4NwNThlsY2mJsisZxP9CXk27PbIneJQDliP_DCt45j6bvlYloXwD0-rqEn/s1600/All+Photos+-+5+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYEIwPyvWZSiCGBvMk5RvtR7ixdawtg-M7XSIcQf4IQXQNcKF4S-G7I0FyoPThBEVioJbIJzKuxMn-70rWh4NwNThlsY2mJsisZxP9CXk27PbIneJQDliP_DCt45j6bvlYloXwD0-rqEn/s400/All+Photos+-+5+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>2º </b>Se sacaran del agua caliente pasados unos minutos y con ayuda de los dedos se les eliminara fácilmente la piel<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonfvSL6DlUu9UdEYaecx7vDqGqGg_C_r9WxY_GD5CTjI3DNSxlGzkO3OFdcSIrPdke8dRlNYsXm1EamvxZNumTvqb2SgJtzWSTIL6rpwSHQJRPQ2El0y7QO6Mi3BefZSm6iXzxYWN7aTa/s1600/All+Photos+-+8+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonfvSL6DlUu9UdEYaecx7vDqGqGg_C_r9WxY_GD5CTjI3DNSxlGzkO3OFdcSIrPdke8dRlNYsXm1EamvxZNumTvqb2SgJtzWSTIL6rpwSHQJRPQ2El0y7QO6Mi3BefZSm6iXzxYWN7aTa/s400/All+Photos+-+8+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>3º </b>En una sartén añadir el aceite y calentarlo. Se freirán las almendras peladas y secadas, hasta que tomen un bonito color dorado<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RZfkNJmxqHk6yyHKqeqm5s-sftXIVdhBS86L7Os6TmnsOdaI2yxPXxKmr9L2uraMDSBO5PAnb0qh1DhtfqXcQOMJHy7k-762nT5l3uNkHxTZiC0gieG4YplG-7qLA6o06F7Zrw82d4T6/s1600/All+Photos+-+9+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6RZfkNJmxqHk6yyHKqeqm5s-sftXIVdhBS86L7Os6TmnsOdaI2yxPXxKmr9L2uraMDSBO5PAnb0qh1DhtfqXcQOMJHy7k-762nT5l3uNkHxTZiC0gieG4YplG-7qLA6o06F7Zrw82d4T6/s400/All+Photos+-+9+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>4º</b> Se sacan las almendras y, en ese mismo aceite, se fríen los ajos que previamente habremos pelado<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTTIlGKnRi-2wc7Bfbwtg66tvetICpqMs7VGQTphLQ1OoY86iG0bxjb5NacVDlQFCcPByDYMTeD5FMwxmQ1ZrWGCq-SlWECHNAXxNGCcRbAllcLWUmMSf_gtyAYS_snwXsQADqEJoaUV8/s1600/All+Photos+-+12+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNTTIlGKnRi-2wc7Bfbwtg66tvetICpqMs7VGQTphLQ1OoY86iG0bxjb5NacVDlQFCcPByDYMTeD5FMwxmQ1ZrWGCq-SlWECHNAXxNGCcRbAllcLWUmMSf_gtyAYS_snwXsQADqEJoaUV8/s400/All+Photos+-+12+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>5º</b> Después de freír los ajos, se fríen las dos tostadas de pan<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOo-AQeVhFDWvL79XG9bGJ-NtgPIc8CkWA-ZRUELQtKKK0126CxROav_SlGFKbgZew0m2HKyuJH2iCRq9n30b8KHxRjfI_O9M8s7hRZ5UxMb_N5wCHg0TK2FN8GOtvex6zeYMsV2v__LhW/s1600/All+Photos+-+6+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOo-AQeVhFDWvL79XG9bGJ-NtgPIc8CkWA-ZRUELQtKKK0126CxROav_SlGFKbgZew0m2HKyuJH2iCRq9n30b8KHxRjfI_O9M8s7hRZ5UxMb_N5wCHg0TK2FN8GOtvex6zeYMsV2v__LhW/s400/All+Photos+-+6+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMyTmRotjLpiDTbBRcsx8UGP-yDMGx_s7VhFlCtglrvQXgsEyKN6TYcOV-P97cWvqwTqGW23tEvmYoaryATK8T0wWO4CY1COO8cOeH1vVP6AaHrx6KdjUnUBPNta2cwh6F6IomxHrBQ-r/s1600/All+Photos+-+13+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMyTmRotjLpiDTbBRcsx8UGP-yDMGx_s7VhFlCtglrvQXgsEyKN6TYcOV-P97cWvqwTqGW23tEvmYoaryATK8T0wWO4CY1COO8cOeH1vVP6AaHrx6KdjUnUBPNta2cwh6F6IomxHrBQ-r/s400/All+Photos+-+13+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>6º</b> En un mortero se coloca la pimienta, las almendras, los ajos y el pan<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5pa1UtjVoRnwaRMfkkmXx6mGLrzOo4aDuTmWGv-kbIQyAaT_PWTkEJqzhK8HqbEg0psc_zhERzXFD4hRkBAKUFnmtjb7_wCSB6EebU2q5Wu7m6oZWlsR9u-yUq_HSxLfi8pIfRu4Zm1L/s1600/All+Photos+-+14+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5pa1UtjVoRnwaRMfkkmXx6mGLrzOo4aDuTmWGv-kbIQyAaT_PWTkEJqzhK8HqbEg0psc_zhERzXFD4hRkBAKUFnmtjb7_wCSB6EebU2q5Wu7m6oZWlsR9u-yUq_HSxLfi8pIfRu4Zm1L/s400/All+Photos+-+14+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUvQw_dClvQFL6HDwr-UmnRED8puexACmZQLlY69wkdBM5TIIOV_JqYKXstd-DbNgNLEhFFQB_spKGrLhcBPeLZsA0tJdBP8qAnrHi_sLRxMLVdz-ytTnTiiIUrh4FSMuMGOWrGEY3-Nr/s1600/All+Photos+-+15+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUvQw_dClvQFL6HDwr-UmnRED8puexACmZQLlY69wkdBM5TIIOV_JqYKXstd-DbNgNLEhFFQB_spKGrLhcBPeLZsA0tJdBP8qAnrHi_sLRxMLVdz-ytTnTiiIUrh4FSMuMGOWrGEY3-Nr/s400/All+Photos+-+15+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>7º</b> Majamos todos los ingredientes un poco y añadimos el perejil, continuando hasta obtener una pasta con todo. Este majado se reserva<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibwq4Xh5SQL7picXE3AnQnIvHqYyolTA7f4xiy_QNVvtmAQX9LWNAIK94hErdBwhKmRh_zHCg-yCNkw7ZAfkkJazjue9kdVePCOUJUlMnk33nW28U9LlxTK3n0lpfgGOiylsnJ_kkEZR9/s1600/All+Photos+-+18+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgibwq4Xh5SQL7picXE3AnQnIvHqYyolTA7f4xiy_QNVvtmAQX9LWNAIK94hErdBwhKmRh_zHCg-yCNkw7ZAfkkJazjue9kdVePCOUJUlMnk33nW28U9LlxTK3n0lpfgGOiylsnJ_kkEZR9/s400/All+Photos+-+18+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ3g1tbWzhNNtbztCMlLpVGZMa6dZAfGaauKG2_E_DuSw22hqZ-7PM70BpeRCR6O830OY5fMvVt0rLQyN-6_88Rd8QLMm-_Cf9zDgJlQ5P7nc_y5jXATLlfIr_6H1QBe882Ik4nCe9hRF6/s1600/All+Photos+-+19+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ3g1tbWzhNNtbztCMlLpVGZMa6dZAfGaauKG2_E_DuSw22hqZ-7PM70BpeRCR6O830OY5fMvVt0rLQyN-6_88Rd8QLMm-_Cf9zDgJlQ5P7nc_y5jXATLlfIr_6H1QBe882Ik4nCe9hRF6/s400/All+Photos+-+19+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>8º</b> Se pelan las patatas y se trocean, pero la forma de trozear es chascándolas. Eso quiere decir que se corta un trozo y, antes de llevar al final el cuchillo, se rasga la patata. Este truco se hace para que la salsa espese, pues de este modo la patata soltara mas fácilmente su almidón.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_GaSuPYY_xznsVkMgik92VyTPiY1o5BYR3cmGUNZmJFBAyOFimqlPJe9zPONkPhsWV-O73d-MlnX35MKmoM4d0mHgJT6k4SKmB6Z-AHUmyT_Qxn8MPiSN44AnivBhDkfZc2_a-glKLBq1/s1600/All+Photos+-+21+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_GaSuPYY_xznsVkMgik92VyTPiY1o5BYR3cmGUNZmJFBAyOFimqlPJe9zPONkPhsWV-O73d-MlnX35MKmoM4d0mHgJT6k4SKmB6Z-AHUmyT_Qxn8MPiSN44AnivBhDkfZc2_a-glKLBq1/s400/All+Photos+-+21+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<b>9º</b> Colocar en una cacerola las patatas con el aceite que nos sobra de freír el pan, los ajos y las almendras, y rehogar las patatas. Si se ve que ha quedado demasiado escaso se pueden añadir otros 25 ml de aceite pero yo suelo hacer las comidas bajas en grasa por lo que añado para rehogar el vino blanco.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2nKORh7p8LMs1W5p5JqKPhvRyopNsAAIWR3BXix8-DN_6pRh0a2bS6YbGetk55uz51vK6MqcMtj6LdKq7eDRxioK73u39AYpe5UhGjM9dOpxyrpUsLUmceLrLG1S_UUZxnYy-J5d7mySJ/s1600/All+Photos+-+22+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2nKORh7p8LMs1W5p5JqKPhvRyopNsAAIWR3BXix8-DN_6pRh0a2bS6YbGetk55uz51vK6MqcMtj6LdKq7eDRxioK73u39AYpe5UhGjM9dOpxyrpUsLUmceLrLG1S_UUZxnYy-J5d7mySJ/s400/All+Photos+-+22+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvtIAHzjNkkRS3KVlb7cBtIesQRqP5LciEOdEFYfrJRIW9yeE7DJvtMuvrvrV1bsvnT-BeGW77sauw_EqeyXOPHYjbVKhR3d-mLW6y7DIMafNL0zEm-HlrS3nt4LPlfMlc1aRZmWS44cBO/s1600/All+Photos+-+23+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvtIAHzjNkkRS3KVlb7cBtIesQRqP5LciEOdEFYfrJRIW9yeE7DJvtMuvrvrV1bsvnT-BeGW77sauw_EqeyXOPHYjbVKhR3d-mLW6y7DIMafNL0zEm-HlrS3nt4LPlfMlc1aRZmWS44cBO/s400/All+Photos+-+23+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<b>10º </b>Una vez rehogadas las patatas se añadira el majado que hemos reservado, la hoja de laurel y se cubrirán con unos 750 cc de agua hirviendo con sal. justo que cubra las patatas.<br />
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<b>11º </b>Se ponen a cocer fuerte unos cinco minutos y luego bajar el fuego para que continúen otros 15 a 20 minutos, pero tapadas. Si se quedaran secas seria cuestión de añadir un poco mas de agua con sal hirviendo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfj0Q_IZAeou4eXaK0D5GO7kaw6mhs-x0asu0DmyKQi-6cjJbLe0prMq9DSEfbdMo2oLxTc0eMe8eWGXO6BJX1dwvgPao0Tlfq6G2U_ZpVTPL0BrsutHsJXTTMk_JuUPijh0UNomn2uXl/s1600/All+Photos+-+32+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfj0Q_IZAeou4eXaK0D5GO7kaw6mhs-x0asu0DmyKQi-6cjJbLe0prMq9DSEfbdMo2oLxTc0eMe8eWGXO6BJX1dwvgPao0Tlfq6G2U_ZpVTPL0BrsutHsJXTTMk_JuUPijh0UNomn2uXl/s400/All+Photos+-+32+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>12º </b>Mientras cuecen cocemos el huevo diez minutos en agua hirviendo, lo enfriamos, rallamos y picamos finamente el resto de perejil. Ambas cosas las utilizaremos para adorno.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmPo1oRdIXlEv4kgMrSttK5ZFUnfrycgzcJH3e7FjFKyOfW84I02dAoMK6EFPgGZWh_uwz9bt0PjzVE5FZwdLD_NTvwYxi6aUiepOPLS0L8HdYndoQkUJA6dc2qVAHW3GhXZZ53UmnNeqs/s1600/All+Photos+-+34+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmPo1oRdIXlEv4kgMrSttK5ZFUnfrycgzcJH3e7FjFKyOfW84I02dAoMK6EFPgGZWh_uwz9bt0PjzVE5FZwdLD_NTvwYxi6aUiepOPLS0L8HdYndoQkUJA6dc2qVAHW3GhXZZ53UmnNeqs/s400/All+Photos+-+34+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NpGxvUM5pD4WblHN_wuOFSfrwb8_YrT78u9neyTdRNBSy8MrU0BjZJFs2dIoqthnlx9dusGuWQ3eXj_K-BY3JLKYRh1lvNitCOFC4ViXbHTG1kqp6kJ1EL9WScewIlJxBM1swtX1WO_w/s1600/All+Photos+-+41+de+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NpGxvUM5pD4WblHN_wuOFSfrwb8_YrT78u9neyTdRNBSy8MrU0BjZJFs2dIoqthnlx9dusGuWQ3eXj_K-BY3JLKYRh1lvNitCOFC4ViXbHTG1kqp6kJ1EL9WScewIlJxBM1swtX1WO_w/s400/All+Photos+-+41+de+41.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
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<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>NOTA:</b> La receta original utiliza azafrán pero en mi familia en esta receta no suele utilizarlo. También se pueden servir no con huevo cocido, sino con huevo escalfado, en razón de uno por comensal haciendo el plato mas completo y como comida única. Esta receta siempre ha tenido mucho éxito en todos los hogares, así que os animo a probarla, ademas es muy fácil y rápida de hacer. Si queréis adelantar el trabajo y acortar el tiempo un poquito, podéis hacer el majado el dia anterior y reservarlo<br />
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-64419348339405294792016-04-01T15:13:00.000-07:002016-04-01T15:15:20.713-07:00BIZCOCHO IMPERIAL PARA TARTA DE CUMPLEAÑOS INFANTIL. TREN DE GOLOSINAS. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMPB8SmYB7oRpyw4P8rEVbIMCoHp1wZUgCk3QcYtYTVjYjxxoNkQlfesaswgb0i1rnVhM5HIP9KiYsgUXhExZMOVIDs1S0y29Y1q6zoWDi7-NgtK7USx9uSvUHKiRnPQwqZRFoCc9MFnS/s1600/IMGP5916.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMPB8SmYB7oRpyw4P8rEVbIMCoHp1wZUgCk3QcYtYTVjYjxxoNkQlfesaswgb0i1rnVhM5HIP9KiYsgUXhExZMOVIDs1S0y29Y1q6zoWDi7-NgtK7USx9uSvUHKiRnPQwqZRFoCc9MFnS/s400/IMGP5916.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
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El <b>bizcocho imperia</b>l es muy de "Asturias". En Avilés hace ya muchísimo tiempo que se hace, sobretodo en Pascua. Este bizcocho es un poco mas denso que, por ejemplo el genovés, que es mas utilizado para tartas. Solo lleva cuatro productos que son los huevos, la mantequilla, el azúcar y la harina. Aunque hay quien le añade levadura química y también raspadura de limón. Finalmente lo cubren con baño blanco. </div>
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<br /></div>
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Era el cumple del peque de la casa y siempre intento hacer a los niños un pastel o tarta que les llame la atención, pero al mismo tiempo que podamos los adultos disfrutarlo. En esta ocasión utilice bizcochos imperiales y en lugar del típico baño blanco los cubrí de chocolate. Una vez que tenia hechos los bizcochos solo me quedo echarle imaginación para formar un tren. </div>
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<br /></div>
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Paso a escribiros paso a paso el proceso y espero que lo probéis, si no tenéis niños no es motivo para que dejéis de hacer el estupendo <b>bizcocho imperial</b>, que en lugar de bañarlo de chocolate como para esta tarta, lo podéis hacer con "baño blanco". En el post que ya he publicado de como decorar galletas, os he subido la forma de hacer el baño blanco, solo es cuestión de añadir menos azúcar y que quede mas líquido el <a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/2014/04/decorar-galletas-glase-real-icing-royal.html">glasse real</a></div>
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<br /></div>
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Por último decir que he sacado la idea de internet, la he visto en varios post, la diferencia es que yo he usado un bizcocho imperial y muchas de las publicaciones de internet utilizan los bizcochos comprados y bañados en chocolate.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2>
BIZCOCHO IMPERIAL</h2>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h3>
INGREDIENTES </h3>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmaswMt3UX1IIc_V2-QaIFSM4GNP3UnJl-I59pbzeX5qPwz0PtYWuU9VJRwRgU73me4LUURDRfeAM22onlGydhyphenhyphen43Seecjuo0bK3Es8KjTny0c0wOGXhAWS1ADmRzw4T6kWhX6k0eHC8cb/s1600/IMGP5867.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmaswMt3UX1IIc_V2-QaIFSM4GNP3UnJl-I59pbzeX5qPwz0PtYWuU9VJRwRgU73me4LUURDRfeAM22onlGydhyphenhyphen43Seecjuo0bK3Es8KjTny0c0wOGXhAWS1ADmRzw4T6kWhX6k0eHC8cb/s320/IMGP5867.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La cantidad va en función del peso de los huevos, que se pesan con cáscara y, muy importante, es usarlos a temperatura ambiente. Se pesan, por ejemplo cuatro huevos, y el resto de los ingredientes sera en mismo peso que los huevos. </div>
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<br /></div>
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Para realizar el tren yo he utilizado unos 8 huevos de los que he sacado tres bizcochos. Si no queréis hacer un tren, sino lo que queréis es hacer el bizcocho imperial, os aconsejo probéis cuatro huevos, que su peso es sobre los 250 a 300 gramos; por lo tanto, si los huevos pesan 300 gramos, necesitaréis 300 gramos de mantequilla, la misma cantidad de azúcar y de harina, ademas de la piel de un limón rallado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Huevos</li>
<li>Azúcar glas</li>
<li>Mantequilla </li>
<li>Harina</li>
<li>Limón</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h2>
PREPARACIÓN</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMLj63rPH01w2W1v0kRtJwjSh0jh9N2uBAdVv8BHX8ZFHdKRRqq6-h18kZPsvuE8Gex-erAz9U0chVj8ymVKCR_969daX-o2T0zLCY0rhY44kHuejIWWBY2HQd6NtUw3n_dJrAbMTdoXSo/s1600/IMGP5870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMLj63rPH01w2W1v0kRtJwjSh0jh9N2uBAdVv8BHX8ZFHdKRRqq6-h18kZPsvuE8Gex-erAz9U0chVj8ymVKCR_969daX-o2T0zLCY0rhY44kHuejIWWBY2HQd6NtUw3n_dJrAbMTdoXSo/s400/IMGP5870.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkyxWKPfUpHUaFSpd02_3GoM2QkGtF2QM8V9Cet8Q0NwTVLUrGIE8gpa5CJ_MsLj-rEMhb6q3jhTszS7Fm6DhBE32E7KHaRhxPwM04njox-QNvMcF2SjR-yID0cHMccVpu1KAyuRw9p41g/s1600/IMGP5872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkyxWKPfUpHUaFSpd02_3GoM2QkGtF2QM8V9Cet8Q0NwTVLUrGIE8gpa5CJ_MsLj-rEMhb6q3jhTszS7Fm6DhBE32E7KHaRhxPwM04njox-QNvMcF2SjR-yID0cHMccVpu1KAyuRw9p41g/s400/IMGP5872.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º </b>En un bol colocar el azúcar glas y la mantequilla a temperatura ambiente, batir hasta que queden blanquecino y doble su volumen. Se puede hacer a mano, aunque es mas cómodo con una maquina de batir. Se puede añadir la ralladura de limón en este momento, si es que nos gusta con sabor a limón.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvo5JKA3zeGZ3vg0-3z1vACNarD4y1_0VWQ-0sZ_pnszETAeKQRjnJ4cXlPuk8UJ6-U6yzGfSg-XKMEYC_4FzhmFZxMVhMz7ieqjgHAcVOPnpz6j56OVMPZxBlgXOlyCyiBAAmreT4685/s1600/IMGP5874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvo5JKA3zeGZ3vg0-3z1vACNarD4y1_0VWQ-0sZ_pnszETAeKQRjnJ4cXlPuk8UJ6-U6yzGfSg-XKMEYC_4FzhmFZxMVhMz7ieqjgHAcVOPnpz6j56OVMPZxBlgXOlyCyiBAAmreT4685/s400/IMGP5874.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4mxGt2NbqKTODOy8d-gSCPjtTlB0QfAXJOjBgISm8qFq3vDmcPnsBpSdI2LXjsvf3BiUfGqBdJt_ejINWpSkfWKW50HF0UOHc9bOoc7s4-harQjWTiXItJYxsTlKZAteX14kn3cUSOGWd/s1600/IMGP5875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4mxGt2NbqKTODOy8d-gSCPjtTlB0QfAXJOjBgISm8qFq3vDmcPnsBpSdI2LXjsvf3BiUfGqBdJt_ejINWpSkfWKW50HF0UOHc9bOoc7s4-harQjWTiXItJYxsTlKZAteX14kn3cUSOGWd/s400/IMGP5875.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>2º</b> Añadir uno a uno los huevos. No añadir el siguiente hasta que el primero este bien integrado. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPMlXs2ty6XXgrmZP159cAifvw9bwAk1mp6uotrcUU9yhtZdCVakcFVhdul3e5Y-OXeIxmOd2K7yJOOYqOGkkSCfHDw9bS44QkoqY3HjsEJfr6SyAHuC7yzCggyK76LKFwo99CANBaB81P/s1600/IMGP5877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPMlXs2ty6XXgrmZP159cAifvw9bwAk1mp6uotrcUU9yhtZdCVakcFVhdul3e5Y-OXeIxmOd2K7yJOOYqOGkkSCfHDw9bS44QkoqY3HjsEJfr6SyAHuC7yzCggyK76LKFwo99CANBaB81P/s400/IMGP5877.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBRBDEOqOoYUhn4RuE6yKNsyx0yIhWnpnAa48qM-XAF7aQtNm8kZPzuFgAfsitHb7bnDewiLDnR6NJVmVE3t463I18ulN5OvXEqCBGKymUvSoiWKXaImOqkQRw9sCojZ17h7KtJYqnjSl/s1600/IMGP5880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBRBDEOqOoYUhn4RuE6yKNsyx0yIhWnpnAa48qM-XAF7aQtNm8kZPzuFgAfsitHb7bnDewiLDnR6NJVmVE3t463I18ulN5OvXEqCBGKymUvSoiWKXaImOqkQRw9sCojZ17h7KtJYqnjSl/s400/IMGP5880.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>3º</b> Añadir a la mezcla la harina tamizada, pero a cucharadas. No batir fuerte, sino incorporar la harina con movimientos suaves y envolventes.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhUKO23CKGHFsxVrbpcf1rs_OtCKVcwNpSizXfr5kTRDF06dhA31h0_4HzJCoLDE8Kw0DrSqLcR0xJU2lQ0p1lNpirpoETlbuKYwOPD7uhU7kFCfqFb8CHKCwqCaF9GHJ-eyUKWPaj77w/s1600/IMGP5876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhUKO23CKGHFsxVrbpcf1rs_OtCKVcwNpSizXfr5kTRDF06dhA31h0_4HzJCoLDE8Kw0DrSqLcR0xJU2lQ0p1lNpirpoETlbuKYwOPD7uhU7kFCfqFb8CHKCwqCaF9GHJ-eyUKWPaj77w/s400/IMGP5876.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>4º</b> Precalentar el horno a 180º y untar los moldes con mantequilla.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<b>5º</b> Los moldes se han de rellenar hasta dos tercios, no mas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLILo0AtlidzPFJa3Y80Np5h1SSsK3yKrYTDs9SNUwRk0RBrpX7V9x0O4xFgw0ZIGGZfetCuxjKxK3XAEqmJnEAd1ZaYZSTsFZ0iL3sippxZD_c6DT7H5c3I9OG0-rKVlqZJ2ZK0eG19Ms/s1600/IMGP5884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLILo0AtlidzPFJa3Y80Np5h1SSsK3yKrYTDs9SNUwRk0RBrpX7V9x0O4xFgw0ZIGGZfetCuxjKxK3XAEqmJnEAd1ZaYZSTsFZ0iL3sippxZD_c6DT7H5c3I9OG0-rKVlqZJ2ZK0eG19Ms/s400/IMGP5884.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6º</b> Cocer durante unos 50 minutos. Como siempre, sabremos que esta cocido si al pincharlo con una brocheta esta sale seca. Dejar enfriar unos minutos. y desmoldar para que enfríe totalmente sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<h3>
