HUEVOS CON GULAS Y PATATAS. UN PLATO BARATO Y SENCILLO
Muchas veces dedico media hora a preparar la comida, no más. Hoy domingo quería algo rápido, barato, sencillo y utilizar unas gulas que estaban, a punto de caducar, en el frigorífico. Por supuesto, huevos casi siempre hay en casa y prácticamente en todas las casas. En un momento me vino a la cabeza este plato, porque patatas es habitual tener en casa. Como primer plato me plantee una ensalada, que yo llamo griega, y de segundo estos huevos con gulas y patatas. Dejé decidir,para el momento de servirlos, si los hacía rotos; o bien, dejaba a cada comensal que los rompiera en el plato. La cuestión es que salió un menu de domingo muy bueno, sencillo, barato, rápido y de categoría "gourmet". Aunque es una receta muy sencilla, la subo al blog para que tengaís una idea rápida y barata. Supongo que con el título, la mayoría imaginais la receta.
Vamos a recordar un poco sobre las gulas. Estas estan realizadas con "surimi", que es una pasta de pescado blanco triturado. A esta pasta se le añade almidones, sal azucar, aceite y saborizantes y se realizan palitos de cangrejo o gulas. Como ya podeis sacar en conclusión es un alimento procesado. No es precisamente que yo utilice los procesados, es mas intento evitarlos en lo posible pero soy flexible y alguna vez, muy pocas, los uso. En contraprestacion destacar que tiene alto valor proteico, bajo contenido en grasas y en calorias y aporta Omega 3. Mi aconsejo es utilizar buenas marcas. Suelo usar sin gluten, que permite su consumo a los celiacos. Si no quereis usar gulas esta receta podeis realizarla con gambas congeladas, tambien esta deliciosa, así evitamos tomar un producto procesado.
Ingredientes:
- Patatas, una mediana por comensal
- Huevos 1-2 por persona
- Gulas 50-75 grs por persona
- Ajos, guindilla, pimentón dulce, sal
- Aceite necesario
Preparación:
1º Laminar los ajos, puse 3-4 dientes. Una guindilla seca partida y freir en 25-30 ml de aceite por comensal. Evitar que los ajos se quemen, porque amargan.
2º Añadir las gulas y rehogarlos 2-3 minutos para darles sabor a ajo y picante. Al final añadir una cucharilla de pimentón y remover fuera del fuego. El pimentón se quema rápidamente. Se reserva.
3º Pelar las patatas y cortarlas en bastones gordos. Freirlas tapadas en aceite, asi quedaran blandas, como confitadas. Importante que sea patata de calidad.
4º Freir los huevos cuando semonte el plato.
5º Para presentarlo, colocar una cama con las patatas y encima poner las gulas.
6º Cubrirlo con los huevos fritos.
NOTA: Al llevar a la mesa se pueden romper los huevos con el cuchillo, para que la yema se esparza y mezcle con los demás componentes. Yo utilizo esta presentación, sobre todo si se rompe algún huevo al freirlo :). Sino, dejo que cada uno decida como lo quiere comer; si todo junto, o individual. A mí me gusta todo junto.