BAÑO DE CHOCOLATE</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div>
Los bizcochos se pintan con chocolate que se pone en un cazo al baño maria, para que se derrita junto a una cucharada de mantequilla. Se funde todo y se bate bien para que tome brillo. Con esta preparación es con lo que se cubren los bizcochos.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
MONTAJE DEL TREN</h2>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimRrk1MKaIeRZQlcM0lSbKSHWBgtUMxLB_vdMQp_B34LaalrVZHRSfL1l2ULsxPtzI-g52tp1ahr64tFLCnLo6_Tz3Mj3AcWgx1No8Iyd0a6yLbmgBQYsqlvlvYqzIJWMv0V4MaWxmgYwa/s1600/IMGP5888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimRrk1MKaIeRZQlcM0lSbKSHWBgtUMxLB_vdMQp_B34LaalrVZHRSfL1l2ULsxPtzI-g52tp1ahr64tFLCnLo6_Tz3Mj3AcWgx1No8Iyd0a6yLbmgBQYsqlvlvYqzIJWMv0V4MaWxmgYwa/s400/IMGP5888.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>1º</b> Una vez que los bizcochos estén fríos hay que cortarlos para formar el tren. Dos de los bizcochos los he igualado de tamaño; y el tercero lo utilice para la maquina locomotora. Para formar la maquina he cortado el tercero en dos trozos, uno un poco mayor que otro, para poner en vertical un trozo y el otro pegado. Los bizcochos igualados los utilizaré para formar dos vagones del tren.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdN_vAUc-A61jD1TBBA3IBph3eZ2jzjM7QCv-OmZCNFcg2AiBdJNL2M9US4xwQ1Vs82Ecy1XV8ag0zXwGKZHKdMC-viNqkVClKOGczxKr8qTk1kaFV8KhyphenhyphendYAKc8F7aVBs5mBV3C8mMlM3/s1600/IMGP5890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdN_vAUc-A61jD1TBBA3IBph3eZ2jzjM7QCv-OmZCNFcg2AiBdJNL2M9US4xwQ1Vs82Ecy1XV8ag0zXwGKZHKdMC-viNqkVClKOGczxKr8qTk1kaFV8KhyphenhyphendYAKc8F7aVBs5mBV3C8mMlM3/s400/IMGP5890.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVGkKNdHgC7oOLYQRrfoX4Z3pxvyiUh7fiXcKUetnAtfoxVoyv0ZXjPjbd4z3ycxAYNnltH2DNVP9MP3NurXLgqsAcZ4BbN_yS_5yN-Cpk3xl8JKFLjNNvtM5cIeuZCYIV-MLvSvVdVBct/s1600/IMGP5892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVGkKNdHgC7oOLYQRrfoX4Z3pxvyiUh7fiXcKUetnAtfoxVoyv0ZXjPjbd4z3ycxAYNnltH2DNVP9MP3NurXLgqsAcZ4BbN_yS_5yN-Cpk3xl8JKFLjNNvtM5cIeuZCYIV-MLvSvVdVBct/s400/IMGP5892.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>2º</b> Una vez cortados los bizcochos de forma que forme el tren, es cuando se pintan de baño de chocolate y se deja secar. Se pueden meter en frigorífico si se quiere acortar el tiempo de que el chocolate endurezca.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgQXk3nqJbYW-hD4Lx3TkHztpRoy4sf7IsXTOFEF4lYKT-r05LpIfVgkWyPPi84l8fzbGplDeJpOlKpxoQBFmx_XF5hURQ2itSC9waE357iE7nj18tKJtxACU4M_LW9VS1vsBxanLchd_N/s1600/IMGP5894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgQXk3nqJbYW-hD4Lx3TkHztpRoy4sf7IsXTOFEF4lYKT-r05LpIfVgkWyPPi84l8fzbGplDeJpOlKpxoQBFmx_XF5hURQ2itSC9waE357iE7nj18tKJtxACU4M_LW9VS1vsBxanLchd_N/s400/IMGP5894.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUZs-CzONIm9QeaQZ07P0ejBS8PIVz-Ychazat7QdTXmuAH5zCoYo5ilshIYsUvMK8FTQzmPqmZYPqfDkADMMrLmtHbbR0VYwyzsZQLTVEYMNK_7X_Tu23jOkYR-rBrxJ-ftNTDMjKM54/s1600/IMGP5895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUZs-CzONIm9QeaQZ07P0ejBS8PIVz-Ychazat7QdTXmuAH5zCoYo5ilshIYsUvMK8FTQzmPqmZYPqfDkADMMrLmtHbbR0VYwyzsZQLTVEYMNK_7X_Tu23jOkYR-rBrxJ-ftNTDMjKM54/s400/IMGP5895.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>3º</b> En una bandeja alargada, que yo forme con tres bandejas cortando y pegando, es donde comencé a formar el tren. En principio coloqué regaliz que sera las vías del tren. Y fui formando nuevamente el tren, pero en esta ocasión con los bizcochos cubiertos de chocolate.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbscD9UbzI0ovwwjk64O6r8oKYFQDV4Ji8PcPRRSev60OlTLY1wIQQkEw-tU9nOXnDPc4JDHgV4KQfBaUnovjZYWWU0v-hZ1RplrHUZI2AeZYNziGhaIrST11fPwbaw1l3-Fb99gMI-o0N/s1600/IMGP5896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbscD9UbzI0ovwwjk64O6r8oKYFQDV4Ji8PcPRRSev60OlTLY1wIQQkEw-tU9nOXnDPc4JDHgV4KQfBaUnovjZYWWU0v-hZ1RplrHUZI2AeZYNziGhaIrST11fPwbaw1l3-Fb99gMI-o0N/s400/IMGP5896.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkYDwVpiN8YmSWWUlHnGZV7tjmQ7ZBLO0VI6yEA38ewNvQ32plPOt-YIicDyXEywDfdPafaOB5yjCorPKZgu3VPL7F0z3QFsIAuiG_Q_pipyqHAj-YG-6QEvN_U7l0sdK3SSF1K5llvoM/s1600/IMGP5897.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkYDwVpiN8YmSWWUlHnGZV7tjmQ7ZBLO0VI6yEA38ewNvQ32plPOt-YIicDyXEywDfdPafaOB5yjCorPKZgu3VPL7F0z3QFsIAuiG_Q_pipyqHAj-YG-6QEvN_U7l0sdK3SSF1K5llvoM/s400/IMGP5897.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>4º</b> Las uniones de la máquina del tren y los vagones, las realice con "Mikados"</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9MLrC8p57-pJK-cyWfsBVu3_0eiSCD-90EjfBSZz6nGEWhS0neccNWgtyUrtUeJ-7He0nYKWXtJ5l_EiLFvYPsqu2gHmvOisUAacon-WREsxSH_s2yIkyZ3f8eTBdoU2vPcD6VY8CdrB/s1600/IMGP5898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9MLrC8p57-pJK-cyWfsBVu3_0eiSCD-90EjfBSZz6nGEWhS0neccNWgtyUrtUeJ-7He0nYKWXtJ5l_EiLFvYPsqu2gHmvOisUAacon-WREsxSH_s2yIkyZ3f8eTBdoU2vPcD6VY8CdrB/s400/IMGP5898.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHA8nyUT_LsVrb55HVnffv5ry_C5Mn8C9CZwIonnTUJ14rCMxpPU_WgEjEo_guKLJOtN3r0gfr0kJEbkewazMI2dPzp1l4tUmzR70KsYwUeCvtINlbg3k282dsBei50w8HzcqWVS3HBKGs/s1600/IMGP5899.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHA8nyUT_LsVrb55HVnffv5ry_C5Mn8C9CZwIonnTUJ14rCMxpPU_WgEjEo_guKLJOtN3r0gfr0kJEbkewazMI2dPzp1l4tUmzR70KsYwUeCvtINlbg3k282dsBei50w8HzcqWVS3HBKGs/s400/IMGP5899.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8Iv-un2AyNVxY69Q7Dd7bk0j6SJAU6Qhn3hH6AXqX29PEHtHyzNat1YoOHokiQ9-iikwolj2th9ul-8DMUP6jaiFRpsvIvv1l_6Fw8Y6803qtLAmbPEBT_L0FNM3PLLICHfe2eu9dg7A/s1600/IMGP5900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8Iv-un2AyNVxY69Q7Dd7bk0j6SJAU6Qhn3hH6AXqX29PEHtHyzNat1YoOHokiQ9-iikwolj2th9ul-8DMUP6jaiFRpsvIvv1l_6Fw8Y6803qtLAmbPEBT_L0FNM3PLLICHfe2eu9dg7A/s400/IMGP5900.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>5º</b> Con<a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/2014/04/decorar-galletas-glase-real-icing-royal.html"> glasse real</a> bien espeso, pegue chocolatinas de monedas, semejando las ruedas de la maquina del tren y vagones.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlgsndqXU7-qqr90YooAy8MC0cQCOn5ablZjr3rBZVkemNKtDT4NMg6wBI71knT20wa8PnsZaISeMuMSzCg3I8uIjFNc7nezEDE1rf5Z7saqLm0QkscSyrUBT_8CPQeyYmJzNcoDQAeYS/s1600/IMGP5910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlgsndqXU7-qqr90YooAy8MC0cQCOn5ablZjr3rBZVkemNKtDT4NMg6wBI71knT20wa8PnsZaISeMuMSzCg3I8uIjFNc7nezEDE1rf5Z7saqLm0QkscSyrUBT_8CPQeyYmJzNcoDQAeYS/s400/IMGP5910.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>6º</b> Utilice "gominolas" insertadas en palillos, o bien pegadas con el glasse real, para formar una cara al tren.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSOqOcYNWaC9gpwWX9B4AUuo8odnx8aud3JEsfGZeqTuAKrDV9qJ2sSl3fvyjDPAElraW7_U1HhA0vslHlLiBv0GIwZuKxEf6IWWMb4EG3RYORDIsRV55_OtTiO9Eb6KKaJXAdugqOsZ5p/s1600/IMGP5903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSOqOcYNWaC9gpwWX9B4AUuo8odnx8aud3JEsfGZeqTuAKrDV9qJ2sSl3fvyjDPAElraW7_U1HhA0vslHlLiBv0GIwZuKxEf6IWWMb4EG3RYORDIsRV55_OtTiO9Eb6KKaJXAdugqOsZ5p/s400/IMGP5903.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriTm9bN7NgX_CS9KQ-fK-viCkN2sgtkjUssXIbQvcqMnC-yqn7aCIX0ULm2KuqtE5VCnGUmpoyRcF2k6FztpAZBdJ1rM6PCuKwd8ihDeb5Xyu9vKX4TS4d9_tdUHUKwIjaxlxyjzF7vcf/s1600/IMGP5917.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriTm9bN7NgX_CS9KQ-fK-viCkN2sgtkjUssXIbQvcqMnC-yqn7aCIX0ULm2KuqtE5VCnGUmpoyRcF2k6FztpAZBdJ1rM6PCuKwd8ihDeb5Xyu9vKX4TS4d9_tdUHUKwIjaxlxyjzF7vcf/s400/IMGP5917.jpg" width="400" /></a></div>
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</div>
<div>
<b>7º</b> Los vagones los cargue con golosinas. Hay que dejar libre la imaginación o colocar las golosinas que mas gusten. <b>Consejo muy importante: si la tarta es para un niño pequeño, tener mucho cuidado con las golosinas que utilizáis, pueden tragárselas y tener un grave problema. Mejor que sean galletas o bombones de chocolate fácilmente masticables.</b><br />
<b><br /></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQqFWOpJBflvIeAmJCsZPBbZhIKG4qJpRDegBWKdjbYeRHdY3uHartCWE2ReuS4Fj_sl2-7sYiEcV3o9MmK8FuUWTQbIE4cG3y3b9pI-G2Y71JpJDChFKDGv3t3PJUtEUc5CCxSjOej1Q/s1600/IMGP5921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQqFWOpJBflvIeAmJCsZPBbZhIKG4qJpRDegBWKdjbYeRHdY3uHartCWE2ReuS4Fj_sl2-7sYiEcV3o9MmK8FuUWTQbIE4cG3y3b9pI-G2Y71JpJDChFKDGv3t3PJUtEUc5CCxSjOej1Q/s400/IMGP5921.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>8º </b>No debemos olvidar colocar las velas</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_8khOFPiX6-7WDqZ15d3eHQtQSekDRn4w3wihGA59AG7MszSqMu1Xr5jcEcpETB1NNelMXtAzXwu0ZxhzPbVw1Ymst1Qcakm2vP4t7SoTIfwXKdCD9AEbVPDveA_Jty3g-l7vtkzUrHM0/s1600/IMGP5911.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_8khOFPiX6-7WDqZ15d3eHQtQSekDRn4w3wihGA59AG7MszSqMu1Xr5jcEcpETB1NNelMXtAzXwu0ZxhzPbVw1Ymst1Qcakm2vP4t7SoTIfwXKdCD9AEbVPDveA_Jty3g-l7vtkzUrHM0/s400/IMGP5911.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbGr-sDXCaxdDiCdqosYj_Pbzm7qSHnYpplMY2TB_estfMqCD0CNaG4SD7Ti75K_08T0jOrG0Rn_CxCqFg2K0HOhJGglnBiGgZfOhC252gH0HjPxAdG6BtcgnLTNimejumZofj19NznQr/s1600/IMGP5912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbGr-sDXCaxdDiCdqosYj_Pbzm7qSHnYpplMY2TB_estfMqCD0CNaG4SD7Ti75K_08T0jOrG0Rn_CxCqFg2K0HOhJGglnBiGgZfOhC252gH0HjPxAdG6BtcgnLTNimejumZofj19NznQr/s400/IMGP5912.jpg" width="400" /></a></div>
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</div>
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</div>
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<b>9º </b>Con el galsse real que sobra, se echa colorante y se pueden formar unas letras y escribir el nombre y la felicitación y ya tenemos nuestro tren montado.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que os resulte fácil de hacer, las golosinas para formar la cara son gominolas. El bizcocho dura unos días ya que al estar recubierto de chocolate no se seca en absoluto. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-80396067941253528762016-03-25T16:20:00.001-07:002016-03-25T16:20:35.690-07:00COCADAS. ACOMPAÑAMIENTOS PARA CAFE. POSTRE FACIL DE HACER<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1R2q67JFFOKzdJ2_slvlknNj5FoaN2Zj1Vi6wLxxFsEB_Hd81UWmXDAEhFIDFzqSkCwJRUjlpiz-Od-INusmga4ay9icsOGzn8TgAetcmO3dpZjaH4ANVYr131b6FNx-5anzy4N-ytRPx/s1600/IMGP5840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1R2q67JFFOKzdJ2_slvlknNj5FoaN2Zj1Vi6wLxxFsEB_Hd81UWmXDAEhFIDFzqSkCwJRUjlpiz-Od-INusmga4ay9icsOGzn8TgAetcmO3dpZjaH4ANVYr131b6FNx-5anzy4N-ytRPx/s400/IMGP5840.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Las cocadas son uno de los dulces mas dulces y mas fáciles de hacer. El coco, a las personas que les gusta, se puede decir que les encanta y yo soy una de esas personas. El único problema que encuentro a este plato es que es un poco energético, pero a su favor está que es rápido de hacer. Se puede comer solas, o bien acompañando un café. Yo las realizo en esos moldes para magdalenas, pequeños, tipo bombón, porque me gustan mucho y para no comer gran cantidad en una sola vez.</div>
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<br /></div>
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Las hago con huevos, leche condensada, mantequilla, azúcar y coco; aunque se de personas que solamente utilizan huevos y coco. En esta ocasión os hago esta receta, si no tengo horno, he realizado otro tipo en que solamente utilizo leche condensada y coco y las dejo secar, pero eso sera en otro momento en que os suba la receta.</div>
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<br /></div>
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Curiosamente, leyendo en algunas paginas de internet sobre el coco, me llamo la atención, que el coco en fresco y el agua de coco, que últimamente se puede conseguir en el mercado envasada, es hipoglucemiante; o sea que puede ser tolerado por los diabéticos. Lógicamente las cocadas no, porque se añade leche condensada con azúcar, pero el coco natural que es una semilla y entra dentro de la categoría de frutos secos, parece ser que si entra en la dieta del diabético y ademas es aconsejado por ese poder hipoglucemiante. </div>
<br />
<br />
<h2>
INGREDIENTES</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntymhnw7quOunyj-zArZZ1zcWmdDDsX3p0NiduCi125Zrf_tJehxuSQHaWm89kW8qMRfBMJCBosYs0URbO-YSOwLhG_xMP7hJ-vj1_vCuuH2HB7WP36Qv1qZT-ZsYeC1pNULwRJRAEmFF/s1600/IMGP5812.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntymhnw7quOunyj-zArZZ1zcWmdDDsX3p0NiduCi125Zrf_tJehxuSQHaWm89kW8qMRfBMJCBosYs0URbO-YSOwLhG_xMP7hJ-vj1_vCuuH2HB7WP36Qv1qZT-ZsYeC1pNULwRJRAEmFF/s320/IMGP5812.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<ul>
<li>1 bote de leche condensada pequeño</li>
</ul>
<ul>
<li>300 grs de coco rallado</li>
</ul>
<ul>
<li>100 grs de mantequilla</li>
</ul>
<ul>
<li>100 grs de azúcar glas</li>
</ul>
<ul>
<li>2 huevos</li>
</ul>
<ul>
<li>1 limón</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<h2>
MODO DE PREPARACIÓN</h2>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLrrnNFK4uXKtiKgXEAOe0e-ksmmwxHhDzda857d8qVrYnWkwU4C6VHuk9oe1fhyphenhyphenTbJrKsGc2HseZLoFGUEXStiXNN4RnIxY3BtL_3G0rqlcRvz2QmyIebU5zPDJ5c4D5wte9LIGakza33/s1600/IMGP5818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLrrnNFK4uXKtiKgXEAOe0e-ksmmwxHhDzda857d8qVrYnWkwU4C6VHuk9oe1fhyphenhyphenTbJrKsGc2HseZLoFGUEXStiXNN4RnIxY3BtL_3G0rqlcRvz2QmyIebU5zPDJ5c4D5wte9LIGakza33/s400/IMGP5818.jpg" width="400" /></a></div>
<b>1º </b> En un bol se añaden las yemas de los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGN8BC02O2st4-FTxoyyGpP-r7iudiva_XEuJAOdoJcM8Pwn-cmM_DvkRDOkdvbFOgzTJJLC6m4jeu0jrFIDP5mgmPdZrnMsiQDOfKWSZKHqrG0oXLNjFMSnUo-GLoyYOxC-JuK91-woX/s1600/IMGP5820.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGN8BC02O2st4-FTxoyyGpP-r7iudiva_XEuJAOdoJcM8Pwn-cmM_DvkRDOkdvbFOgzTJJLC6m4jeu0jrFIDP5mgmPdZrnMsiQDOfKWSZKHqrG0oXLNjFMSnUo-GLoyYOxC-JuK91-woX/s400/IMGP5820.jpg" width="400" /></a></div>
<b>2º </b>Se mezclan con cuchara de madera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAZ4HYcp-SquRRV-2TpP8NWiwVjK8PQgZp1efkHSHQdVkEx86eieDhrAeeMqLMFlvcIRg8V2fl3y6zPZgHlDQekIlaV6-_BsCUz-JuvNnOQ2aZW87iddz9O0Ls1W66P4I4J9VmgM4YBtgT/s1600/IMGP5814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAZ4HYcp-SquRRV-2TpP8NWiwVjK8PQgZp1efkHSHQdVkEx86eieDhrAeeMqLMFlvcIRg8V2fl3y6zPZgHlDQekIlaV6-_BsCUz-JuvNnOQ2aZW87iddz9O0Ls1W66P4I4J9VmgM4YBtgT/s400/IMGP5814.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPH1KLIjoKnegilBSoiIPNk4KPCpVczG7PsgXhWbTyQtFYwvyqbf5UZo6DaAZERzPYYRH42hYTdpqrTD_ca2Zt0eaoWdWcOFRELXctbeuCsGiFmaQqSlpF_bDB6kbnRMNK54dbUXb2vUIN/s1600/IMGP5815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPH1KLIjoKnegilBSoiIPNk4KPCpVczG7PsgXhWbTyQtFYwvyqbf5UZo6DaAZERzPYYRH42hYTdpqrTD_ca2Zt0eaoWdWcOFRELXctbeuCsGiFmaQqSlpF_bDB6kbnRMNK54dbUXb2vUIN/s400/IMGP5815.jpg" width="400" /></a></div>
<b>3º</b> las claras se baten a punto de nieve y se reservan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjID-XIo_PNNd7LqKprArNdjFu3MTjERrtxu55mGdmtad2V41LhkLAmuU860ZS_guqn4dOSFhz3yBsM-9JM29_QEP4JVJ_pytFBa1yZNOyg5QriL6AR8XztZ7QxR7kS2p5fjLA6ckuwzJjG/s1600/IMGP5821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjID-XIo_PNNd7LqKprArNdjFu3MTjERrtxu55mGdmtad2V41LhkLAmuU860ZS_guqn4dOSFhz3yBsM-9JM29_QEP4JVJ_pytFBa1yZNOyg5QriL6AR8XztZ7QxR7kS2p5fjLA6ckuwzJjG/s400/IMGP5821.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>4º</b> Añadir la leche condensada a la mezcla de huevos mantequilla y azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODkS87c79GplaNciY-lqJKtW2ii_6qv4JoxgIn02_4WAjKSGS6zpc8a7qem0NJFihjMaYLg0DIL9c5nSD6u0tXMkZTeGmr4CRxuBWeHTqfTCJ5itE1q_fYBY73I0SCI6anO5Tle8Mby7j/s1600/IMGP5822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODkS87c79GplaNciY-lqJKtW2ii_6qv4JoxgIn02_4WAjKSGS6zpc8a7qem0NJFihjMaYLg0DIL9c5nSD6u0tXMkZTeGmr4CRxuBWeHTqfTCJ5itE1q_fYBY73I0SCI6anO5Tle8Mby7j/s400/IMGP5822.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNz-9o41EVFgTUqsQn7iVL9yQewXs3jFREpiDFNAL97p09FQZdx51HCMNmgHVEmTtg7GcYCrmQ0_lkRkd3eI-QCjpRgKqsoXfDu0ZNewEBukZoWCMLerRfCXmLSpjlFPQ86p3OPjo8jKA/s1600/IMGP5823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNz-9o41EVFgTUqsQn7iVL9yQewXs3jFREpiDFNAL97p09FQZdx51HCMNmgHVEmTtg7GcYCrmQ0_lkRkd3eI-QCjpRgKqsoXfDu0ZNewEBukZoWCMLerRfCXmLSpjlFPQ86p3OPjo8jKA/s400/IMGP5823.jpg" width="400" /></a></div>
<b>5º </b>Añadir la ralladura de la piel del limon y mezclar todo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpO-uGuowV6jJ17qDJ8N4duX0QkGlnX7qqM3e8ySVZNCNEQ0nWLdUbAd5VUVMoaRMEpf5Hawi2WbwSCpPIbk764h_JzWjLaaUZ9GoR9g_IslBYWy26dgHfcuIVuIYBeuElWMpO6k4ICBFZ/s1600/IMGP5824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpO-uGuowV6jJ17qDJ8N4duX0QkGlnX7qqM3e8ySVZNCNEQ0nWLdUbAd5VUVMoaRMEpf5Hawi2WbwSCpPIbk764h_JzWjLaaUZ9GoR9g_IslBYWy26dgHfcuIVuIYBeuElWMpO6k4ICBFZ/s400/IMGP5824.jpg" width="400" /></a></div>
<b>6º </b>Ir añadiendo el coco rallado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqimTNNLT_u_Pr1J6z99PCD5cFJRtbEHJWu5_z4MTRyTjr602DHY8XbNK14NwQRPrzXOYzFSRSzYKtfpgajBYC5GDkG-XUuWrGD3kX2EEeCiH99C3Cdw19GLFy8wcyaTpkqDAXn09oF9LX/s1600/IMGP5826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqimTNNLT_u_Pr1J6z99PCD5cFJRtbEHJWu5_z4MTRyTjr602DHY8XbNK14NwQRPrzXOYzFSRSzYKtfpgajBYC5GDkG-XUuWrGD3kX2EEeCiH99C3Cdw19GLFy8wcyaTpkqDAXn09oF9LX/s400/IMGP5826.jpg" width="400" /></a></div>
<b>7º</b> La mezcla ha de quedar mas bien espesa, yo he calculado unos 300 grs de coco, pero eso va un poco según el tamaño del huevo, por eso puede ser 250 ó 350 grs .<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7rxfxo27DMFtEb7d_dwxHZawcVrXoudccT8gL97nyN_4FQVTs6CKeKl46un7RkPj6WOO2gKN4yXOZKq5gpEFFxDYrJWelWkJfwMCmOJl2keCpIyvKh3Z16pGSIhyMpq89nrE_gxCGOu3/s1600/IMGP5828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7rxfxo27DMFtEb7d_dwxHZawcVrXoudccT8gL97nyN_4FQVTs6CKeKl46un7RkPj6WOO2gKN4yXOZKq5gpEFFxDYrJWelWkJfwMCmOJl2keCpIyvKh3Z16pGSIhyMpq89nrE_gxCGOu3/s400/IMGP5828.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70JMVQHF8K_E_6grstUyWKIxmx_qDqtJNca1rQNWTdbvonKbt5c8Qwax6Nh1XS_4Pfx0jTghefHCVyyh7vHRPBpfiB42vOOjHJt85VC9M72o87C9Fiqndp2KtzqiZbYQPbt2Djn45w07N/s1600/IMGP5829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70JMVQHF8K_E_6grstUyWKIxmx_qDqtJNca1rQNWTdbvonKbt5c8Qwax6Nh1XS_4Pfx0jTghefHCVyyh7vHRPBpfiB42vOOjHJt85VC9M72o87C9Fiqndp2KtzqiZbYQPbt2Djn45w07N/s400/IMGP5829.jpg" width="400" /></a></div>
<b>8º</b> Ahora es el momento de añadir las claras montadas a punto de nieve y mezclarlas realizando movimientos envolventes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxwibwRByHij3XXGAErTKhCsLeNL_MwsdXB55g23nisJn8JR2RrQ8HezF8xLiu39Uhk-Qx8irAR_LDsdk7hTS6FTz042Z8DvDXrcL51igiXnlLy3BjWuxNd9sLFeQBefED4oB8-iMu6gaE/s1600/IMGP5837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxwibwRByHij3XXGAErTKhCsLeNL_MwsdXB55g23nisJn8JR2RrQ8HezF8xLiu39Uhk-Qx8irAR_LDsdk7hTS6FTz042Z8DvDXrcL51igiXnlLy3BjWuxNd9sLFeQBefED4oB8-iMu6gaE/s400/IMGP5837.jpg" width="400" /></a></div>
<b>9º</b> Con la ayuda de dos cucharillas relleno los moldes para magdalenas y en este momento pongo el horno a precalentar a 180 grados.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixaPWUaq061T-NEZ5QFVsGpWQe4Tmp7FYuJ6z4tOKlPIuYXu4LN5BnaqaQaohQh0mkg0HF2w28JFj-dk4cfRBZBYiPXxl3Gzj4H4uQzzn0Lbcqvs0KEBxkxMjznKm5yeMeX1_6ZN3ahemu/s1600/IMGP5838.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixaPWUaq061T-NEZ5QFVsGpWQe4Tmp7FYuJ6z4tOKlPIuYXu4LN5BnaqaQaohQh0mkg0HF2w28JFj-dk4cfRBZBYiPXxl3Gzj4H4uQzzn0Lbcqvs0KEBxkxMjznKm5yeMeX1_6ZN3ahemu/s400/IMGP5838.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>10º</b> Las horneo durante unos siete a diez minutos aunque el tiempo es variable todo depende de cada horno, hay que estar atentos y cuando se ve que comienzan a dorar sacarlas</div>
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<b>NOTA:</b> En ocasiones las pinto con un almíbar que les da brillo, en otras las pulverizo con mas azúcar glas, pero la mayoría de las veces las presento tal como están aquí, o sea al natural. A mi me gustan con el aspecto de salidas del horno y ninguna cosa mas. Pero antes de cocerlas se les puede colocar media cereza confitada como adorno, o a libre imaginación de cada uno. Como veís se trata de una de las recetas mas fáciles de hacer y os animo a realizarla sí es que no lo habéis hecho ya alguna vez.</div>
<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-26600794840770954762016-03-05T17:00:00.001-08:002016-03-05T17:00:38.390-08:00ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS. TRUCO PARA PREPARARLO CON ANTELACION <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqyJr5gI1sRdZ0Q2i_VWTeclRphFgpMUvt2Z_kz10zxnuHLeGBCIyt3-YogU1McMRkRGnAXwb_thyfuaKBu6n6gY8ePvozBp_J4NYuMb44ref1QKaZQVcGDgrASu4XXe3YrWC9YDlsrc9P/s400/IMGP5805.jpg" width="400" /></div>
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Pocas personas existen que no les guste el arroz y si va unido a marisco, muchos lo consideraran una delicia. Hoy he preparado un arroz con almejas para que lo podáis preparar cuando tengais invitados y os quede perfecto. el truco os los escribire al final, en el apartado NOTAS.</div>
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Esta última temporada no subo muchos post, pero se debe a que he cambiado de casa. He estado de mudanza, aunque mejor dicho debo de decir que aun estoy de mudanza. Me quedan un montón de cajas sin abrir, pero este domingo pasado no pude evitar la tentación de hacer un plato de cocina con fotografías, porque la máquina de fotografiar apareció rápidamente entre las cajas que se abrieron.</div>
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Una vez leí un articulo sobre el estrés que genera una mudanza y es equivalente al estrés que genera la muerte de un ser querido, en la valoración que se hace para puntuar cuadros depresivos, se le da la misma puntuación que a la muerte de un cónyuge. Casi me había olvidado de ese articulo, pero os aseguro que no es nada aconsejable hacer mudanza. Mi blog me relaja, por eso nada mas que apareció mi maquina de fotografíar, entre el desbarajuste de cajas, me dije: "tengo que hacer un plato y subir un post al blog" y aquí me tenéis con mi primera receta oficial en mi nueva cocina.</div>
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INGREDIENTES:</h2>
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<li>2,5 a 3 Litros de <a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/2016/02/como-hacer-fumet-de-pescado-caldo-de.html">Fumet de pescado</a></li>
</ul>
<ul>
<li>400 grs de arroz</li>
</ul>
<ul>
<li>500 grs de almejas</li>
</ul>
<ul>
<li>50 ml de aceite</li>
</ul>
<ul>
<li>1 cebolla, 2 dientes de ajo</li>
</ul>
<ul>
<li>1 caña de perejil. </li>
</ul>
<ul>
<li>Sal</li>
</ul>
</div>
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PREPARACIÓN</h2>
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<b>1º </b>El Fumet de pescado, o bien se prepara en primer lugar, o bien ya lo tenemos previamente preparado y, en ese caso, lo que haremos sera dar un hervor, lo que hemos dicho que es levantar el fumet, y tenerlo caliente para utilizarlo para el arroz<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZvMlNNFGgScOWXdbkK-keXZ-AcRos4De7My5iR317Y9r7xZx73NVH1FkjjfAdCm5V6fFR7cWCk9GgRn3zVlU1-hLLuVWMs064-y164MVuKX_WUEQMabeRw0QqLsY8nplnBguP6iSA-Ao/s1600/IMGP5792.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZvMlNNFGgScOWXdbkK-keXZ-AcRos4De7My5iR317Y9r7xZx73NVH1FkjjfAdCm5V6fFR7cWCk9GgRn3zVlU1-hLLuVWMs064-y164MVuKX_WUEQMabeRw0QqLsY8nplnBguP6iSA-Ao/s400/IMGP5792.jpg" width="400" /></a></div>
<b>2º</b> Picar la cebolla y los ajos finamente y rehogarlos en el aceite hasta que comiencen a estar transparentes. Sera unos cinco minutos a fuego medio suave.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbRQdbStnUkNigCaYzHtJSH2qB4PMR8rDRNHhgOjp1I2_W2RGJgyDK9lTvkJZNK1DhGUh0Q5scZIAifNKbHFqJ9tyuTLTVCGoHcw9WF_0eidj0rEZDwkoX_EKCkU2ntrz32ggudaCmOfBD/s1600/IMGP5793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbRQdbStnUkNigCaYzHtJSH2qB4PMR8rDRNHhgOjp1I2_W2RGJgyDK9lTvkJZNK1DhGUh0Q5scZIAifNKbHFqJ9tyuTLTVCGoHcw9WF_0eidj0rEZDwkoX_EKCkU2ntrz32ggudaCmOfBD/s400/IMGP5793.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDxoIwG5nfs8UqTk891c6G-R28t20jiFkE5OZ-TuCI9gxv5KJQ_tDHcAql_TJfsxvZv49cHkSnDSf8BPtqLxru2pbSjfd6Se54go_IdEVZk915LkEB-EDpLzQO42B_x6yggZTKaXpovI4/s1600/IMGP5794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDxoIwG5nfs8UqTk891c6G-R28t20jiFkE5OZ-TuCI9gxv5KJQ_tDHcAql_TJfsxvZv49cHkSnDSf8BPtqLxru2pbSjfd6Se54go_IdEVZk915LkEB-EDpLzQO42B_x6yggZTKaXpovI4/s400/IMGP5794.JPG" width="400" /></a></div>
<b>3º</b> Añadir el arroz y sofreír junto al perejil picado fino<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamIYdr1BU5ZTG21QuK5TXc-W_0ItV3SvNyVSuT642eEG3LBwkaYLTOoTtHo2-ks6h3Z_4zDD9DAQCBVNvaxZ5qdJxj0TdTEzSBoc99t2bl5LPJD2tE2JLxSZRb3YiZnopTlK4ZIYEEOmZ/s1600/IMGP5795.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamIYdr1BU5ZTG21QuK5TXc-W_0ItV3SvNyVSuT642eEG3LBwkaYLTOoTtHo2-ks6h3Z_4zDD9DAQCBVNvaxZ5qdJxj0TdTEzSBoc99t2bl5LPJD2tE2JLxSZRb3YiZnopTlK4ZIYEEOmZ/s400/IMGP5795.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOOHarfFWlaGtcKmecbW_Ka9oNxbZIDs7Dm893PU80MP9h74Te-B8gMDIUBrM_8udmdTphpvHVk-ozhMlZMhsz_IOYbytkMLN3ebbtRNjX-69010GBTTPZtjllybVWtSs1jxHS1i8_0fDN/s1600/IMGP5797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOOHarfFWlaGtcKmecbW_Ka9oNxbZIDs7Dm893PU80MP9h74Te-B8gMDIUBrM_8udmdTphpvHVk-ozhMlZMhsz_IOYbytkMLN3ebbtRNjX-69010GBTTPZtjllybVWtSs1jxHS1i8_0fDN/s400/IMGP5797.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4º </b>Una vez que el arroz este ligeramente sofrito, se va añadiendo el fumet caliente e iremos removiendo con cuchara de madera para que el arroz desprenda el almidón y el caldo se espese.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi59TLfz0Iod2h2dsDdDt7JtqYbS31b2deycS3eNbdHSqUKc9x57E7WCeqStC_KYB9m3Pj_8l47MasX17AzxUfRemohYh8VinqbnTqdUJ9STbudyheWqvGZc2cTYZ9j-UJAyWvq7Gzjw0Za/s1600/IMGP5798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi59TLfz0Iod2h2dsDdDt7JtqYbS31b2deycS3eNbdHSqUKc9x57E7WCeqStC_KYB9m3Pj_8l47MasX17AzxUfRemohYh8VinqbnTqdUJ9STbudyheWqvGZc2cTYZ9j-UJAyWvq7Gzjw0Za/s400/IMGP5798.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">5º </b><span style="text-align: justify;">El tiempo de cocción del arroz es de unos 18 a 20 minutos, pero cuando lleven diez minutos sera cuando añadimos las almejas lavadas. El arroz debe de hervir a fuego medio, pero al añadir las almejas, durante unos momentos se aumentara la intensidad del fuego, ya que la tendencia es que el arroz deje de burbujear. Una vez que veamos que comienza de nuevo la ebullición bajaremos la intensidad a fuego medio</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGN-xZWFGb7GrlNJf6JlbLcsTyXCFlJ9fd6srj18rK5khjLTcvLfyF-n4bYICj__gEIzdv-N9TEtCPYsThh-yhNPcyEjRYUhRCscdqf1G7pvAkHNlkamLJZyL36q7XZg7Sv1wc2_0u6vUP/s1600/IMGP5800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGN-xZWFGb7GrlNJf6JlbLcsTyXCFlJ9fd6srj18rK5khjLTcvLfyF-n4bYICj__gEIzdv-N9TEtCPYsThh-yhNPcyEjRYUhRCscdqf1G7pvAkHNlkamLJZyL36q7XZg7Sv1wc2_0u6vUP/s400/IMGP5800.JPG" width="400" /></a></div>
<b>6º</b> Continuamos removiendo con cuchara de madera y si vemos que se seca se va añadiendo el fumet, que tenemos caliente y preparado.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV6xXsbT8Tb0zQbkMKa_CwccrIviEqzcvOPgfpH-ejULJSqNf1q18JjWGbW7dw4lFlWSSsDEhHdn3YTJ0puoEstZvUFEJcpKhVO33-Zaxhpi2UZHnf1qfS0xW7hrdGOCa0mtNMgir_4y_k/s1600/IMGP5801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV6xXsbT8Tb0zQbkMKa_CwccrIviEqzcvOPgfpH-ejULJSqNf1q18JjWGbW7dw4lFlWSSsDEhHdn3YTJ0puoEstZvUFEJcpKhVO33-Zaxhpi2UZHnf1qfS0xW7hrdGOCa0mtNMgir_4y_k/s400/IMGP5801.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">7º </b><span style="text-align: justify;">Después de cocer unos 18 a 20 minutos se tapa y se deja reposar 5 minutos. Esto hace que el arroz se seque un poco y el caldo se espese aun mas, por eso la cantidad de fumet que se añade a la cocción depende un poco del gusto de cada uno, de como quiera de caldoso el arroz. Tener en cuenta que cuanto mas tiempo se deje reposar, mas se secará.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<b>NOTA</b>: Mi madre me ha enseñado un truco con este plato para prepararlo con invitados y tenerlo listo con antelación. Ella lo prepara y, una vez realizado, cuela el arroz y lo guarda por separado, así no se consume el caldo y cuando es la hora de comer, solo se tiene que mezclar caldo con arroz y calentar. Yo lo he probado de las dos formas y realmente funciona, el arroz estará en su punto sin pasarse.</div>
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<br /></div>
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El arroz que utilizo es el redondo. Lo importante es tener un buen fumet preparado o bien hacerlo.</div>
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-70635920911776710932016-02-10T14:59:00.000-08:002016-02-10T14:59:29.378-08:00COMO HACER FUMET DE PESCADO. CALDO DE PESCADO. UN BASICO DE LA COCINA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9K3yglcBWWJEtg8V9nZRRxWKkVNtDB6KrS3jktH51uLDEqBU36nJKDu4rMzMzwRvF86bdkdxp587HVjnQnIcC6eJaAkOjtEtnXaEXC7vovEFu1uJCjpR5CKZQEz_-WVzfH_Cn5S1-EVzL/s1600/IMGP5790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9K3yglcBWWJEtg8V9nZRRxWKkVNtDB6KrS3jktH51uLDEqBU36nJKDu4rMzMzwRvF86bdkdxp587HVjnQnIcC6eJaAkOjtEtnXaEXC7vovEFu1uJCjpR5CKZQEz_-WVzfH_Cn5S1-EVzL/s400/IMGP5790.JPG" width="400" /></a></div>
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<br />
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El <b>fumet de pescado</b> es un básico de la cocina. Se trata de un caldo de pescado y/o marisco, que se puede utilizar solo, como base de una sopa de pescado, o bien ser utilizado para preparar otros platos como los arroces. </div>
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Es recomendable tener siempre un <b>fumet </b>ya preparado y congelado; o tener unas cabezas de merluza o pixin, llamado rape, con algunas espinas y restos de pescados para hacer rápidamente el <b>fumet</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
El problema de este caldo es que no dura mucho tiempo, se recomienda que se enfríe rápidamente y se conserve en la nevera, pero yo no lo hago mas de dos días. En caso de no utilizarlo rápidamente, lo meto en el congelador para sucesivas utilizaciones.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los pescados que se utilizan suelen ser los de roca, o bien los restos como espinas y cabezas de rape o merluza. En general se pueden utilizar pescados blancos, pero no las visceras de los pescados que amargaran y estropearan el <b>fumet</b>. <i>No es aconsejable utilizar los pescados azules como la caballa o el bonito</i>. Las cabezas de langostinos y gambas dan muy buen sabor al caldo. Cuando compro rape o merluza, en la pescadería siempre le pido al pescadero que me de las espinas y la cabeza, y al llegar a casa lo congelo para hacer el <b>fumet</b> en otro momento, así es que siempre tengo, en mi nevera, o un <b>fumet</b> ya hecho o bien los restos de pescado para hacerlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El tiempo de cocción es relativamente corto, no excede de unos 25 minutos una vez puesto los restos de pescado y estos comiencen a hervir. Este tiempo es para que no adquiera un sabor extraño y fuerte. Una vez que ha hervido, lo paso por el colador. Lo utilizo, o lo dejo enfriar para congelarlo lo mas rápidamente posible. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Paso a explicaros como he realizado el <b>fumet</b>. No siempre hago lo mismo pero lo básico es igual. A veces cambio los pescados o añado marisco.</div>
<br />
<br />
<h2>
INGREDIENTES</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<ul>
<li>125 cc de Aceite de oliva</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyKuN2ZJm0UX4_p01E_p6DijXPmrOPlLIXjvqv3HhuipJI0uZ1ArDS4FnK8fwm3k89cKhyphenhyphencIrAlcVX3sLzqohjF5m4HcQqCRBiFfXicNLZhESp4_AZvhMnsH56YeOzIEQQYxT9MwV0l-eD/s1600/IMGP5776.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyKuN2ZJm0UX4_p01E_p6DijXPmrOPlLIXjvqv3HhuipJI0uZ1ArDS4FnK8fwm3k89cKhyphenhyphencIrAlcVX3sLzqohjF5m4HcQqCRBiFfXicNLZhESp4_AZvhMnsH56YeOzIEQQYxT9MwV0l-eD/s320/IMGP5776.jpg" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>Restos de pescado o marisco</li>
</ul>
<ul>
<li>1 cebolla mediana</li>
</ul>
<ul>
<li>2 dientes de ajo</li>
</ul>
<ul>
<li>1 tomate</li>
</ul>
<ul>
<li>1 ajo puerro</li>
</ul>
<ul>
<li>1 zanahoria</li>
</ul>
<ul>
<li>Laurel, 2 guindillas de Cayena</li>
</ul>
<ul>
<li>2 cañas de perejil. Azafrán</li>
</ul>
<ul>
<li>Sal. Vino blanco</li>
</ul>
<ul>
<li>Agua 2 a 3 litros</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión yo no puse el ajo puerro ya que no tenia, ni lo hice con vino blanco pues este es opcional. La guindilla también es opcional si gusta el picante. Hay quien añade granos de pimienta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h2>
PREPARACIÓN</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGWbanMUUmadJJnTPnPGWwwGyixCxQhIHYR7DGbCWTHNjlFM2P-3DA7aNcVeRqr-yg4SgrHJ6y_0c8aFMTXw21YfufJ8aK9NbM2T6dpr8xQecgMMxL6Fi9-bHD1ZZiXzRYQ5ECHTifa1i/s1600/IMGP5778.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGWbanMUUmadJJnTPnPGWwwGyixCxQhIHYR7DGbCWTHNjlFM2P-3DA7aNcVeRqr-yg4SgrHJ6y_0c8aFMTXw21YfufJ8aK9NbM2T6dpr8xQecgMMxL6Fi9-bHD1ZZiXzRYQ5ECHTifa1i/s400/IMGP5778.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<br />
<b>1º</b> En una olla con capacidad suficiente, poner el aceite de oliva y añadir troceados de forma gruesa, la zanahoria, cebolla, ajos y laurel. Rehogar a fuego medio<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrc6Q59rvwblVreTjnfYlqL_rFpqyhDWuga8nMJFYUysxJ-Tr1Bvx5QhzyECXrslMUoqb2Um7_n6wNmABNKVtnh7cby295rfh2zChOMNJCBqvXKQ_nHn9MHQJyLOWe9bzW4OcBxL7Pyk34/s1600/IMGP5779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrc6Q59rvwblVreTjnfYlqL_rFpqyhDWuga8nMJFYUysxJ-Tr1Bvx5QhzyECXrslMUoqb2Um7_n6wNmABNKVtnh7cby295rfh2zChOMNJCBqvXKQ_nHn9MHQJyLOWe9bzW4OcBxL7Pyk34/s400/IMGP5779.jpg" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">2º </b><span style="text-align: justify;">Añadir la guindilla si se quiere un poco picante. Con una guindilla se obtiene un discreto sabor picante, pero los amantes del picante sera preferible añadir 2 guindillas de Cayena, como es mi caso.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-A1pLFDuDY98k73i9DZHYpuJnDVyJkMFn74czVLp-DGyqf8AUgCFOF-MxpeD5w9HWKo_e6dT_ZBK2-CwiJGbtQR1yvK1D5rBWknIi6c18En4P8HHLWieG76Qgjx15jFwfCHJu8belknO/s1600/IMGP5780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-A1pLFDuDY98k73i9DZHYpuJnDVyJkMFn74czVLp-DGyqf8AUgCFOF-MxpeD5w9HWKo_e6dT_ZBK2-CwiJGbtQR1yvK1D5rBWknIi6c18En4P8HHLWieG76Qgjx15jFwfCHJu8belknO/s400/IMGP5780.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaCtdd7ujb5ZpWv9w9ew5YSG6kscM85sryyZ6qGyTXmNRClVFqkhsqrRV5kITM70C10nvTKrU7JcrJFsg65qigL-tDDX9fohDpoQIFZnWqGupw_iqA-lzVwya8B6BMZh0dcwYfJDu9up8r/s1600/IMGP5781.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaCtdd7ujb5ZpWv9w9ew5YSG6kscM85sryyZ6qGyTXmNRClVFqkhsqrRV5kITM70C10nvTKrU7JcrJFsg65qigL-tDDX9fohDpoQIFZnWqGupw_iqA-lzVwya8B6BMZh0dcwYfJDu9up8r/s400/IMGP5781.jpg" width="400" /></a></div>
<b>3º</b> Una vez que se ha rehogado todo unos dos o tres minutos, es cuando añadimos el tomate cortado en trozos gruesos y el perejil bien lavado<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEoCDxcWt-yZVqU8EbFuHjsybw8CwquJ-MGt3S39J9pMz4r2Jw_IzGDv6PzapIFXSyR9Ru0uElbIyUp1Ln0rSRNjzZj-r2L-5staMS3ECX-dy7phUywpBLi0pvZQM5GBbFbVjsM68ydytu/s1600/IMGP5784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEoCDxcWt-yZVqU8EbFuHjsybw8CwquJ-MGt3S39J9pMz4r2Jw_IzGDv6PzapIFXSyR9Ru0uElbIyUp1Ln0rSRNjzZj-r2L-5staMS3ECX-dy7phUywpBLi0pvZQM5GBbFbVjsM68ydytu/s400/IMGP5784.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">4º </b><span style="text-align: justify;">Se deja rehogar un par de minutos mas y es el momento de añadir el vino blanco, si es que lo vamos a utilizar, y para darle un toque de color como una cucharilla bien colmada de pimentón dulce y el azafrán .</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5islyg6KeAs2z62IBLfnsapNUJ6veesHWmA7kyaGk-mWxK-TCFvIo41l9m7snX1rx_Oia5jZpXT_HEb9uazm5lg_zzS1HW4FIogQI0O7kgmDvHLTU3uyblAdkRap_N1nuISCewDyy4PxT/s1600/IMGP5786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5islyg6KeAs2z62IBLfnsapNUJ6veesHWmA7kyaGk-mWxK-TCFvIo41l9m7snX1rx_Oia5jZpXT_HEb9uazm5lg_zzS1HW4FIogQI0O7kgmDvHLTU3uyblAdkRap_N1nuISCewDyy4PxT/s400/IMGP5786.JPG" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">5º </b><span style="text-align: justify;">Una vez que hemos añadido todas las hortalizas y condimentos, es el momento de colocar los restos de pescado o marisco. En esta ocasión disponía de unas espinas de merluza y rape, así como la cabeza de la merluza y solo una parte de la del rape o "pixin" como llamamos en Asturias al rape.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhidlyX7iSWaBckfhEEWBs2AgkYnrI7zLrY7ew0_aTPydtFNGMFY4einGIzrKak8W6NATfa0OxpuLTJL0YBS4FTtEYYaYjfrcqgZC0QPupB5hvkBW92cYzSlbE9JbZPdI7qobVur1yN95PW/s1600/IMGP5787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhidlyX7iSWaBckfhEEWBs2AgkYnrI7zLrY7ew0_aTPydtFNGMFY4einGIzrKak8W6NATfa0OxpuLTJL0YBS4FTtEYYaYjfrcqgZC0QPupB5hvkBW92cYzSlbE9JbZPdI7qobVur1yN95PW/s400/IMGP5787.JPG" width="400" /></a></div>
<b>6º</b> Se rehoga el pescado y es el momento de añadir el agua. Entre dos litros y medio a tres litros de agua fría. Se aumenta el fuego hasta conseguir la ebullición.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6k7OUX38JqZCvSyqf7LDUQ-maPFHTGHxZPzMYHV_v36_dD2KnJ54fWtRp1PsL3CJU90wVRvGqjog5aahbrTdl5lhuode7Xh_KwpEqwixAXXq2YlmM-oOi4rWld_fZXQiYI5CMHw8f31w4/s1600/IMGP5788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6k7OUX38JqZCvSyqf7LDUQ-maPFHTGHxZPzMYHV_v36_dD2KnJ54fWtRp1PsL3CJU90wVRvGqjog5aahbrTdl5lhuode7Xh_KwpEqwixAXXq2YlmM-oOi4rWld_fZXQiYI5CMHw8f31w4/s400/IMGP5788.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLHoC_tx-R8c2i4PyJSkec777MRXBDPXeMSWT9RJ_7Vy4X2nYB9vV_Aw4wdcEBKcn1DKNjF2R9K5JNNEJD_sObG6zsUqHeerk4x4sZSqX3KYGJW3NY8TmR66exH0RDZFSWeCJ51UtthA5B/s1600/IMGP5789.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLHoC_tx-R8c2i4PyJSkec777MRXBDPXeMSWT9RJ_7Vy4X2nYB9vV_Aw4wdcEBKcn1DKNjF2R9K5JNNEJD_sObG6zsUqHeerk4x4sZSqX3KYGJW3NY8TmR66exH0RDZFSWeCJ51UtthA5B/s400/IMGP5789.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7º</b> El caldo comenzara a soltar una espuma que se ira retirando con la espumadera y se dejara hervir unos 25 minutos, tras los cuales se apagara el fuego y se deja enfriar unos minutos antes de colarlo</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9K3yglcBWWJEtg8V9nZRRxWKkVNtDB6KrS3jktH51uLDEqBU36nJKDu4rMzMzwRvF86bdkdxp587HVjnQnIcC6eJaAkOjtEtnXaEXC7vovEFu1uJCjpR5CKZQEz_-WVzfH_Cn5S1-EVzL/s1600/IMGP5790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9K3yglcBWWJEtg8V9nZRRxWKkVNtDB6KrS3jktH51uLDEqBU36nJKDu4rMzMzwRvF86bdkdxp587HVjnQnIcC6eJaAkOjtEtnXaEXC7vovEFu1uJCjpR5CKZQEz_-WVzfH_Cn5S1-EVzL/s400/IMGP5790.JPG" width="400" /></a></div>
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<b>NOTA:</b> Ya tenemos el <b>fumet de pescado</b> listo, se puede realizar una sopa de pescado o utilizarlo para otro plato. Si lo congelamos, cuando lo utilicemos debemos de volver a hervirlo unos minutos, para ver que esta en buenas condiciones. <i>Si lo guardamos un par de días en la nevera conviene que cada dia le demos un hervor para que no se estropee,</i> ya que lo hace muy rápidamente y con el hervor se conserva mas fácilmente, a este paso <i>es lo que se le conoce con el nombre de "<b>levantar el caldo".</b></i></div>
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Veis que es de fácil elaboración y es una de las técnicas básicas de la cocina, pues podéis leer muchísimas veces en la preparación de las recetas que se utiliza un fumet de pescado. He utilizado concretamente este fumet para elaborar un arroz que os subiré el post en breve. </div>
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-88939718533997238962016-01-24T23:25:00.004-08:002016-01-24T23:25:51.108-08:00INFORMACIÓNPor traslado de domicilio, durante un tiempo (espero que sea menos de un mes:)), no podré atender el blog con el tiempo que es necesario. Intentaré que sea lo mas corto posible pues mi intención es seguir con todos vosotros. Durante este tiempo podéis bucear en el blog y leer los post ya publicados. Tengo nuevas ideas que espero poder desarrollar este año. :). <br />
¡Hasta pronto!<br />
<br />
MariaMariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-13548630117220841412016-01-06T16:10:00.000-08:002016-01-06T16:10:03.244-08:00JENGIBRE Y LIMÓN . UNA BEBIDA QUE MEJORA TU CUERPO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQc_xIjFecm2PFFiQk1PySrcq3CezInDp2ghHWSsKieLYPQ5o5czD8TbfyxCxLgTmyZOMvX4vfl8EbXmYtIV3N0Ab7gn2Q8x0He1qG9McnOOtAbyXpqO894ehyphenhyphenvSr4XJwOGwT2gldFgXmA/s1600/IMGP5767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQc_xIjFecm2PFFiQk1PySrcq3CezInDp2ghHWSsKieLYPQ5o5czD8TbfyxCxLgTmyZOMvX4vfl8EbXmYtIV3N0Ab7gn2Q8x0He1qG9McnOOtAbyXpqO894ehyphenhyphenvSr4XJwOGwT2gldFgXmA/s400/IMGP5767.jpg" width="400" /></a></div>
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Esta bebida la he descubierto durante mi estancia en París. Fue en pleno invierno, con los tejados de las buhardillas cubiertos de un manto blanco. Mi pequeña terraza del miniestudio, en el que vivía, acumulaba los copos de nieve sobre la pequeña mesa y era como tener dentro de casa el encanto de la nieve.. A la salida de mi trabajo corría hacía mi casa donde comenzaba a entrar en calor. Un día, un amigo me preparo esta bebida para que me reconfortara, incluso me explico que, <i><b>en Holanda, era habitual tomarla en invierno para evitar catarros</b></i>, o bien cuando estos ya se habían iniciado, para calmar la tos y sentir energía. Ciertamente, ocurría que nada mas de beberla, entraba en calor. Confieso que al principio me resulto extraño su sabor, con un cierto toque picante que se ocultaba tras el sabor ácido del limón. Aunque se puede añadir miel, yo no siempre lo hago. La cuestión es que, después de aquel frío invierno, el jengibre y el limón pasaron a formar parte de mi vida.</div>
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Curiosa en el tema, investigue un poco por Internet al respecto y podéis comprobar que esta por todas partes esta asociación de jengibre y limón.</div>
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Resumiendo un poco, el <b>jengibre</b> es una raíz con <b>propiedades </b><b>anti-inflamatorias</b>, siendo bueno para los problemas respiratorios, digestivos y de artrosis, además de tener propiedades <b>anti-oxidantes </b>que actúan como protector contra el cáncer de colon y de ovario. Si leéis en la red, os convenceréis que es algo así como la planta mágica, cosa que los chinos ya utilizaban desde hace siglos. Las propiedades del <b>limón </b>son mas conocidas en nuestra cultura, pero también se le relaciona con <b>propiedades anti-inflamatorias y protectoras</b>. Ambos, <i><b>el jengibre y el limón, tienen capacidad de aumentar el metabolismo</b></i>, que no es otra cosa que gastar mas energía para mantener nuestras funciones básicas, por lo que si aumentamos nuestro metabolismo, o sea consumimos mas energía para realizar nuestro soporte vital, esto colaborara en las dietas de adelgazamiento, de ahí que se haya escrito tanto sobre esta asociación para la pérdida de peso. Yo, sinceramente solamente veo ventajas. Así es que desde mi estancia en París, es habitual encontrarme con una taza de jengibre y limón, sea la hora que sea. Incluso últimamente lo sustituyo por el café de la mañana y tengo que añadir que me resulta igual de estimulante pero muchísimo mas digestivo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUoN-IDNCvi-9FqBWyNgHkLVGKStcUdfMEpo5CIGHhBE9NuvGqaABTR6TnvtlmmX7DYHQbnHidCX5Fkcj-0dvyJDAFBGBjVu2NqQBccgRXlgcoE71Y00uJ_ST8VdBs16f8rgMyVJreDIE/s1600/IMGP5774.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCUoN-IDNCvi-9FqBWyNgHkLVGKStcUdfMEpo5CIGHhBE9NuvGqaABTR6TnvtlmmX7DYHQbnHidCX5Fkcj-0dvyJDAFBGBjVu2NqQBccgRXlgcoE71Y00uJ_ST8VdBs16f8rgMyVJreDIE/s400/IMGP5774.jpg" width="400" /></a></div>
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<h2>
¿Como preparo esta infusión? pues muy fácil.</h2>
<br />
<b>1º </b>Utilizo siempre limones ecológicos, ya que parto una o dos rodajas para introducirlas en la taza y no me gusta que en su piel exista ningún pesticida o sustancia que no sea ecológica.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAI7DVwIKDN8AmwmAvitYdPp_K41NXbGcG-TfpM-UZRu13jQwsgLf6nrJGGWsiddnj5SG3xAgWyYB0Tn2UAPepXnfNcuSyO7gRCGbh5HlJX5mv0-l74yomwCImTsKKFBW8Q2Tz9LPXJVT_/s1600/IMGP5768.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAI7DVwIKDN8AmwmAvitYdPp_K41NXbGcG-TfpM-UZRu13jQwsgLf6nrJGGWsiddnj5SG3xAgWyYB0Tn2UAPepXnfNcuSyO7gRCGbh5HlJX5mv0-l74yomwCImTsKKFBW8Q2Tz9LPXJVT_/s400/IMGP5768.jpg" width="400" /></a></div>
<b>2º</b> Utilizo como unos dos centímetros de raíz de jengibre, la pelo y luego la lamino finamente y la añado junto a las rajas de limón, en la taza.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsXssAr3w-rqO9VuWj_4iU6I-3DhfDqbZPZyc_ho4uEYNBrs1uFjHVOQY-gWDrHh4mQwFOg4-L0kSncN-9KJJsMo_5gkzdOXeHNW_YIP0Lyjw9KfY_peswdJ9EcKiE-0JFQdcnYahlP83L/s1600/IMGP5770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsXssAr3w-rqO9VuWj_4iU6I-3DhfDqbZPZyc_ho4uEYNBrs1uFjHVOQY-gWDrHh4mQwFOg4-L0kSncN-9KJJsMo_5gkzdOXeHNW_YIP0Lyjw9KfY_peswdJ9EcKiE-0JFQdcnYahlP83L/s400/IMGP5770.jpg" width="400" /></a></div>
<b style="text-align: justify;">3º</b><span style="text-align: justify;"> Mientras hago lo anterior, pongo a hervir agua y cuando ésta esta hirviendo, la vierto sobre el limón y el jengibre y ya tengo lista al </span>infusión<span style="text-align: justify;"> después de dejarla en reposo al </span>menos<span style="text-align: justify;"> cinco minutos.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4º</b> En ocasiones, antes de beberla, la endulzo con una cucharilla de miel, pero esto último no suelo hacerlo siempre, aunque reconozco que mejora muchísimo mas la infusión.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-58577320570655940602016-01-03T10:37:00.000-08:002016-01-03T10:37:14.822-08:00FLORES DE CALABACIN FRITAS. UNA ENTRADA VEGETARIANA<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRexa5O9lZulUW3hIo-cYbN1t3OHw9Xtl9qwkc88hzVq8qYsNMca5OyvmKvJaPPZbdRJ5MpKACvauGjLv0x4Q4OdK8AD7R4FLxlCv8ronL8ecVjmFVDjR6IMkk8Uwqu4Knoqm0LUCmsjF/s1600/IMGP5764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZRexa5O9lZulUW3hIo-cYbN1t3OHw9Xtl9qwkc88hzVq8qYsNMca5OyvmKvJaPPZbdRJ5MpKACvauGjLv0x4Q4OdK8AD7R4FLxlCv8ronL8ecVjmFVDjR6IMkk8Uwqu4Knoqm0LUCmsjF/s400/IMGP5764.jpg" width="400" /></a></div>
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Aún no hemos terminado las Fiestas de Navidad, pero estamos a principio de año y ya se sabe el dicho de que: "nuevo año, buenas intenciones". Entre ellas, comer menos grasas y mas vegetales, por eso os traigo este aperitivo vegetariano. No siempre es fácil encontrar flores de calabacín. En México es muy habitual hacer platos con las flores de calabacín, pero en otros lugares son difíciles de conseguir. Si tenéis la oportunidad, os aseguro que serán un buen aperitivo y muy fácil de preparar.<br />
<br />
Las flores de calabaza o calabacín son de color amarillo, naranja. Muy frágiles, así que nada mas de comprarlas es aconsejable usarlas, sino se deterioran rápidamente. Ricas en vitamina C, aportan otra serie de minerales y vitaminas y una cantidad importante de acido fólico. No contienen prácticamente calorías y su sabor es muy agradable. La forma de prepararlas varía, se pueden hacer rebozadas y fritas, rellenas, en tartas o en sopa.<br />
<br />
Yo hacía tiempo que tenía intenciones de probarlas, porque nunca lo había hecho y curiosamente en estos días logre comprarlas, lo que ocurrió fue que con tantos platos a preparar, finalmente me quedaron un par de días en la nevera y tuve que utilizarlas rápidamente. Por eso las prepare de aperitivo de una de las comidas. En otra ocasión seguro que las rellenaré de queso; mi idea era hacer una pasta de queso y anchoas y luego en tempura fritas, pero tendré que posponer la idea. Como ensayo previo las hice solo rebozadas en tempura y fritas y resultaron muy apetitosas. Paso a detallaros mi receta, que realice como se suele decir: "sobre la marcha" :)<br />
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<h2>
INGREDIENTES:</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtzweMrzlkZajAPvfO1Z_LF3Ya46EnDfV3qmu7QfsbiGI1OG3YB4BFg4m7xXhaqxWatRExtlJkcSZDuWFMwK_8SvRyY-Wj-JW_HaDg8BK_69_HGn931O7w5nDvkFczj7coWIP-aGAMt5b/s1600/IMGP5754.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtzweMrzlkZajAPvfO1Z_LF3Ya46EnDfV3qmu7QfsbiGI1OG3YB4BFg4m7xXhaqxWatRExtlJkcSZDuWFMwK_8SvRyY-Wj-JW_HaDg8BK_69_HGn931O7w5nDvkFczj7coWIP-aGAMt5b/s320/IMGP5754.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<ul>
<li>flores de calabacin</li>
</ul>
<ul>
<li>agua mineral con gas</li>
</ul>
<ul>
<li>Cubitos de hielo</li>
</ul>
<ul>
<li>3 cucharadas de harina</li>
</ul>
<ul>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<ul>
<li>Aceite</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<h2>
<b><br /></b></h2>
<h2>
<b>PREPARACION:</b></h2>
<div>
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DwY5sEGOw5ZZ3Sc_8w0jPz5UqD7dC6e0UDHbwCY65chuyIuCgKJlBNAYThaQySPjiiYuPWZH2RJohUh_pjyZtCIAq7u55hbwYen1tyL_iMktyFeOWJgmT8Ih5sfk8M8xCILGexSPZaPI/s1600/IMGP5755.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DwY5sEGOw5ZZ3Sc_8w0jPz5UqD7dC6e0UDHbwCY65chuyIuCgKJlBNAYThaQySPjiiYuPWZH2RJohUh_pjyZtCIAq7u55hbwYen1tyL_iMktyFeOWJgmT8Ih5sfk8M8xCILGexSPZaPI/s400/IMGP5755.jpg" width="400" /></a></div>
<b>1º</b> Lo primero es limpiar las flores de calabacín y retirarles el pistilo, que es el filamento largo del interior de la flor, cargado de polen. Si se deja amargara al comerlo. Se abre con delicadeza la flor y se corta el pistilo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mxTB_-zBzG2aN5yt7pZRCGK0r8F-IHeo3uCm3iiYtqdbPTMg2zqBkp3A4uBsC6UnIABsxEArmjen82XBSi5WpMkPeooSjR8SbrbabAyh8O10TXVRn4IUFLHy8WY4Ve4yY_kee5BLTj7S/s1600/IMGP5756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mxTB_-zBzG2aN5yt7pZRCGK0r8F-IHeo3uCm3iiYtqdbPTMg2zqBkp3A4uBsC6UnIABsxEArmjen82XBSi5WpMkPeooSjR8SbrbabAyh8O10TXVRn4IUFLHy8WY4Ve4yY_kee5BLTj7S/s400/IMGP5756.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD63tbKKQkX3eIOQVZvO8DGi6zrGNGNxPGe1iJ566G3UBhadRSmdk5FFdi7kSgHGuAkia4jHYTC2f0_dBlSPyTN6TBPKcs703trUnZo0UJoGV55Jfv2YI3zhV7SxpJe2GFY8U505qjVFkl/s1600/IMGP5757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD63tbKKQkX3eIOQVZvO8DGi6zrGNGNxPGe1iJ566G3UBhadRSmdk5FFdi7kSgHGuAkia4jHYTC2f0_dBlSPyTN6TBPKcs703trUnZo0UJoGV55Jfv2YI3zhV7SxpJe2GFY8U505qjVFkl/s400/IMGP5757.jpg" width="400" /></a></div>
<b>2º</b> Con unas tijeras cortar los que se llama sépalos del cáliz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ECgRNcUUN94HHJ_NTw61nNVYJFufwDNeQLKxz7qCBPXUFJzXH7KU2ieBGthrrXOiVEmPVBZDQ-8oAi2Sm5kHDiwxZzDP2NJ31W_EqIoiltLVCn98Mc6Yc6zhlAqgq2zjsq-QLTbhvB-2/s1600/IMGP5759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ECgRNcUUN94HHJ_NTw61nNVYJFufwDNeQLKxz7qCBPXUFJzXH7KU2ieBGthrrXOiVEmPVBZDQ-8oAi2Sm5kHDiwxZzDP2NJ31W_EqIoiltLVCn98Mc6Yc6zhlAqgq2zjsq-QLTbhvB-2/s400/IMGP5759.JPG" width="400" /></a></div>
<b>3º</b> Luego cerrar las flores girándo entre los dedos la parte apical.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhooRyNr1-9WVzNaxBVbE3auvNoa8J7cgYHYtKtFczWh2ciP8ndD-VinhkjYZ8vRFw7BY0qP4BYPA5kCHZwMsLgB1u-svMVPaE-Rlap04nUgGh4jL290ug6rPsEueXNBLMpIhxZCC14iduU/s1600/IMGP5760.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhooRyNr1-9WVzNaxBVbE3auvNoa8J7cgYHYtKtFczWh2ciP8ndD-VinhkjYZ8vRFw7BY0qP4BYPA5kCHZwMsLgB1u-svMVPaE-Rlap04nUgGh4jL290ug6rPsEueXNBLMpIhxZCC14iduU/s400/IMGP5760.jpg" width="400" /></a></div>
<b>4º</b> preparar la tempura, para ello se ha de mezclar la harina con agua mineral con gas, muy fría. Para mantener el frío se añaden unos cubitos de hielo. Se mezcla sin batir, sino mezclando y se añadirá agua, hasta obtener una consistencia liquida pero que cubra la flor. Salpimentar<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3kPgn5QdBpMQjyglRxRKPvUKmteWX-jIXLsrb7xgEjHFJ7Q2ZCXqFPWfxf6s9fgEbtLBYKRnm4djwIJFSqUCKl1svbiXwAR5R8JCtE7VaM04zTi4F0phJwJ8r4wSh674ZcrSys_WdqIm/s1600/IMGP5761.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY3kPgn5QdBpMQjyglRxRKPvUKmteWX-jIXLsrb7xgEjHFJ7Q2ZCXqFPWfxf6s9fgEbtLBYKRnm4djwIJFSqUCKl1svbiXwAR5R8JCtE7VaM04zTi4F0phJwJ8r4wSh674ZcrSys_WdqIm/s400/IMGP5761.jpg" width="400" /></a></div>
<b>5º</b> Se reboza las flores en la tempura y se fríen en aceite caliente. Se hacen por los dos lados. El aceite no debe de estar quemando sino a unos 180º, que suele ser cuando comienza a humear. Se fríen un máximo de tres minutos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYA7McPbAV7wEtgzOm3vtNPCEVyJuyL_hkU0W1NFb2sW5ZlyhL-M0rSNM9RGOOEWVwPeRJR_UaZN7l6F2st8Ijqg5zBfLbvDxNZoQsKwjgnlVRXbWJtstH5h94ZYUpKClfLG4qDdptp4-/s1600/IMGP5762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYA7McPbAV7wEtgzOm3vtNPCEVyJuyL_hkU0W1NFb2sW5ZlyhL-M0rSNM9RGOOEWVwPeRJR_UaZN7l6F2st8Ijqg5zBfLbvDxNZoQsKwjgnlVRXbWJtstH5h94ZYUpKClfLG4qDdptp4-/s400/IMGP5762.jpg" width="400" /></a></div>
<b>6º </b>Cuando están doradas se sacan a un papel de cocina para que absorba el aceite. Ya estarán listas para comer. Quedan crujientes.<br />
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<b>NOTA:</b> la tempura de rebozar la he hecho muy ligera , no he puesto cantidades pues he ido añadiendo agua con gas y mezclando hasta que veía que el resultado cubría ligeramente la flor.<br />
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</div>
.</div>
Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-70609891443905242592015-12-16T15:21:00.000-08:002015-12-16T15:21:32.132-08:00TURRON DE MAZAPAN. FANTASIA NAVIDEÑA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3yanf7AsZry-Tvszkw4UZlc5XMctiQ0Yal3YNUYGz8Cj9SsmZjJ9wupENFXLi84gHyIFu9x-EVpZjCITHIXGRpQwvAxynI6SneOPJ2Rse8-Yo2VxQF07_gHq3iWajSzzQabtMWnvkS7J/s1600/IMGP5728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3yanf7AsZry-Tvszkw4UZlc5XMctiQ0Yal3YNUYGz8Cj9SsmZjJ9wupENFXLi84gHyIFu9x-EVpZjCITHIXGRpQwvAxynI6SneOPJ2Rse8-Yo2VxQF07_gHq3iWajSzzQabtMWnvkS7J/s400/IMGP5728.jpg" width="400" /></a></div>
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El turron de mazapán artesano no puede faltar en nuestras mesas estos días. Es facilísimo de hacer y durante su creación tenemos tiempo a desarrollar un poco nuestra fantasía, haciendo que su realización sea divertido, incluso podemos hacerlo en familia.<br />
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Durante los primeros diez días de diciembre he estado de viaje y es la causa por la que hasta hoy no os he podido subir el post de turrón, creo que llego a tiempo y aún teneis toda la semana para repetir la receta y poner en vuestras mesas una parte de vuestra creatividad.<br />
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<a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/">Con esta receta participo en el Reto de "CHRISTMAS TIME" de la comunidad Cocineros del Mundo Google</a><br />
<a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" style="text-align: justify;" target="_blank">http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es</a><br />
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<h2>
INGREDIENTES</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-yZ0dRWofHiqz6VIVy2R0zMKpXvusMzeoUDoKr-Df5tx8QHAazSoXYB8DRAKkNcxb_lLdK53xCvFcJTIZ3GWjvrkFvrr96BDs3va2obdD1D3yMHD2kW-B9cwz-0frKy9clRovaD1oPajv/s1600/IMGP5633.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-yZ0dRWofHiqz6VIVy2R0zMKpXvusMzeoUDoKr-Df5tx8QHAazSoXYB8DRAKkNcxb_lLdK53xCvFcJTIZ3GWjvrkFvrr96BDs3va2obdD1D3yMHD2kW-B9cwz-0frKy9clRovaD1oPajv/s320/IMGP5633.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>1 Kgr de almendra en polvo</li>
</ul>
<ul>
<li>1 kilo de azucar glas</li>
</ul>
<ul>
<li>1 limon bio-ecologico</li>
</ul>
<ul>
<li>8 huevos</li>
</ul>
<ul>
<li>Colorante alimentario amarillo (opcional)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h2>
</h2>
<h2>
<br /></h2>
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<br /></div>
<h2>
PREPARACION DE MASA DE MAZAPAN BASE</h2>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVcBHA2RUVrlYJOjPUhfiB8dXIddGqXbsixqp7gi64yrYXMbv_2VwcnRCAt2lrDX69QDg0Jg1OuhtEdWjy77zZL1aBlbnlf9cPpcnJ6UipgG1W01TfI4T7k0ZHvzc2DjphzGqV6CUBRUpR/s1600/IMGP5636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVcBHA2RUVrlYJOjPUhfiB8dXIddGqXbsixqp7gi64yrYXMbv_2VwcnRCAt2lrDX69QDg0Jg1OuhtEdWjy77zZL1aBlbnlf9cPpcnJ6UipgG1W01TfI4T7k0ZHvzc2DjphzGqV6CUBRUpR/s400/IMGP5636.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMpQgWiCdZUmOoNeb-d8f6HoRqvTaJjHp_BkSf_wcJlljJjWcrWrwKw242CTd3P8rJHiPw0hQJOztxsiAYGf9YCZ18m22-lrpZCZYCVD5zwei77thl9nwb7JHyV_ku-kJXB4DqGHbxaqnh/s1600/IMGP5637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMpQgWiCdZUmOoNeb-d8f6HoRqvTaJjHp_BkSf_wcJlljJjWcrWrwKw242CTd3P8rJHiPw0hQJOztxsiAYGf9YCZ18m22-lrpZCZYCVD5zwei77thl9nwb7JHyV_ku-kJXB4DqGHbxaqnh/s400/IMGP5637.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º</b> En la mayoría de recetas se aconseja misma cantidad de almendra en polvo que de azúcar glas, yo en cambio siempre reduzco el azúcar glas. La proporción es de 1 a 3/4, o sea un kilo de almendra y unos 3/4 de kilo de azúcar glas. El primer paso que realizo es tamizar juntos ambos ingredientes.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTzikGsYKSpD56lbmadr76f4R43JAf6m48EtPLApkK-sbyt4z_rCx7T0U6MQ2zLm6lK_o2DhFARfTD54yQbauEVoQh7aDwdn2m-RGQdLSIOckefnozghdC0P1H77qQpex7R-gZkksKtZaB/s1600/IMGP5634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTzikGsYKSpD56lbmadr76f4R43JAf6m48EtPLApkK-sbyt4z_rCx7T0U6MQ2zLm6lK_o2DhFARfTD54yQbauEVoQh7aDwdn2m-RGQdLSIOckefnozghdC0P1H77qQpex7R-gZkksKtZaB/s400/IMGP5634.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>2º </b>Utilizo siempre limones bio-ecológicos cuando uso su piel rallada. Antes de empezar con la masa obtengo la ralladura del limón para aromatizar.<br />
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdyxHsPv6uvUtH-vLsv8CUQQBmHtDpmNvlbIyVSDQ-17b74t_AD_RsoYLniPgrszOB6rNnqOaXKCgWJSYP_Vt8oSPtfie8AStLP99o1X5XQirutAxAeAg63B4iVprCApYTS6zXtwurkDo/s1600/IMGP5638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwdyxHsPv6uvUtH-vLsv8CUQQBmHtDpmNvlbIyVSDQ-17b74t_AD_RsoYLniPgrszOB6rNnqOaXKCgWJSYP_Vt8oSPtfie8AStLP99o1X5XQirutAxAeAg63B4iVprCApYTS6zXtwurkDo/s400/IMGP5638.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>3º</b> Separo de seis huevos, sus claras de las yemas. Una vez que tengo estos pasos realizados es cuando me dispongo a realizar la masa de mazapán .<br />
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<b>4º</b> Vierto en la mesa la mezcla de almendra y azúcar tamizados y añado la raspadura del limón. <i>(Reservo unos doscientos a doscientos cincuenta gramos de la mezcla, que utilizaré mas tarde para el turrón de yema). </i></div>
<br /></div>
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<div>
<b>5º</b> Mezclo bien la raspadura y hago un hoyo en el centro al que añado una pequeña cantidad de las claras.<br />
<br /></div>
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<div>
<b>6º </b>Se va introduciendo y amasando, la mezcla de polvo de almendra y azúcar.<br />
<br /></div>
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</div>
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<b>7º </b>La técnica de amasado es ir rodando sobre la mesa, y las palmas de las manos, la masa formada.<br />
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi3F-xYT2Rm9wWwvcX2TWrph4dDHSLJQQ3EHgxatu5SSMzE2ZzWKSbtWHp67jDXGLLZf3YV2ombBvDf-4hBYBB_5d0sHzjqELZOFIXCPtzltnnhe4Vf-_O_feISlueRIHDbiCD5FLTqiL/s1600/IMGP5648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi3F-xYT2Rm9wWwvcX2TWrph4dDHSLJQQ3EHgxatu5SSMzE2ZzWKSbtWHp67jDXGLLZf3YV2ombBvDf-4hBYBB_5d0sHzjqELZOFIXCPtzltnnhe4Vf-_O_feISlueRIHDbiCD5FLTqiL/s400/IMGP5648.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
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<b>8º</b> La masa ha de quedar blanda y maleable. Normalmente con las claras de seis huevos es suficiente, pero aconsejo que se añadan poco a poco ya que todo depende del tamaño de los huevos. Si nos quedara demasiado blando la pasta se pegará a las manos. Cuando esta lista, es cuando se desprende fácilmente de las manos. En caso de que quede muy blando y pegajoso es que tiene demasiada humedad y necesitaríamos mas almendra con azúcar. Ya tenemos hecha la pasta base de turrón de mazapán.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<h2>
PREPARACION DE TURRON DE YEMA</h2>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPin6T4T7croZ39bIgR2_WaS_vAXxLHH4Z2SbsnnrFdBs6kqNzmDiWM0mu3IMHGTnFYywRmTwDCrbjhyphenhyphenerS95x1Y6503Wp9xfoxu_-Vycz90XzqRqFi41oqZIeiwG7zwjse7fmaxclCnT/s1600/IMGP5645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPin6T4T7croZ39bIgR2_WaS_vAXxLHH4Z2SbsnnrFdBs6kqNzmDiWM0mu3IMHGTnFYywRmTwDCrbjhyphenhyphenerS95x1Y6503Wp9xfoxu_-Vycz90XzqRqFi41oqZIeiwG7zwjse7fmaxclCnT/s400/IMGP5645.jpg" width="400" /></a></div>
<b>1º </b>Este se hace partiendo de la masa base de mazapán, que hemos realizado anteriormente. Tomamos aproximadamente unos cuatrocientos gramos de la masa de mazapán<br />
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI3_xfVDcpgjR0DBte5g7QngE1qog-XaMAEJvj43wdCzCE8z7cFWBkQ8icVChAHyMsihIITBfvjzhzuRWDTBaeQq4XQHPYFNtuS04nod-4bDZGbKwW2mQHYqi9emwzt1YyVZfUoSbOZgAg/s1600/IMGP5649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI3_xfVDcpgjR0DBte5g7QngE1qog-XaMAEJvj43wdCzCE8z7cFWBkQ8icVChAHyMsihIITBfvjzhzuRWDTBaeQq4XQHPYFNtuS04nod-4bDZGbKwW2mQHYqi9emwzt1YyVZfUoSbOZgAg/s400/IMGP5649.jpg" width="400" /></a></div>
<b>2º</b> Mezclamos las seis yemas con una cuchara de madera.<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0UY2OjxC132je2avnDk_Bw8-KHTn6NOX1zxv7D0xx1zSwV0jUQh0bWvJlnUEgInwYhzaEvFpWymKLex1t79VQrc5U8aPJ9ycdAxoA9vOv38RU3WqVcYmUtcq4BphgL1osOYcNdQSzSjZ2/s1600/IMGP5651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0UY2OjxC132je2avnDk_Bw8-KHTn6NOX1zxv7D0xx1zSwV0jUQh0bWvJlnUEgInwYhzaEvFpWymKLex1t79VQrc5U8aPJ9ycdAxoA9vOv38RU3WqVcYmUtcq4BphgL1osOYcNdQSzSjZ2/s400/IMGP5651.JPG" width="400" /></a></div>
<b>3º</b> Añadimos dos cucharadas de azúcar glas y lo mezclamos bien<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<b>4º</b> Vamos añadiendo a trozos, la masa de mazapán blanco y lo mezclamos poco a poco con las yemas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiId_ezBo1g_ThoJu4tQW7fluMbmNxnH76Cwc-KbBYK7iIOUPVh9IZjVZ-lelaLKc4v3i2H0ytYTBVXwxyBV0R2R5dX4xoDFubZGK1tjqWQAE9F7fHfxZhEdsdm4rD85obit-LGrERLq3L2/s1600/IMGP5658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiId_ezBo1g_ThoJu4tQW7fluMbmNxnH76Cwc-KbBYK7iIOUPVh9IZjVZ-lelaLKc4v3i2H0ytYTBVXwxyBV0R2R5dX4xoDFubZGK1tjqWQAE9F7fHfxZhEdsdm4rD85obit-LGrERLq3L2/s400/IMGP5658.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5º </b>Una vez que hemos añadido toda la masa de mazapán blanco, lo cocemos de 5 a 10 minutos al baño maria. Se cuece justo a punto de ebullición, pero sin dejar de moverlo para que no pegue. Esto va hacer que baje un poco el color amarillo que aportan las yemas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi300S6ZG3J9ARkom61soB_6lSHnvrNLvJsbFhCEIgnI3Wa8o4ZSbJcXljLbrlyOW4HtnU7rXQCjU_O_zWSeYOiwlJn8jRTZyUIHzp5iSzaiIGTJowqE0xdroLMNnGJlwc3zQnxuP7jl7Q6/s1600/IMGP5660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi300S6ZG3J9ARkom61soB_6lSHnvrNLvJsbFhCEIgnI3Wa8o4ZSbJcXljLbrlyOW4HtnU7rXQCjU_O_zWSeYOiwlJn8jRTZyUIHzp5iSzaiIGTJowqE0xdroLMNnGJlwc3zQnxuP7jl7Q6/s400/IMGP5660.jpg" width="400" /></a></div>
<b>6º</b> Una vez cocido, de forma optativa, añadimos colorante amarillo vegetal que nos dará el color amarillo que mas prefiramos. Lo dejamos enfriar hasta que podamos tocarlo con las manos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxaU6-kBlKRAnEjnKk5R39XPSKVol27ujxseCpT_aqMyftj0OA1Iv2sPlz4YeOezj5hrP0DQLfi_WlAZAz8SrVxg-Sq_qwze921m9UobK5klNy3S8bCQ24z0HhlyN6tquGzvnMMyUX_7p1/s1600/IMGP5661.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxaU6-kBlKRAnEjnKk5R39XPSKVol27ujxseCpT_aqMyftj0OA1Iv2sPlz4YeOezj5hrP0DQLfi_WlAZAz8SrVxg-Sq_qwze921m9UobK5klNy3S8bCQ24z0HhlyN6tquGzvnMMyUX_7p1/s400/IMGP5661.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGPtkbGdpuj160NN5BiPsLzUCMdPON3Zna9tJbneS_7HYVIgR6WUiXR6kwup-Cmlq8UteEUkf019AEkUWwKA9s6RAkGl8UTH7nWegaUCfC-BZXBGvOJwfZ8VPOE_TADoQ3UOFFp05MO2m/s1600/IMGP5662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGPtkbGdpuj160NN5BiPsLzUCMdPON3Zna9tJbneS_7HYVIgR6WUiXR6kwup-Cmlq8UteEUkf019AEkUWwKA9s6RAkGl8UTH7nWegaUCfC-BZXBGvOJwfZ8VPOE_TADoQ3UOFFp05MO2m/s400/IMGP5662.jpg" width="400" /></a></div>
<b>7º</b> Es el momento de añadir mas almendra molida con azúcar, nos admitirá como unos doscientos gramos mas, que habíamos reservado al inicio de hacer la masa base.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvwo5JZyzVsAa9MXJodCJlvMuNwv9o1cJrwlBNqpYWNpEcuHefdVTGZ9gyaJ70IPbtp8OElOeiWGUEyWQILTqVyJxXnTjpxTFjrAjrYDetg4WuPn3321fc8DBpT9dnUY1BIgyg09SlvLD/s1600/IMGP5663.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvwo5JZyzVsAa9MXJodCJlvMuNwv9o1cJrwlBNqpYWNpEcuHefdVTGZ9gyaJ70IPbtp8OElOeiWGUEyWQILTqVyJxXnTjpxTFjrAjrYDetg4WuPn3321fc8DBpT9dnUY1BIgyg09SlvLD/s400/IMGP5663.jpg" width="400" /></a></div>
<b>8º</b> Lo amasamos con las palmas de las manos, haciendo rodar sobre la mesa como hicimos con la masa de base.</div>
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<br />
<br />
<br />
<h2>
FANTASIA DE NAVIDAD</h2>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHGCSRXuYQL8Z7lXiGDC9U0BzJrAUEKzeurvjvsZ-dYRhSPq1wCIrhVfoD1CCI-Tr6bHQAWLtUHyr_h9v6bc_q7KjUVxkzHysNyLFDX2r85yJOCeh1mhcdELQkWluMa1SL4hmHDrgMAzn/s1600/IMGP5717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHGCSRXuYQL8Z7lXiGDC9U0BzJrAUEKzeurvjvsZ-dYRhSPq1wCIrhVfoD1CCI-Tr6bHQAWLtUHyr_h9v6bc_q7KjUVxkzHysNyLFDX2r85yJOCeh1mhcdELQkWluMa1SL4hmHDrgMAzn/s400/IMGP5717.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora que ya tenemos turrón de mazapán blanco y turrón de yema, es el momento de dejar volar nuestra imaginación. La creatividad de cada uno y su habilidad hará que la presentación final haga exclamar un "ohhh" a los comensales.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZSepVXM0hDAfr7sAE-62B44-4-EJEiFd3DwAzW0Me0JcgtOiJPsflXTbtfQdul0whSkNxKDm1Rau2osDNnEm6inwU01seK_JDvU7PIUy2cgXckb958f5tWtjO0fbKWqD7h6z1GhL0HKX/s1600/IMGP5664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZSepVXM0hDAfr7sAE-62B44-4-EJEiFd3DwAzW0Me0JcgtOiJPsflXTbtfQdul0whSkNxKDm1Rau2osDNnEm6inwU01seK_JDvU7PIUy2cgXckb958f5tWtjO0fbKWqD7h6z1GhL0HKX/s400/IMGP5664.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFw1-ezDXT10ua-q1v1PtQ8eYbRt2u6pXVRMVE1HS47-wn8TyRXxXJoumYcFAck3a-t4tqBAgMi8IIpduQYLwlV7pOMhWM62k5zKaJxKfLlpct4h0msP6iH2C6G_gLnvRv3CnSbb1B5oTr/s1600/IMGP5666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFw1-ezDXT10ua-q1v1PtQ8eYbRt2u6pXVRMVE1HS47-wn8TyRXxXJoumYcFAck3a-t4tqBAgMi8IIpduQYLwlV7pOMhWM62k5zKaJxKfLlpct4h0msP6iH2C6G_gLnvRv3CnSbb1B5oTr/s400/IMGP5666.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLdAbybZhGkdtFFcHrThF9Oz-embzhQi3uI4be_hqgKQOZlLwxWIa9oNlSNPD0lgP3BTmlbWAWwQnITBSF_3e-OZ8YjWtxXRP9tR2lHHfLiD-pVOdvQOka_i_1UQmLKJfzYwawnNpmtdJD/s1600/IMGP5668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLdAbybZhGkdtFFcHrThF9Oz-embzhQi3uI4be_hqgKQOZlLwxWIa9oNlSNPD0lgP3BTmlbWAWwQnITBSF_3e-OZ8YjWtxXRP9tR2lHHfLiD-pVOdvQOka_i_1UQmLKJfzYwawnNpmtdJD/s400/IMGP5668.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>1º</b> Se hara una base de turrón de mazapán. Rodando un trozo de masa como un rulo</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhorBXC9FKHH13dNUPp0y1wR8xM2MuCrcYvIkEK4MSGArnz59J5nzDr26FGnUewmUIO9fZ_-gK9rGXNMOzwleEKpq_fNC0o0b63clWji2edlXQJc-oMQT7YuBNKH1e82_AehAEMvym6pcez/s1600/IMGP5669.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhorBXC9FKHH13dNUPp0y1wR8xM2MuCrcYvIkEK4MSGArnz59J5nzDr26FGnUewmUIO9fZ_-gK9rGXNMOzwleEKpq_fNC0o0b63clWji2edlXQJc-oMQT7YuBNKH1e82_AehAEMvym6pcez/s400/IMGP5669.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsFL15OHWrgSL4WZeoJaVkKY17ZE2-jWo5fr0OBx-NNUmIs0kSV3RqMTbLl0KswGgFK-wSV9WGKOOV7FOt__3TXZxJwaos8dcKxvUsJdTHpAJZuJXQ1EDEJ8OKchmeW2CIyME3190O12Ri/s1600/IMGP5671.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsFL15OHWrgSL4WZeoJaVkKY17ZE2-jWo5fr0OBx-NNUmIs0kSV3RqMTbLl0KswGgFK-wSV9WGKOOV7FOt__3TXZxJwaos8dcKxvUsJdTHpAJZuJXQ1EDEJ8OKchmeW2CIyME3190O12Ri/s400/IMGP5671.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>2º</b> Colocar de igual tamaño una segunda capa de turrón de yema</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvP9u13nb7w0jNe3loj257yXRTmM-lGVCaeUwdeR8Glx518LkXDdkwFi6MoISl0GA7eH_UNKJG6K_njrNjWO7kkf_rt0QPR46hG1n3Af6jOQvNV0Ly35YYXGBzKUW5XbHu4g9ZTeZEkvak/s1600/IMGP5672.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvP9u13nb7w0jNe3loj257yXRTmM-lGVCaeUwdeR8Glx518LkXDdkwFi6MoISl0GA7eH_UNKJG6K_njrNjWO7kkf_rt0QPR46hG1n3Af6jOQvNV0Ly35YYXGBzKUW5XbHu4g9ZTeZEkvak/s400/IMGP5672.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm0LF-3Ru5Lm9D0Ri7s6aqDFajsbzaL_BW6KGyDnQuoaxG64f_-mvglqIgkrhFTOc9tFFF0lQ9ttATTzE2p93tayEvDgh9kX9jgN8XwCAUbE_xFHRpXKT9UuuUIMA7y-SQrsxq-RKLBW3y/s1600/IMGP5674.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm0LF-3Ru5Lm9D0Ri7s6aqDFajsbzaL_BW6KGyDnQuoaxG64f_-mvglqIgkrhFTOc9tFFF0lQ9ttATTzE2p93tayEvDgh9kX9jgN8XwCAUbE_xFHRpXKT9UuuUIMA7y-SQrsxq-RKLBW3y/s400/IMGP5674.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>3º</b> Extender entre dos hojas de papel de horno, masa suficiente para cubrir con una tercera capa la figura que hayamos imaginado</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRxEvHkYBpsi6eEBvc0J2NTRrSDlI6NneK4FLizIGidqiQjbR_91xCDt_50wav6YUzMgch4qrzDRLroMDWIRXgD0DNOaZ_gfy2hAMB-55vfTyUAu70Q4iWYtUYTL1zWuAOzfnJZKQ45dRy/s1600/IMGP5675.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRxEvHkYBpsi6eEBvc0J2NTRrSDlI6NneK4FLizIGidqiQjbR_91xCDt_50wav6YUzMgch4qrzDRLroMDWIRXgD0DNOaZ_gfy2hAMB-55vfTyUAu70Q4iWYtUYTL1zWuAOzfnJZKQ45dRy/s400/IMGP5675.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrvSqA5LWkN08EDIGuWHxVVxCJDvhYQ9Q7JS8UA8cFae-WQ6fpt0JZi89Q18KIByY_G1jKMRVl97mKRlBrUr1YHXaD-CT0ko7flYOr60kMZHNJflzM8_3VSQiHkq1r_4MW20PnBUYIhdE/s1600/IMGP5676.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrvSqA5LWkN08EDIGuWHxVVxCJDvhYQ9Q7JS8UA8cFae-WQ6fpt0JZi89Q18KIByY_G1jKMRVl97mKRlBrUr1YHXaD-CT0ko7flYOr60kMZHNJflzM8_3VSQiHkq1r_4MW20PnBUYIhdE/s400/IMGP5676.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ioPRCrqtZ_yelmrjrmKh-bX5Y0XHbgDBXxCXsNg19urcCjOKJRuDVOtXImRy6yVKtAwZlG2T9NKk3hVeskP_8AC90m0ZK3cLXfyslGFLiEBczFYcSJWAUKLfbvMWsYKfYGPoqBxGSyK3/s1600/IMGP5677.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ioPRCrqtZ_yelmrjrmKh-bX5Y0XHbgDBXxCXsNg19urcCjOKJRuDVOtXImRy6yVKtAwZlG2T9NKk3hVeskP_8AC90m0ZK3cLXfyslGFLiEBczFYcSJWAUKLfbvMWsYKfYGPoqBxGSyK3/s400/IMGP5677.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>4º</b> Con ayuda de una cuchara de madera o lengua de cocina, iremos dando la forma</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGGqf44mg4IK6j-1PVW_-vNDjArpoQYAIyZgdm74faBUFjozwSOdZTXCGZZheHxJ48AUxE-U7QVOiYaLh_fobHLNHbVBsGCHxQtTzz_BT49WZ19o2Jc2eU_dq4R1jpj6rguA8gRghUS3n/s1600/IMGP5682.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYGGqf44mg4IK6j-1PVW_-vNDjArpoQYAIyZgdm74faBUFjozwSOdZTXCGZZheHxJ48AUxE-U7QVOiYaLh_fobHLNHbVBsGCHxQtTzz_BT49WZ19o2Jc2eU_dq4R1jpj6rguA8gRghUS3n/s400/IMGP5682.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZEeNknIaxGEvueqwEOap4pUM2Uxciy_dHHq5IcnyRUVFxVfvlzpPvTLeTzLgVEATCHDmwsxGoxFhp7qBnb_5vznKQaSdmL8sCgGXtI8NZclChCKJvJWb0hjsygPrzjPG_awurq8hHXBNX/s1600/IMGP5683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZEeNknIaxGEvueqwEOap4pUM2Uxciy_dHHq5IcnyRUVFxVfvlzpPvTLeTzLgVEATCHDmwsxGoxFhp7qBnb_5vznKQaSdmL8sCgGXtI8NZclChCKJvJWb0hjsygPrzjPG_awurq8hHXBNX/s400/IMGP5683.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjruAG7H9ctHoZOomuxmA-1QbjBgCM66HOkVm38N9hs2em4m7Kkt7WcxH6vg4ba-0tT8VXZ2J9EXDH88CCfbAohca28MnlTtAv-0Fjpqnvfls3No2siYvzqufUwh6bMR7dT_6-o2D-wDumt/s1600/IMGP5684.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjruAG7H9ctHoZOomuxmA-1QbjBgCM66HOkVm38N9hs2em4m7Kkt7WcxH6vg4ba-0tT8VXZ2J9EXDH88CCfbAohca28MnlTtAv-0Fjpqnvfls3No2siYvzqufUwh6bMR7dT_6-o2D-wDumt/s400/IMGP5684.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>5º</b> Formaremos la cabeza, los ojos, la forma...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_ZzzZ13yXkvJbYYy632FKVCPfSkRmrmtQnWxNAdayBg-V3f6KRPCYrJWdJgyuvy7Q9PeFP5nLXx5Y1oJqRabHANBqq0HrN8EWpwlnLx-8Q8wizqtx3SfA9MjaNMSIABegFMBKcyIrwN_/s1600/IMGP5694.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_ZzzZ13yXkvJbYYy632FKVCPfSkRmrmtQnWxNAdayBg-V3f6KRPCYrJWdJgyuvy7Q9PeFP5nLXx5Y1oJqRabHANBqq0HrN8EWpwlnLx-8Q8wizqtx3SfA9MjaNMSIABegFMBKcyIrwN_/s400/IMGP5694.jpg" width="400" /></a></div>
<b>6º</b> Queda mucho mas bonito si revestimos todo el cuerpo de escamas. Los ojos los ocuparemos con unos ojos de plástico que se venden en tiendas especializadas de confitería.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix7rNNoYBSgSdK0zToBFoxehp7PdAi65vnxUq8dM2wic8mJ8_22HhkrfwtRMdExA_dLCnNpFd_PB7siujKPwVO8TOv2mvXGmUwG4sgoFHY0xxjHTy97sh3xILLUOfdSARGeynFBNZvmlbo/s1600/IMGP5688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix7rNNoYBSgSdK0zToBFoxehp7PdAi65vnxUq8dM2wic8mJ8_22HhkrfwtRMdExA_dLCnNpFd_PB7siujKPwVO8TOv2mvXGmUwG4sgoFHY0xxjHTy97sh3xILLUOfdSARGeynFBNZvmlbo/s400/IMGP5688.jpg" width="400" /></a></div>
<b>7º</b> Para colocar las escamas, hacer redondeles pequeños de pasta de mazapán<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghear3SI_N_ruNDdn8oXxixsPh-DHtIC54zGBVyY6WkxGOdoaO9VkrmdPLWmowIxPrV1fpYVDe68ry7pn8oycEt2Z5WOpnDkg6VivAY64fP1fqb19triqYw753TQJvaterZ9WmtporEGhU/s1600/IMGP5685.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghear3SI_N_ruNDdn8oXxixsPh-DHtIC54zGBVyY6WkxGOdoaO9VkrmdPLWmowIxPrV1fpYVDe68ry7pn8oycEt2Z5WOpnDkg6VivAY64fP1fqb19triqYw753TQJvaterZ9WmtporEGhU/s400/IMGP5685.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgehp71CDD5YyWyi7-XL6Spg_1HoqQlvKHCnGNZbf93Ma2751ztF4xF4y7FRiJLnt_9Xfhc8hPcg9f1IkOOHj0T8ElGEDdozbOezjT7VDZDTMGJwnMZSUwd0HeIva9CiVES2C4i8YU0muRg/s1600/IMGP5686.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgehp71CDD5YyWyi7-XL6Spg_1HoqQlvKHCnGNZbf93Ma2751ztF4xF4y7FRiJLnt_9Xfhc8hPcg9f1IkOOHj0T8ElGEDdozbOezjT7VDZDTMGJwnMZSUwd0HeIva9CiVES2C4i8YU0muRg/s400/IMGP5686.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyxtv3X79maMtDp29NmgO7DTBCv0J_A7oIBxqLRiTu-xTdKsBcBYztLp_QzYC9t8SOHo-a71nJWFKRigyTWCTcpd5NhzidLF6omfvtUwmHFMmCjiPST8fouzwavOoss2vcz4NPAf20IAkk/s1600/IMGP5687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyxtv3X79maMtDp29NmgO7DTBCv0J_A7oIBxqLRiTu-xTdKsBcBYztLp_QzYC9t8SOHo-a71nJWFKRigyTWCTcpd5NhzidLF6omfvtUwmHFMmCjiPST8fouzwavOoss2vcz4NPAf20IAkk/s400/IMGP5687.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjD48psEgbxvsYSq1Xv9GjPBayv2uV8LsXS6-ClnCATRhKQA1mbdLrLCIOO7XfKRBmipPbLNHQ1cvISvvwkFhSmAx7DcIQ9nzvvFBbte-lUXriFX0jDu3kj6ZDUOy1pDmJreC50BsaPWsb/s1600/IMGP5690.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjD48psEgbxvsYSq1Xv9GjPBayv2uV8LsXS6-ClnCATRhKQA1mbdLrLCIOO7XfKRBmipPbLNHQ1cvISvvwkFhSmAx7DcIQ9nzvvFBbte-lUXriFX0jDu3kj6ZDUOy1pDmJreC50BsaPWsb/s400/IMGP5690.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBhEH1EKMNSt9VRQ9Y-TNdrIrDknItBZMoTCE7kxuq69HX7Ea1bqxWkWBqN5SOjx_dWOM-qlk3YKmThSHrvHED3d9lx_RkXXt4PSqxp9e4CRUIlynKJMhYI7Ctrk98DVmT_LsdriBbHRc/s1600/IMGP5692.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVBhEH1EKMNSt9VRQ9Y-TNdrIrDknItBZMoTCE7kxuq69HX7Ea1bqxWkWBqN5SOjx_dWOM-qlk3YKmThSHrvHED3d9lx_RkXXt4PSqxp9e4CRUIlynKJMhYI7Ctrk98DVmT_LsdriBbHRc/s400/IMGP5692.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXlMhkQQkOL-5xILEv2AgS1jNFBfiQ59hWeDy8qURTnnwYYQfyXvHha3Ekn4A9sQc5XtwKoYZCJzvCtvOjUsJXM5SwZVmsx-kmiF6jVK4QG4J2VQXj6JXFpV6rGdBrctOl5ghfJ7Jlr5H/s1600/IMGP5691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimXlMhkQQkOL-5xILEv2AgS1jNFBfiQ59hWeDy8qURTnnwYYQfyXvHha3Ekn4A9sQc5XtwKoYZCJzvCtvOjUsJXM5SwZVmsx-kmiF6jVK4QG4J2VQXj6JXFpV6rGdBrctOl5ghfJ7Jlr5H/s400/IMGP5691.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8º</b> Comenzar por el extremo de la cola, la primera escama se colocara en la punta de la cola y se ira ascendiendo de modo que se colocaran alternativamente, de modo que cada escama cubra las dos precedentes. Se dejara la escama levantada en su extremo mas distal y solo se comprimirá la parte proximal para fijarla. Eso hará que queden como levantadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBV0RLHkRMyB3dAxcvty0kxqeas5bhqH028txoF3YP4vmyL7sYxanONs0jwqnbn8LkP5NLjJ9iNZsGyLJZkjKFCfBURWZXozl1EUNhimN3t-cFft5V11SS0uKV64TgeYBBjnW8p_L-bYnI/s1600/IMGP5711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBV0RLHkRMyB3dAxcvty0kxqeas5bhqH028txoF3YP4vmyL7sYxanONs0jwqnbn8LkP5NLjJ9iNZsGyLJZkjKFCfBURWZXozl1EUNhimN3t-cFft5V11SS0uKV64TgeYBBjnW8p_L-bYnI/s400/IMGP5711.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>9º</b> Una vez terminado, se pintará de huevo batido, para gratinarlo y darle un poco de color. Unos escasos minutos debajo del grill será suficiente. No podemos descuidarnos, deberemos estar atentos cuando lo coloquemos debajo del grill, en cuanto tome un poco de color esta listo para sacarlo. ( no olvidar retirar los ojos antes de gratinar)</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfBuxlJtUNN9jVO2mbP1JexPStfiuJBeo3P9bqvH-6pR3SDyTA0VUR05dI4W-7FtTI3sDqIW-s9yU1jIprEzL6fTwCJkSTGBN5jjDtlZtmht7-jbUdiZFfIeM9C9Zsj4bssjNh7g4C2qC/s1600/IMGP5712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfBuxlJtUNN9jVO2mbP1JexPStfiuJBeo3P9bqvH-6pR3SDyTA0VUR05dI4W-7FtTI3sDqIW-s9yU1jIprEzL6fTwCJkSTGBN5jjDtlZtmht7-jbUdiZFfIeM9C9Zsj4bssjNh7g4C2qC/s400/IMGP5712.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUz8QzZoMoVLsch1ntJ31C80SlV3Sv8ykE3A3dBHT3KawjrdqzwXwZu0L4MBo4gtKXkGGZlpNJbYwdhLTgzBJ91n07h6wPwKDYfceARGiDYZ-bNtq4z10W5wEfZsOtjV95TOsy6Dmf2ltr/s1600/IMGP5713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUz8QzZoMoVLsch1ntJ31C80SlV3Sv8ykE3A3dBHT3KawjrdqzwXwZu0L4MBo4gtKXkGGZlpNJbYwdhLTgzBJ91n07h6wPwKDYfceARGiDYZ-bNtq4z10W5wEfZsOtjV95TOsy6Dmf2ltr/s400/IMGP5713.jpg" width="400" /></a></div>
<b>10º</b> Nada mas salir del grill lo pintaremos con clara batida con media cucharada de azúcar. Esto le dará aún mas brillo<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-Q98AZjmeVTi-y43kCMtM7rafLI5R7KquT-43sQZnmWyPl04zu17dGsXkvqf-MTvWbweeHZIIFg3i1QvY6Z0SyZ-X9eH4tLQbnpLxZlINAlRDLGuNXHgDXNKQLQVdcRoJd3YBkySXXDA/s1600/IMGP5716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-Q98AZjmeVTi-y43kCMtM7rafLI5R7KquT-43sQZnmWyPl04zu17dGsXkvqf-MTvWbweeHZIIFg3i1QvY6Z0SyZ-X9eH4tLQbnpLxZlINAlRDLGuNXHgDXNKQLQVdcRoJd3YBkySXXDA/s400/IMGP5716.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHGCSRXuYQL8Z7lXiGDC9U0BzJrAUEKzeurvjvsZ-dYRhSPq1wCIrhVfoD1CCI-Tr6bHQAWLtUHyr_h9v6bc_q7KjUVxkzHysNyLFDX2r85yJOCeh1mhcdELQkWluMa1SL4hmHDrgMAzn/s1600/IMGP5717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHGCSRXuYQL8Z7lXiGDC9U0BzJrAUEKzeurvjvsZ-dYRhSPq1wCIrhVfoD1CCI-Tr6bHQAWLtUHyr_h9v6bc_q7KjUVxkzHysNyLFDX2r85yJOCeh1mhcdELQkWluMa1SL4hmHDrgMAzn/s400/IMGP5717.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>11º</b> Una vez frio solo resta darle un toque con icing real. Para ello, la clara que nos quedo de pintarlo le añadimos azúcar glas y movemos con un tenedor, hasta obtener el baño blanco y espeso, suficiente espeso para marcar unas lineas de adornos. La proporción viene a ser una clara y un cuarto de azúcar glas, pero como hemos usado parte de la clara, para pintarlo al salir del horno, puede que con doscientos gramos de azúcar glas sea suficiente.</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM2HAPEH1OJYHbxX8h0aM1PYiEiDxCQT0QNH3CGrer4Zg1xyNR76ue2rj3YMGUYf8IW6cNyTbrwbLXlLaa3yvxiDpOce4ZXWsOBxvy7rBIGd3xoRt3SMPXP-4b20AcGQK98nGHEwDK8Io1/s1600/IMGP5718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM2HAPEH1OJYHbxX8h0aM1PYiEiDxCQT0QNH3CGrer4Zg1xyNR76ue2rj3YMGUYf8IW6cNyTbrwbLXlLaa3yvxiDpOce4ZXWsOBxvy7rBIGd3xoRt3SMPXP-4b20AcGQK98nGHEwDK8Io1/s400/IMGP5718.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<br />
<h2>
TRONCO DE TURRON</h2>
<div>
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>1º </b>Si aún nos queda turrón, podemos hacer un rollo colocando una capa de blanco y encima una capa de turrón de yema.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohjVRPfMYoPaEU6oHml3LDbFxVis0pTDbLoWbJvvEu9LrGPBUYRxpPvErT8cepHOUUEbE-aHHYIg-3stElVb1pGc2NfSnZyFpTaSlRNlq5KKXzB0Ovx9qKNC5F8mBXleQYY5x-3uuA3AT/s1600/IMGP5696.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohjVRPfMYoPaEU6oHml3LDbFxVis0pTDbLoWbJvvEu9LrGPBUYRxpPvErT8cepHOUUEbE-aHHYIg-3stElVb1pGc2NfSnZyFpTaSlRNlq5KKXzB0Ovx9qKNC5F8mBXleQYY5x-3uuA3AT/s400/IMGP5696.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JfCTEra2SPfFd8YyBhxL_uXmHnj6h0v1W4Ga5lLXMP0F9u3ueZMzNXOes7op2hIgsF4Aj8eM-HHqXUfD-T2BHTqBzrkhyphenhyphenRNCZEiJL0xGv00CyOOGvs9hjvQLuab2sMWmiwMqvpxVxFln/s1600/IMGP5697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JfCTEra2SPfFd8YyBhxL_uXmHnj6h0v1W4Ga5lLXMP0F9u3ueZMzNXOes7op2hIgsF4Aj8eM-HHqXUfD-T2BHTqBzrkhyphenhyphenRNCZEiJL0xGv00CyOOGvs9hjvQLuab2sMWmiwMqvpxVxFln/s400/IMGP5697.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gUxd5autWDGtd7TT36mwzAoJl1b5ypQRdevKHNTWIElKInySmKfLwfgMFUxfvkZgL8CFJ-fya3F3ncI6bQh2Qdqne6qatELnIB8Kp-j6c7lZCfuQ8vhhxpLg3IbWkz3HYhIf_Xw0006K/s1600/IMGP5698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gUxd5autWDGtd7TT36mwzAoJl1b5ypQRdevKHNTWIElKInySmKfLwfgMFUxfvkZgL8CFJ-fya3F3ncI6bQh2Qdqne6qatELnIB8Kp-j6c7lZCfuQ8vhhxpLg3IbWkz3HYhIf_Xw0006K/s400/IMGP5698.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-7NnMHQJ7rFtrriz4fk27ZnX8ppqdT7RNEv2CHK7d7vlMtUK3iT4BHNKquSCmbYmp2gPkGh4ujal0CwPxSzyOKD9fVSs2VAhiC1v_VmFC5r4Zqi7689wq9B8n0SOQxeIjUsrZ9IO28AUH/s1600/IMGP5699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-7NnMHQJ7rFtrriz4fk27ZnX8ppqdT7RNEv2CHK7d7vlMtUK3iT4BHNKquSCmbYmp2gPkGh4ujal0CwPxSzyOKD9fVSs2VAhiC1v_VmFC5r4Zqi7689wq9B8n0SOQxeIjUsrZ9IO28AUH/s400/IMGP5699.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKC9irKf51lQQqEh2Yy6uOBYdU9fDX_seZObNOcW8UKK3RG4YYdW5ZjbIfb-6m1gkgnqAFuv0XUDA1LhhaEAd6-fwj9VgLd0Ud6SjL6rIKgPELt0b3-1Bz519XLv7YxW4oFCl_Qu8iNzS_/s1600/IMGP5701.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKC9irKf51lQQqEh2Yy6uOBYdU9fDX_seZObNOcW8UKK3RG4YYdW5ZjbIfb-6m1gkgnqAFuv0XUDA1LhhaEAd6-fwj9VgLd0Ud6SjL6rIKgPELt0b3-1Bz519XLv7YxW4oFCl_Qu8iNzS_/s400/IMGP5701.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1AAqed2w2eO0N7fu5SOPpm4-z1CkmtEQxgtWB3zozbJh-aWR7Ml2yEp8ad1qJurz1do-p05QTAi_Wtx9rnJUni0dqVP7FNgUN_jeyvrFeZ9VkS7w3XVQQdCY6NRKTcUH2Y4-ETrm1jkp3/s1600/IMGP5704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1AAqed2w2eO0N7fu5SOPpm4-z1CkmtEQxgtWB3zozbJh-aWR7Ml2yEp8ad1qJurz1do-p05QTAi_Wtx9rnJUni0dqVP7FNgUN_jeyvrFeZ9VkS7w3XVQQdCY6NRKTcUH2Y4-ETrm1jkp3/s400/IMGP5704.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhealCsVeoJJmZIp_F0AR7xj07NNVosWRq6QGwWdhkUf1zAM83Cizugv8V7peEO-6yRIdOtS6ueWM0DmY6diigEQLL8ND8E4QtxJhtUWvbZmnR0UTSth-L1j2MKpj_MyTNbZAJehCOuwBco/s1600/IMGP5705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhealCsVeoJJmZIp_F0AR7xj07NNVosWRq6QGwWdhkUf1zAM83Cizugv8V7peEO-6yRIdOtS6ueWM0DmY6diigEQLL8ND8E4QtxJhtUWvbZmnR0UTSth-L1j2MKpj_MyTNbZAJehCOuwBco/s400/IMGP5705.JPG" width="400" /></a></div>
<b>2º </b>Pasar un rodillo para unirlo y envolverlo como un rollo<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0_I-IgpQlNbCxxRAu9FQwp60XsxwZYumh77zSKufjVtH27SLbp7mE8SSUhdDKEgNgIBtU8sgYMdGVTGFJvBSS8FgAzJhLjbe6HnBnz3qzFh-1yOaDWWt6ENzIWDDW8E_UeCnhizUO0ftH/s1600/IMGP5708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0_I-IgpQlNbCxxRAu9FQwp60XsxwZYumh77zSKufjVtH27SLbp7mE8SSUhdDKEgNgIBtU8sgYMdGVTGFJvBSS8FgAzJhLjbe6HnBnz3qzFh-1yOaDWWt6ENzIWDDW8E_UeCnhizUO0ftH/s400/IMGP5708.jpg" width="400" /></a></div>
3º Adornar con almendras enteras clavadas y pintar con huevo batido, gratinar y pintar con clara y azucar a la salida.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxTQIsLc1Cgpl2n798rLXoH5N3gL29SRhPv5wDAtHMQvaFdWc8H1qFRNRiiMD0JQlUy_2h4zq0w3JIKKjUvJuMmcRHilFBkLUjtPpHblgcm32yy-KCA5_E5I-D3O2VtvDzQfxj_TloDw9l/s1600/IMGP5724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxTQIsLc1Cgpl2n798rLXoH5N3gL29SRhPv5wDAtHMQvaFdWc8H1qFRNRiiMD0JQlUy_2h4zq0w3JIKKjUvJuMmcRHilFBkLUjtPpHblgcm32yy-KCA5_E5I-D3O2VtvDzQfxj_TloDw9l/s400/IMGP5724.jpg" width="400" /></a></div>
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Ya tenemos realizados los turrones para estas Fiestas, espero sinceramente que os sea útil y tengas unas Felices Fiestas! :)<br />
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-57485511444128175432015-12-16T02:24:00.000-08:002015-12-16T02:24:08.925-08:00MENU PARA INVITAR: ENTRECOT ANGUS CON PATATA, LOMBARDA Y PASTEL DE NARANJA PARA FINALIZAR<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_SrJZfl34iDJp_F7zaLSRpnlrFmyxMlYWhKP4LnMLa8-ZOQy7Tvdg0bocXRR7CIla-rfqGFue5LJpF0SByBAzv0MGHbAhJtG-HhkJ8gAp25Kd71bhEI2dYqJApMjhgjTeVtaePchYgdT/s1600/IMGP5628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_SrJZfl34iDJp_F7zaLSRpnlrFmyxMlYWhKP4LnMLa8-ZOQy7Tvdg0bocXRR7CIla-rfqGFue5LJpF0SByBAzv0MGHbAhJtG-HhkJ8gAp25Kd71bhEI2dYqJApMjhgjTeVtaePchYgdT/s400/IMGP5628.jpg" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Hace tiempo que no os organizo un menú. En estas fechas son muchos los días en que tendremos la ocasión de preparar un menú para invitar, o bien para la familia. De hecho, las últimas entradas que os he subido pertenecen a un menú que yo había preparado para invitar a unos amigos. Es muy fácil de realizar, creo que ya os he comentado que mi idea siempre va orientada a ocupar el mínimo tiempo posible en la cocina, en éste caso sólo el momento anterior a la comida tendremos que visitar nuestra cocina. Todo el tiempo para nosotros mismos y vestirnos, o bien para tomar el aperitivo con los invitados. </div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión consistía en un entrecot<i style="font-weight: bold;"> de carne de </i><i style="font-weight: bold;">Angus </i>, con una patata al aroma de laurel y una lombarda agridulce. La guarnición, tanto la <a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/2015/12/patatas-al-aroma-de-laurel-guarnicion.html">patata</a> como la <a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/2015/11/lombarda-agridulce-guarnicion-para.html">lombarda</a>, os he subido las recetas estos días pasados.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En cuanto a la carne de Angus, que os pongo aquí, es un poco especial. Hasta hace poco tiempo, yo ni había odio hablar de ella. Escuchaba el nombre, pero como prefiero el pescado, tampoco le he dedicado mucho tiempo hasta que un día, pasando por el supermercado, me encontré con la carne en cuestión, tenía bastante hambre, ya sabéis que debéis de ir a comprar con el estomago lleno, sino vuestra economía se vera afectada con la compra; os apetecerán muchísimas cosas que, en momentos de saciedad, no incluiríais en la cesta de la compra :). Pues bien, como os decía, tenía hambre y lo añadí a la compra. El aspecto ya me gusto en el supermercado, pero al llegar a casa, preparar la carne y probarla, me encanto. A partir de ese momento aunque sigo prefiriendo el pescado, si hay un buen entrecot de Angus, por supuesto que amplío mi carta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<b>Angus</b> es una raza originaria de Escocia, pero que se ha distribuido por todo el mundo y actualmente se cría mucho en América. Es una carne muy tierna y que tiene infiltrada la grasa, lo que le da un sabor especial. También en el mercado podemos encontrar la carne de <b>Kobe</b>, pero este nombre no significa una raza de animales, sino que se debe a una región en el sur de Tokio, donde crían y alimentan de forma especial a los bueyes y vacas de la raza <b>Waygu</b>. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He intentado resumiros estos conceptos actuales que podéis encontrar en los restaurantes. Muchos anuncian carne de Angus o de Kobe en sus cartas, así que la próxima vez si no lo sabíais, ya podéis escoger vuestro menú con conocimiento de causa, sabiendo que se trata de una carne distinta a la habitual en el mercado y entenderéis un poco mas la diferencia de precio que existe.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnMlvJL5tZu4zIjXxSmb-fjCU1DWgbCw50rHfMwDKL-8vU2_17pezYGsD9y8C8edoUA4Q_Zu0In9FMoLW_OEEAhh8zuJlKdWuExY5wuqZTT8MpBZTb1s8ybiziawFkc2NNAUqb5zka2F9w/s1600/IMGP5614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnMlvJL5tZu4zIjXxSmb-fjCU1DWgbCw50rHfMwDKL-8vU2_17pezYGsD9y8C8edoUA4Q_Zu0In9FMoLW_OEEAhh8zuJlKdWuExY5wuqZTT8MpBZTb1s8ybiziawFkc2NNAUqb5zka2F9w/s400/IMGP5614.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Volviendo al tema del actual post y estando en la época en la que estamos, yo os aconsejo un menú formado por un entrecot de Angus. Lo acompañe con la lombarda que tenia preparada del día anterior. Una hora antes de lo previsto para comer, metí en el horno la patata. Mientras ésta se hacía, me dio tiempo a tomar el aperitivo con los invitados y solo tuve que acercarme a la cocina unos escasos minutos para hacer el entrecot a la plancha. La presentación del plato podéis observar que estaba apetitoso y os aseguro que exquisito.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisEWwf9ZiACvFeCWVeg0mX7qb55HvDb3qE7gUiCBGwmc46abQoL7eR9tb6tOSjmMOIcsszj09Ira2FxnS_LWgPz5BXgNY1NNnuNqtSl71X0hub31fS7ntGjdQx4APaG4lsdxpqGJsoKU83/s1600/IMGP5630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisEWwf9ZiACvFeCWVeg0mX7qb55HvDb3qE7gUiCBGwmc46abQoL7eR9tb6tOSjmMOIcsszj09Ira2FxnS_LWgPz5BXgNY1NNnuNqtSl71X0hub31fS7ntGjdQx4APaG4lsdxpqGJsoKU83/s400/IMGP5630.jpg" width="400" /></a></div>
Para terminar y de postre, opté por el <a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/2015/12/pastel-frio-de-naranja-postre-para.html">Pastel frío de naranja</a> que recientemente también subí el post.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjac8q4RfhSF5b-208Djnnl5H105gH5BBOH0ZYKiJTIFffmhEq61dhTv7Q16t7fjuNefNUxd3jcMhfRT0Zwhm6vdT4mbxLofyeQ5L-X8vAngwn-LcuvbyiwmyrmcLhI-PiqoBptUettJHNR/s1600/IMGP5600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjac8q4RfhSF5b-208Djnnl5H105gH5BBOH0ZYKiJTIFffmhEq61dhTv7Q16t7fjuNefNUxd3jcMhfRT0Zwhm6vdT4mbxLofyeQ5L-X8vAngwn-LcuvbyiwmyrmcLhI-PiqoBptUettJHNR/s400/IMGP5600.jpg" width="400" /></a></div>
Un buen <b>"Protos", </b> aunque no tienen porque ser ese vino, y os aseguro que la invitación sera un éxito.<br />
<div style="border: 0px; color: #7c7c7c; font-family: Arial, 'Open Sans', Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 22px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; color: #7c7c7c; font-family: Arial, 'Open Sans', Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 22px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="border: 0px; color: #7c7c7c; font-family: Arial, 'Open Sans', Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 22px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-79005995563938520512015-12-14T14:38:00.000-08:002015-12-14T14:38:47.498-08:00PATATAS AL AROMA DE LAUREL. GUARNICION PARA CARNES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv9z57ERscTVJA-9a6mAOJkDqHrKYtpIFNoWIRUJGaMkU3qGwQULqfhM48eJjJk64vCojpzVw-ARRbDgHmbWiqEMpSd_iO0hQ6hFggvuXPuPl5y-SqS1aVERgxjFJKxc-EBC9OaBgGjqGX/s1600/IMGP5624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv9z57ERscTVJA-9a6mAOJkDqHrKYtpIFNoWIRUJGaMkU3qGwQULqfhM48eJjJk64vCojpzVw-ARRbDgHmbWiqEMpSd_iO0hQ6hFggvuXPuPl5y-SqS1aVERgxjFJKxc-EBC9OaBgGjqGX/s400/IMGP5624.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Cuantas veces he oído eso de <b>" yo no como patatas que engordan mucho"</b>. Pues no es exactamente la verdad. En esta vida todo lo que se coma puede llegar a engordar; todo depende de las circunstancias. Con eso me refiero a que hay multitud de factores que influyen en que una persona engorde y otra no. Pero ese no es el tema de hoy, sino que hoy lo que os subo al blog es una receta con patata. Os aseguro que no es tan prohibitiva como se dice; es cierto que son hidratos de carbono, pero con muchos minerales y fibra; también hace que, si comemos patata, nos encontremos mas llenos y evitemos picar entre comidas. ¿Sabiais que aportan vitamina C?, y en buena cantidad, así como otra serie de minerales. Cien gramos de patata, sin añadirle ninguna grasa, sea hervida, o cocida, o asada, solamente aportan unas 80 calorías; ¿que es eso en relación a las 1200 ó 1300 calorías basales que debemos, como mínimo, consumir?. Aunque en el tema de dietas, me dedicaré en otro momento, no creo que en estas fechas de Navidad sea lo mas adecuado, ante el maratón gastronómico que se presenta. Con moderación podemos permitirnos comer patatas sin ninguna remordimiento de conciencia en cuanto a que estamos haciendo algo en contra de nuestra salud.<br />
<br />
Recordar finalmente que la patata tiene su origen en América y los españoles las trajeron a España desde donde se distribuyo al resto de países. Es uno de los alimentos mas consumidos mundialmente.<br />
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Este plato se puede utilizar como guarnición de carne y es muy sencillo de hacer. Tenéis todas las Navidades para ensayarlo.</div>
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<h2>
INGREDIENTES </h2>
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<br /></div>
<div>
<ul>
<li>Patatas</li>
<li>Una hoja de laurel por patata</li>
<li>Una cucharada de aceite de oliva por patata</li>
<li>Sal.</li>
</ul>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2>
PREPARACION</h2>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhT09zdhohqppvqorAD6Vm0uF0cPyG-9SF7hWSBDZrTqM9JEKN7UTWzm2DArc1VLykOVzepwdlPyERhyUnxjE2wL6-_pk4A1pHNcTlswXwHE8J8IhLyOKJhBaT0QNBWutmD3cnXjinqZ6e/s1600/IMGP5578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhT09zdhohqppvqorAD6Vm0uF0cPyG-9SF7hWSBDZrTqM9JEKN7UTWzm2DArc1VLykOVzepwdlPyERhyUnxjE2wL6-_pk4A1pHNcTlswXwHE8J8IhLyOKJhBaT0QNBWutmD3cnXjinqZ6e/s400/IMGP5578.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<b>1º</b> Lavar bien las patatas con la piel y secarlas</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgznDX41oeb5iCmS3HWgkNNA1A5jPEogqTayA8QVNoCCAVpsC8rTAEz95X13qKGY0kpvYHQtPuxzxRj1agbat0OnwW9o3ZVKgxIhkn45VRxWKY1Iy5J8Ndu0HvXSqsfRRjOYwhqGw9l4ZKj/s1600/IMGP5579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgznDX41oeb5iCmS3HWgkNNA1A5jPEogqTayA8QVNoCCAVpsC8rTAEz95X13qKGY0kpvYHQtPuxzxRj1agbat0OnwW9o3ZVKgxIhkn45VRxWKY1Iy5J8Ndu0HvXSqsfRRjOYwhqGw9l4ZKj/s400/IMGP5579.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>2º</b> Con un cuchillo bien afilado, dar cortes sin llegar al final. Las rodajas serán de un centimetro.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfn0aErH5L9yI6GBCWmT5kANSB2U029ttC21ScOicns5uvNOgQY65K8W0eaQmZsIKqzs8Vwud_TdNM1vVSAqMwmJQOEAf2f3z7mh_aSqkHYqSaS4iUcWp56lW-JvvJr-jvqfoZ6Z0nECi/s1600/IMGP5580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfn0aErH5L9yI6GBCWmT5kANSB2U029ttC21ScOicns5uvNOgQY65K8W0eaQmZsIKqzs8Vwud_TdNM1vVSAqMwmJQOEAf2f3z7mh_aSqkHYqSaS4iUcWp56lW-JvvJr-jvqfoZ6Z0nECi/s400/IMGP5580.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35nwnz3FG62dh_Bu5nDRAr-dVQoDe4QK9yiiiiernNZVnZfNn7CeWtq11xh0DUqLPlAcTeSayYltA0mi1HHPSzH9qRxKcX8QxFWAvlLcj-dZah4emtZat-kMAQ9dXhVMp-AeEt9hF4u9Q/s1600/IMGP5582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35nwnz3FG62dh_Bu5nDRAr-dVQoDe4QK9yiiiiernNZVnZfNn7CeWtq11xh0DUqLPlAcTeSayYltA0mi1HHPSzH9qRxKcX8QxFWAvlLcj-dZah4emtZat-kMAQ9dXhVMp-AeEt9hF4u9Q/s400/IMGP5582.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>3º</b> Salar e introducir en el corte de la mitad, la hoja de laurel.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-ZZt0RgYfx6TqcIjCaR5vrQOvn969Q9sY8nhKDd1LsdpF5X6_wBUTrbvoSU0dnrJ0n-hFKKzuMcl5ZQpy1vjF_mgagqBNayTp50_EMUl8KGybl-ifl97W12lI3yFi9E3jZtJnfrfG9FO/s1600/IMGP5583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-ZZt0RgYfx6TqcIjCaR5vrQOvn969Q9sY8nhKDd1LsdpF5X6_wBUTrbvoSU0dnrJ0n-hFKKzuMcl5ZQpy1vjF_mgagqBNayTp50_EMUl8KGybl-ifl97W12lI3yFi9E3jZtJnfrfG9FO/s400/IMGP5583.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>4º</b> Regar con el aceite y meter en el horno que previamente habremos calentado a 170 grados</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1eEaJ3ZuXeORrau6xKWeZwUAY4THDba6jb-DtYktKPXyVonoBHw7EXArQrPz4CEml2_HMxSjFmrATOwF1T2gGPeSsEflQjIJLVZvy1NW5Kd11eIAjpQ90oI36Fpw6aSvAB4TmfIIG5GG_/s1600/IMGP5623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1eEaJ3ZuXeORrau6xKWeZwUAY4THDba6jb-DtYktKPXyVonoBHw7EXArQrPz4CEml2_HMxSjFmrATOwF1T2gGPeSsEflQjIJLVZvy1NW5Kd11eIAjpQ90oI36Fpw6aSvAB4TmfIIG5GG_/s400/IMGP5623.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<b>5º</b> Ir bañándolas con el aceite de la cazuela, mientras se asan. Tiempo total de unos 60 minutos. Sabremos que están, cuando al pincharlas, se introduce la brocheta fácilmente.<br />
<br />
<br />
<br />
<b>NOTA: </b>Esta receta la he obtenido de la revista Saveurs del pasado enero del 2015. Muy sencilla de hacer y os garantizo que es un excelente acompañamiento para un entrecot.<br />
<b><br /></b>
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<br /></div>
Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-7034474499221874722015-12-01T16:09:00.005-08:002015-12-01T16:09:49.458-08:00PASTEL FRIO DE NARANJA. POSTRE PARA NAVIDAD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvO902Gy7auJCZ67ojvGEve8oRtG61waAg2jlEqzGrap-q0iAJdRKnYaGdY3qDXoe4Am3qH0AQ51NRxGyDQ8vB1EaO7iS45YzZ3gZkx3ZVnQcRuWRY7YG61kCL_-nNKtb6ucte1Uavio66/s1600/IMGP5618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvO902Gy7auJCZ67ojvGEve8oRtG61waAg2jlEqzGrap-q0iAJdRKnYaGdY3qDXoe4Am3qH0AQ51NRxGyDQ8vB1EaO7iS45YzZ3gZkx3ZVnQcRuWRY7YG61kCL_-nNKtb6ucte1Uavio66/s400/IMGP5618.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Estamos cerca de Navidad y es el momento de confeccionar los menus para toda la familia. Yo valoro el precio, el tiempo en su realización y el resultado final. Hay ciertos platos que consiguen un equilibrio perfecto de estos tres factores. Hoy os subo un pastel frío de naranja, que no solo es bastente económico, sino que el tiempo empleado en su elaboración es muy corto y suele gustar mucho. En estos días de fiesta os propongo esta idea como postre de alguno de los menus. </div>
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<br /></div>
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</div>
</div>
<h2>
INGREDIENTES:</h2>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbdO9FH3IXsByrl93eDws9e2m8YkEDeGkVOY_snbmO_hMGJzHilrN8jhyphenhyphenZDYyIydFMoFuABso4SJkEUiGeYYtsGk9FNcI_WVDx6FaNQ8qzQQSRjiwzWnQFOdk_E8ugEiORybN3c-QFK_Rc/s1600/IMGP5560.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbdO9FH3IXsByrl93eDws9e2m8YkEDeGkVOY_snbmO_hMGJzHilrN8jhyphenhyphenZDYyIydFMoFuABso4SJkEUiGeYYtsGk9FNcI_WVDx6FaNQ8qzQQSRjiwzWnQFOdk_E8ugEiORybN3c-QFK_Rc/s320/IMGP5560.jpg" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>1/2 Litro de zumo de naranja (1 kgr de naranjas)</li>
</ul>
<ul>
<li>400 cc de nata o crema de leche</li>
</ul>
<ul>
<li>1 bote de 360 grs de leche condensada</li>
</ul>
<ul>
<li>9 hojas de gelatina</li>
</ul>
<ul>
<li>Media copa de cointreau (opcional)</li>
</ul>
<ul>
<li>100 grs de azúcar</li>
</ul>
<ul>
<li>1 mandarina y unas hojas de menta</li>
</ul>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2>
PREPARACION:</h2>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1º </b>Hacer un <a href="http://harinaygasolina.blogspot.com.es/2015/02/como-hacer-caramelo-para-flan.html">caramelo</a> con el azúcar y bañar con él un molde, que cubra bien todos los laterales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzkDhlhF9UC7n0guY_Gl9ucqgSryx27ogf5x2Ni-Fwy0ZHH_pdjsWr-LP4gHOnIdsNz1Pbm7kb4WNHDbSVT39FKOb-Sv6YfPdbUSCYIu23CpmdszbbzvdQmhaf52skRspIbLU7XyYT-87/s1600/IMGP5564.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzkDhlhF9UC7n0guY_Gl9ucqgSryx27ogf5x2Ni-Fwy0ZHH_pdjsWr-LP4gHOnIdsNz1Pbm7kb4WNHDbSVT39FKOb-Sv6YfPdbUSCYIu23CpmdszbbzvdQmhaf52skRspIbLU7XyYT-87/s400/IMGP5564.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2º </b>Hacer el zumo con las naranjas, en total medio litro</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ImfkMXwbfnAqCcCgeHSRJVWHwJOtqcTwu0YMPf-yfuEC5HNEPg26TJFiYIkB-TDKkJk4SV4WsTmYzD7zKRyqWMVLWT-2o10yetQxGKKgkMqyCqRt1JRbkcXhyphenhyphenX1JoApvtIbZG1ACi5y4/s1600/IMGP5563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ImfkMXwbfnAqCcCgeHSRJVWHwJOtqcTwu0YMPf-yfuEC5HNEPg26TJFiYIkB-TDKkJk4SV4WsTmYzD7zKRyqWMVLWT-2o10yetQxGKKgkMqyCqRt1JRbkcXhyphenhyphenX1JoApvtIbZG1ACi5y4/s400/IMGP5563.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3º </b>Poner a remojo en agua fría, las hojas de gelatina</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr7N5PZP2D6otF6nsq5VKjXcuxMNayNp7SuMC425S4fBLwKyeBydQ-cqAul3YWKOL3HVH1F87cU0Mt6Yae1biGC6WAC5A_LeWb2Km6LFCEGXTMt2U-6HAVVGmXtW43x05tFy7NoJZ4BpTG/s1600/IMGP5569.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr7N5PZP2D6otF6nsq5VKjXcuxMNayNp7SuMC425S4fBLwKyeBydQ-cqAul3YWKOL3HVH1F87cU0Mt6Yae1biGC6WAC5A_LeWb2Km6LFCEGXTMt2U-6HAVVGmXtW43x05tFy7NoJZ4BpTG/s400/IMGP5569.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hE-vcKRqF31DfXdUpDpRNfbPd0XYMID7ZCaDvSBCXOUTqTUisV0peEwltARTWvhDOLduqcjYA1RAgBFTI9mU0_WgQhwmW6OVKmbCNSGpqOFGiJbbBTaPz8oULuWs0fGKYaoUkbIf8n94/s1600/IMGP5566.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hE-vcKRqF31DfXdUpDpRNfbPd0XYMID7ZCaDvSBCXOUTqTUisV0peEwltARTWvhDOLduqcjYA1RAgBFTI9mU0_WgQhwmW6OVKmbCNSGpqOFGiJbbBTaPz8oULuWs0fGKYaoUkbIf8n94/s400/IMGP5566.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4º</b> En un cazo mezclar el zumo con la leche condensada y ponerlo a calentar. Añadir la crema de leche y dejarlo hasta alcanzar el punto de ebullicion pero que no hierva.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWA-V0RD2ejmnw2hljC-QEd1fi8geh8nZK9JITDDHX6FLG4FssWG5ZnHlSvqTWtXEDExgY84UJ3D8_M-0nl5Qf7WsZUazyqqkbWzzg-3cGke7vbni_Uq_1F7vUKBSP54xjCGC5grspDVY/s1600/IMGP5573.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWA-V0RD2ejmnw2hljC-QEd1fi8geh8nZK9JITDDHX6FLG4FssWG5ZnHlSvqTWtXEDExgY84UJ3D8_M-0nl5Qf7WsZUazyqqkbWzzg-3cGke7vbni_Uq_1F7vUKBSP54xjCGC5grspDVY/s400/IMGP5573.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0O1cF7oEh3OPYWK9uxIFIpbf8fHf8Khnl4wPZr4uyvLa6fEWAH3_HV9UuoigKh8PlKWsCWRKY3dnYM1gB7QmXGQvXbULzLoLVzScMh5dxu_PSjRQ-9XJ91WDhdelS50KOsC_0fK2uoHzS/s1600/IMGP5574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0O1cF7oEh3OPYWK9uxIFIpbf8fHf8Khnl4wPZr4uyvLa6fEWAH3_HV9UuoigKh8PlKWsCWRKY3dnYM1gB7QmXGQvXbULzLoLVzScMh5dxu_PSjRQ-9XJ91WDhdelS50KOsC_0fK2uoHzS/s400/IMGP5574.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5º </b>Cuando este a punto de hervir añadir la gelatina escurrida. Esta se desliara con el calor del zumo, la nata y la leche. remover bien</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbYG7A7FPnluI-9hHxIsYKfOpJLdbmIz9W5ABsk79d-klzBM9pkcdmYsl3hyphenhyphen-0VKZvPA6mb0uZ_43hEo0PacVMdmvt-uxZ7rm5uPwDpYaDfCW9CKnLCattKn4u0hFBRaKsBgNIyby-h2x3/s1600/IMGP5576.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbYG7A7FPnluI-9hHxIsYKfOpJLdbmIz9W5ABsk79d-klzBM9pkcdmYsl3hyphenhyphen-0VKZvPA6mb0uZ_43hEo0PacVMdmvt-uxZ7rm5uPwDpYaDfCW9CKnLCattKn4u0hFBRaKsBgNIyby-h2x3/s400/IMGP5576.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<b>6º</b> Pasar la mezcla por un tamiz o colador y colocarlo en el molde que previamente hayamos cubierto don eel caramelo. Dejarlo enfriar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qt8gieYsdeQXj-v5jMzttKipeQBIv4r7HbJILBMxPhnsYzS9SxhhEPqAHasuWOtrOh-f7z7t0bzACGgkqnMhsa3tZJK8487b-MWi6LWNepjnjh1XTuHmuf3bzWnvDxSEIjm2AsuGeFWt/s1600/IMGP5577.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qt8gieYsdeQXj-v5jMzttKipeQBIv4r7HbJILBMxPhnsYzS9SxhhEPqAHasuWOtrOh-f7z7t0bzACGgkqnMhsa3tZJK8487b-MWi6LWNepjnjh1XTuHmuf3bzWnvDxSEIjm2AsuGeFWt/s400/IMGP5577.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7º</b> Introducirlo al menos 12 horas en la nevera, se solidificara.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqeCOfyl3wk0jmtTzWQQfk2PKDC_YhgRJyXA5qZwr9p2C-OPq-LSiT-MgoeCOslCcFrfUcSK1dYgazJJSzcOivtpM3rD7C6hbocU8dj13tjeA-1VRPiMUT2tDiWSR8ChrX8MbMXdepgJC4/s1600/IMGP5589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqeCOfyl3wk0jmtTzWQQfk2PKDC_YhgRJyXA5qZwr9p2C-OPq-LSiT-MgoeCOslCcFrfUcSK1dYgazJJSzcOivtpM3rD7C6hbocU8dj13tjeA-1VRPiMUT2tDiWSR8ChrX8MbMXdepgJC4/s400/IMGP5589.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5QYC3XmD-02E25hKPi_yJoPgkIhw_3YV-Jh72iDhJBV9l5iyTPYT1GC0A4c_BfqWtTWIRxUcWi6khBJ0q4vr4p6meu-EOVfDaNj16VNNjkW-Q4GdRICsJhEkW56I5GJKuAToovSPcycvI/s1600/IMGP5590.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5QYC3XmD-02E25hKPi_yJoPgkIhw_3YV-Jh72iDhJBV9l5iyTPYT1GC0A4c_BfqWtTWIRxUcWi6khBJ0q4vr4p6meu-EOVfDaNj16VNNjkW-Q4GdRICsJhEkW56I5GJKuAToovSPcycvI/s400/IMGP5590.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPQXBpojPMytjsOzXfwvTQmQrjqOnPMv5zno5TapZbDJelmFmhEFluefkjXX_QI_rHm0BId17M6Epwdm5NbJUrbjxZRVRW-EoDfnF3ggaYArjeRAC3TqWfC3YhnqsiGdNqNVd9iYuqaoG7/s1600/IMGP5591.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPQXBpojPMytjsOzXfwvTQmQrjqOnPMv5zno5TapZbDJelmFmhEFluefkjXX_QI_rHm0BId17M6Epwdm5NbJUrbjxZRVRW-EoDfnF3ggaYArjeRAC3TqWfC3YhnqsiGdNqNVd9iYuqaoG7/s400/IMGP5591.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>8º</b> Pasadas doce horas ya esta listo para servirlo bien frío, para ello se pasa un cuchillo por los laterales y se vuelca sobre una fuente, se adorna con gajos de mandarina y unas hojas de menta y listo para comer!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgITMr89iGf-Ff2M60ocC1_pXR82iwsw9ImiEBUtqTFF-_Boqbmp20sIvJog14celK9ucpfMU_KHnbaXpLUO0aKIdxRz8ZmvY-GHWXMLK1CAldPXvONjlmKBX_tBM1SZFhaHdzEZ1U4qh8e/s1600/IMGP5595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgITMr89iGf-Ff2M60ocC1_pXR82iwsw9ImiEBUtqTFF-_Boqbmp20sIvJog14celK9ucpfMU_KHnbaXpLUO0aKIdxRz8ZmvY-GHWXMLK1CAldPXvONjlmKBX_tBM1SZFhaHdzEZ1U4qh8e/s400/IMGP5595.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk1Ne3QN5LxV2EdlFzHJ_5TJUhLLm-NOQMdf5P7IfmEeUbSNaKltBvU6G71oqd_GPX-5V86nkc-grl0k64v3zseFnm6obIyhDxumtOjxU_Anqf8YoT3bcF_JvvdIVfjbqYZog2h0i1c_iv/s1600/IMGP5620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk1Ne3QN5LxV2EdlFzHJ_5TJUhLLm-NOQMdf5P7IfmEeUbSNaKltBvU6G71oqd_GPX-5V86nkc-grl0k64v3zseFnm6obIyhDxumtOjxU_Anqf8YoT3bcF_JvvdIVfjbqYZog2h0i1c_iv/s400/IMGP5620.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
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<b style="background-color: white; color: #5a5a5a; font-family: 'IM Fell English'; font-size: 18px; line-height: 24px;"><span style="color: #990000; text-decoration: none;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" style="color: #c54177; text-decoration: none;" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de "CHRISTMAS TIME" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+</a></span></b></div>
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<a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank">http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es</a></div>
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<br /></div>
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<b>NOTA: </b>Se puede no poner licor, o bien cambiar el cointreau por otro licor que sea mas de nuestro agrado. Se puede hacer con limón, en ese caso se cambiará la naranja por limón. Tener cuidado con mezclar el cítrico con la nata o crema de leche, pues se corta, lo ideal es mezclarlo con la leche condensada y una vez diluido, con la nata o crema. En caso de que os quede cortada, tiene solución, lo mezcláis bien y al pasarlo por el tamiz se solucionará en parte el problema. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-41266771045074510122015-11-24T15:40:00.000-08:002015-11-24T15:40:03.557-08:00LOMBARDA AGRIDULCE. GUARNICION PARA CARNES. PLATO DE NAVIDAD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5mO8T0LIPwhuVB8a7ndNrAdcMnRmIz1TJOovri6XI-Xc59_0pY7nyVenseht-4TE3Oxo3cXx3PhWTEGajDM8s1F8-L4HQWT9-_4xi2DYqyu68Z35wz7HzqkBpFce_Og1FlDApxQnPN7Z5/s1600/IMGP5613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5mO8T0LIPwhuVB8a7ndNrAdcMnRmIz1TJOovri6XI-Xc59_0pY7nyVenseht-4TE3Oxo3cXx3PhWTEGajDM8s1F8-L4HQWT9-_4xi2DYqyu68Z35wz7HzqkBpFce_Og1FlDApxQnPN7Z5/s400/IMGP5613.jpg" width="400" /></a></div>
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<b style="background-color: white; color: #5a5a5a; font-family: 'IM Fell English'; font-size: 18px; line-height: 24px;"><br /></b></div>
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<b style="background-color: white; color: #5a5a5a; font-family: 'IM Fell English'; font-size: 18px; line-height: 24px;"><span style="color: #990000; text-decoration: none;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" style="color: #c54177; text-decoration: none;" target="_blank">Con esta receta participo en el Reto de "CHRISTMAS TIME" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+</a></span></b></div>
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<a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/" target="_blank">http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es</a></div>
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Llega la Navidad y en muchos hogares es tradición preparar lombarda. En Europa del Norte suelen ponerla para acompañar las carnes y forma parte del menu tradicional. Es una guarnición que aporta un vistoso color y pocas calorías, cosa de agradecer en estos días de fiesta, en los cuales nos pasamos ampliamente en platos energéticos.</div>
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<br /></div>
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El año pasado me compre una revista de cocina y me encontre esta receta, muy fácil de preparar y con la ventaja de que se puede hacer dos o tres días antes, pudiendo calentarla en el ultimo momento sin que pierda nada de sus cualidades.</div>
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<br /></div>
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Estas fiestas podeis probar a presentarla en vuestra mesa, os aseguro que sera del agrado de la mayoría, y es un plato bien sencillo de hacer.</div>
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INGREDIENTES</h2>
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</div>
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<ul>
<li>1500 Grs de Lombarda<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTeveoy7rGpoTPKk3d8lmHKQTc1xnxOxF0blb3Qcd575dvw_obAgJzYHQm7_SsXf2d_sm0xMe2O1thoIhYkSyo8oA_gwdF1Sn7l6ah4cL2pQlI3ZzXF-0awmo1vEeL_tWvdSz-lobbVXxf/s1600/IMGP5547.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTeveoy7rGpoTPKk3d8lmHKQTc1xnxOxF0blb3Qcd575dvw_obAgJzYHQm7_SsXf2d_sm0xMe2O1thoIhYkSyo8oA_gwdF1Sn7l6ah4cL2pQlI3ZzXF-0awmo1vEeL_tWvdSz-lobbVXxf/s320/IMGP5547.jpg" width="320" /></a></div>
</li>
</ul>
<ul>
<li>2 cebollas</li>
</ul>
<ul>
<li>100 grs de arandanos secos o cramberries</li>
</ul>
<ul>
<li>50 grs de piñones</li>
</ul>
<ul>
<li>90 grs de azucar de caña</li>
</ul>
<ul>
<li>20 cl de jugo de manzana</li>
</ul>
<ul>
<li>15 cl de vinagre de sidra</li>
</ul>
<ul>
<li>5 cucharadas soperas de aceite de oliva</li>
</ul>
<ul>
<li>6 bayas de enebro. 4 clavos de olor. 2 estrellas de anis</li>
</ul>
<ul>
<li>Sal y Pimienta</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h2>
PREPARACION</h2>
</div>
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<br />
<br /></div>
<div>
<b>1º </b>Picar finamente la lombarda tipo juliana.</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEEzwz7HI6xSMzc9zmbmQjMSEMZ3IeqJlKFclu3QN7Iw1kdIPHdZs2AqyHedVSruznnxzuMK_H6YAGIkLCKfAKcNdzQ151halBQhhux6iKaU_rNCiVH_3eSMv5d_ArzzPQ2d1LHQgiU5yR/s1600/IMGP5548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEEzwz7HI6xSMzc9zmbmQjMSEMZ3IeqJlKFclu3QN7Iw1kdIPHdZs2AqyHedVSruznnxzuMK_H6YAGIkLCKfAKcNdzQ151halBQhhux6iKaU_rNCiVH_3eSMv5d_ArzzPQ2d1LHQgiU5yR/s400/IMGP5548.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGs1_bTmwXZ191qRrgGRyyEO_vBiPj0mG1fumh4gG3FlIly60QDTRKIcuOAWdVpYKiMoUqJc3-g1JY8qsAsp7PThEH6aMvOyym2sGSFX_CW3LKCEzZGyenfgJ1VlY7_CRbEqZg6yTpXaW/s1600/IMGP5549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDGs1_bTmwXZ191qRrgGRyyEO_vBiPj0mG1fumh4gG3FlIly60QDTRKIcuOAWdVpYKiMoUqJc3-g1JY8qsAsp7PThEH6aMvOyym2sGSFX_CW3LKCEzZGyenfgJ1VlY7_CRbEqZg6yTpXaW/s400/IMGP5549.jpg" width="400" /></a></div>
<b>2º </b>Rehogar las cebollas picadas en el aceite, durante cinco minutos a fuego medio,</div>
<div>
para que queden transparentes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvErjQ7-_RbUDBC8Gp8yuChak_YUBo4FF1UARZ3h4Jz4lbYCqwUHzLH6L_BNWEngLjjzpBtBWOhz56uBe8_LszHI1i82UjMlSKeEBW5_Wh9M9n-6DQMVOUTSVrShOvr17zEjb0zoYoT0i/s1600/IMGP5552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvErjQ7-_RbUDBC8Gp8yuChak_YUBo4FF1UARZ3h4Jz4lbYCqwUHzLH6L_BNWEngLjjzpBtBWOhz56uBe8_LszHI1i82UjMlSKeEBW5_Wh9M9n-6DQMVOUTSVrShOvr17zEjb0zoYoT0i/s400/IMGP5552.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU8VHb93ygXrh6SNYYYvzen3Py1hmZKC6ISSMYyNBHJk5ryE98Rgo52ksnYQ_0jLVn3Js-HHisrB1on8DGr00ojsC33j29E66rXWt9TXFj15kX1HU4jqHi1kH899RswjbIXV0r2fFQVjDk/s1600/IMGP5551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU8VHb93ygXrh6SNYYYvzen3Py1hmZKC6ISSMYyNBHJk5ryE98Rgo52ksnYQ_0jLVn3Js-HHisrB1on8DGr00ojsC33j29E66rXWt9TXFj15kX1HU4jqHi1kH899RswjbIXV0r2fFQVjDk/s400/IMGP5551.jpg" width="400" /></a></div>
<b>3º </b>Añadir a la olla la lombarda, las especies, el azúcar el zumo de manzana y el vinagre. Dejar cocer descubierto a fuego medio suave, removiendo de vez en cuando.<br />
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<b>4º </b>Tostar los piñones en una sartén.<br />
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<b>5º</b> Pasados 40 minutos añadir los arándanos y los piñones y continuar cociendo todo junto durante 20 a 30 minutos mas. Remover </div>
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<b>6º </b>Salar y pimentear. Probar que esta cocido, la lombarda ha de estar tierna.</div>
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<b>NOTA: </b>Este plato se pude preparar dos o tres dias antes, incluso dejándolo reposar mejora el sabor. Muy práctico para acompañamientos de carne en la cena de Nochebuena o comida de Navidad. Si se tiene preparado con antelación sencillamente lo que hay que hacer es calentarlo un poco y estar listo para servir. Esta receta es una modificación de la que aparece en la revista Saveurs, en el numero 215. Mi adaptación ha sido añadirle los piñones, en el original la receta es exactamente igual excepto los piñones, pero creo que mejoran el resultado final.</div>
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<br />Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971tag:blogger.com,1999:blog-3432886807894093701.post-34503816654475624702015-11-22T09:17:00.000-08:002015-11-22T09:17:49.015-08:00VINO: CONSEJOS BASICOS <div style="text-align: justify;">
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Los vinos forman parte de ese mundo que vemos en las películas y a todos nos gustaría controlar, pero es difícil. Saber de vinos es una profesión y una especialidad que precisa de varios años de aprendizaje; no obstante, hoy en día unos mínimos conocimientos son fáciles de adquirir . Hace unos días leí un articulo en una revista que explicaba conceptos básicos. Hoy trataré de resumir algunos de ellos, los que recuerdo, que espero os sean prácticos y que sirvan de inicio en el mundo de la enología.</div>
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¿Cual es el orden en que se sirven los vinos en una comida?</h2>
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Primer punto, es que el vino se ha de llevar a la mesa en primer lugar, antes que cualquier otro plato. El orden de los vinos sera los mas secos antes que los mas dulces, estos últimos mejor servirlos con los postres. Los blancos en primer lugar, seguidos de los rosados y espumosos, los tintos jóvenes, los de crianza y finalmente los cavas y champagne.</div>
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¿Que temperatura?</h2>
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Blancos: 8-10 grados</div>
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Rosados y espumosos: 10 -12 grados</div>
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tintos jóvenes: 12-14 grados</div>
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Crianzas :14-16 grados</div>
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Cavas y Champagne: 6-8 grados</div>
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Para evitar la variación de la temperatura durante la comida, se servira en la copa solamente hasta un tercio y se conservara al botella con una funda fría o bien en cubitera para los blancos y rosados.</div>
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¿Como se ha de servir?</h2>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHHaxJWEEpMLe7fr572jTt7Gqn3fTiV4cco3vG4c1qdd_S6keWcDxhYu5D_zDNOLAR6wizjMlKknogNdxBAHZB5ZX_WlCf4Yh5jhL9uZJoLcfCqRpmocfV5oeCfRk4DvEwbHXajVixT01/s1600/IMGP5598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHHaxJWEEpMLe7fr572jTt7Gqn3fTiV4cco3vG4c1qdd_S6keWcDxhYu5D_zDNOLAR6wizjMlKknogNdxBAHZB5ZX_WlCf4Yh5jhL9uZJoLcfCqRpmocfV5oeCfRk4DvEwbHXajVixT01/s400/IMGP5598.jpg" width="400" /></a></div>
Si el vino es un elemento principal de la comida, es deseable que la mesa se encuentre vestida con un mantel blanco; esto reforzará la posibilidad de observar los matices del vino cuando inclinemos la copa cobre la mesa mas fácilmente que si el mantel es de colores, lo que impediría ver el vino con sus matices.</div>
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Si solo se sirve un vino en la comida, se escogerá el mas adecuado con el plato principal. Se acercará a la mesa en botella, o bien en un decantador si el vino lo exige.</div>
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¿Donde se ha de servir?</h2>
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Las copas han de ser de cristal, a poder ser muy fino, evitando cristales de color, y la abertura de la copa ha de ser del tamaño de su base para aprovechar al máximo su aroma y permitir que se oxigene.</div>
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¿Puedo guardar el vino que quede ?</h2>
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Sí se puede guardar un corto tiempo, no mas de tres o cuatro días, pero para ello se ha de evitar que se oxide en demasía. Si queda mas de la mitad de la botella se puede dejar en la misma, tapando bien con el corcho y en posición vertical. Si queda menos de la mitad de la botella, se puede pasar a un recipiente mas chico, otra botella, para que la oxidación sea menor al disminuir la cantidad de aire en el interior de la botella. En el mercado existen tapones con extractores del aire del interior de la botella, produciendo un vacío que impide la oxidación, si se usan la conservación es mas duradera.</div>
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¿Como se almacenan los vinos?</h2>
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En un ambiente fuera de fuentes de calor, en la cocina no es el sitio ideal a no ser que no se disponga de otro lugar, en ese caso no ponerlos cerca de los electrodomésticos. Lo mejor es al abrigo de la luz y lugar fresco, sin grandes cambios de temperatura, en posición tumbada excepto los cavas y champagnes, ya que éstos sí se pueden guardar en vertical. Si se dispone de un pequeño armario cava, entonces sería óptimo ya que se puede graduar la temperatura.</div>
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El mundo del vino es un universo, y como os dije precisa de mucha dedicación y estudio. Este post solamente pretende dar unas minimas normas básicas pero si estas interesados por internet esta lleno de muy buenos artículos que explican todos estos temas. </div>
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Mariahttp://www.blogger.com/profile/03222504189663393871noreply@blogger.com0Principado de Asturias, España43.3613953 -5.859326699999996941.8816178 -8.4411136999999972 44.841172799999995 -3.2775396999999971