PREPARATIVOS FINALES

Al fin se acercan las vacaciones y con ellas el viaje que durante este ultimo tiempo ha ocupado mi cabeza. La marcha atrás ha comenzado, en menos de una semana nos pondremos en camino. Estos días nos dedicamos a la organización del equipaje, queremos controlar todo para no perder tiempo en compras y largas colas para realizarlas, en pueblos no conocidos. En esta ocasión mi maleta de ropa será muchas mas liviana que en otras ocasiones. Hace años que he comprendido que solo se usa menos del cincuenta por ciento de lo que se transporta, a fin de cuentas la autocaravana te permite unas vacaciones como si estuvieras en tu propia casa y poner la lavadora siempre es posible, en alguno de los campings que de seguro visitaremos.

ALGUNOS CONSEJOS PARA AQUELLOS QUE TOMEN ESTA OPCIÓN DE VIAJAR:

1º TARJETA SANITARIA EUROPEA

 Muy importante solicitarla para cuando se sale fuera del país, con la mayoría de países se tienen acuerdos, me refiero a países europeos. Al pedir la tarjeta te envían el listado de países donde es válida. Su obtención es tan fácil como entrar por internet en el Ministerios de Sanidad y seguir sus instrucciones, en menos de una semana os la enviaran a vuestro domicilio. Su duración es de dos años.

2º DINERO

Cantidad para los imprevistos en los que no se puede pagar con tarjeta de crédito. Desde hace mucho tiempo nosotros tenemos un sistema de comparticion de gastos de fondo común. Muy efectivo cuando se sale en grupo. Ponemos un fondo y luego pagamos alternativamente con su propia tarjeta  el que menos dinero en metálico tenga,  y el que ha pagado saca el dinero del fondo. Cuando el fondo se termina volvemos a poner una cantidad y creamos un nuevo fondo. Os cuento esto porque cuando se sale en grupo, lo de poner el fondo y hacer cuentas con gastos siempre lía a la gente, y ocurre que alguno siempre solicita una parada porque necesita visitar un cajero ya que se ha quedado en vacío. De este modo con menos cantidad de dinero metálico que lleve cada uno,  siempre se tiene dinero sin tener que ir al cajero. Es como si nosotros mismos hacemos de banco para nosotros. Nuestras tarjetas son las que funcionan rotatoriamente según quien sea quien se queda sin dinero. Otra ventaja de este método es que constantemente las cuentas están equilibradas y cuando se termina el viaje, o bien se compra una botella de vino con los restos del fondo, o se utiliza para los euromillones y se tienta la suerte, o se reparte entre los participantes del fondo. 

3º DOCUMENTACIÓN INDENTIFICATÍVA

Necesario llevar con nosotros . Comprobar que esta al día y no caducada.

4º COMPROBAR TODAS LAS CONEXIONES ELÉCTRICAS

Que podáis necesitar, preparar vuestros equipos como ordenadores, cámaras fotográficas o lo que consideréis oportuno.

5º PREPARAR LAS COMIDAS

Que pudierais llevar en el congelador de la autocaravana.

Intentare ecribiros en este blog mi viaje durante su realización, aunque no dispondré de conexión a internet todos los días, lo que no pueda enviaros lo haré a mi regreso. Estaremos en contacto . Mi viaje comienza el viernes, hasta ese día continuaré con mi blog de cocina, hoy me dedicare a ello, os pasaré las recetas en cuanto las elabore. 

MENU PARA INVITAR: PULPO A LA PLANCHA CON PATATAS, LASAÑA DE CECINA Y QUESO DE CABRA ; TARTA DE SANTIAGO

Me encanta invitar en mi casa, preparar los menus y luego tener una buena sobremesa con los amigos. Hace años que he descubierto que la mejor manera de disfrutar y no sentir la sensación de que es un trabajo cuando vienen invitados, consiste en la organización. Fundamental planificar cada paso y calcular bien los tiempos. Primero selecciono bien  los platos que consituiran mi menú; rechazo todos aquellos que supongan una preparación a ultima hora, secuestrandome en la cocina y evitando que tenga la sensación de fiesta, como tienen mis invitados. Una vez que he realizado la selección de platos comienzo la cuenta atrás y calculo retrocesivamente como puedo tener preparado con antelación la mayor parte posible de las cosas que debo de hacer. Dos días antes, seguro que puedo tener realizadas la mayor parte de las compras, sobretodo las bebidas elegidas, no dejarlo para ultima hora. Voy preparando la lista de las cosas a realizar la mañana del evento, como por ejemplo meter en el frigorífico las bebidas si es que se precisa. No me gustan olvidos de ultima hora.

El postre suelo escoger aquellos que al menos me permita hacerlo con 24 horas de antelación, y el resto de platos intento que también sea al menos con esa anticipación. 

En este caso os pongo por ejemplo la comida que Tino ha realizado en su casa y hemos preparado los dos para unas 8 personas.

Menu:

1º  Aperitivos de olivas y patatas fritas en bolsa. (dada la contundencia de los platos no creímos conveniente poner otro tipo, sencillamente un picoteo con una bebida mientras el grupo se reúne y se saluda y el anfitrión da los últimos toques en la cocina).

Dos horas antes de la llegada de invitados se prepara las copas y unos platillos con los aperitivos. No hay peor cosa que tener a todos los invitados revoloteando por la cocina, a mi personalmente me estresa un montón.

2º Pulpo a la plancha con patatas. Sera el primer plato en esta ocasión, lo que nos dará mas libertad de distribución de los tiempos. las patatas se tarda sobre 40 minutos, si se cuecen un poco antes siempre pueden guardarse en el horno templado para que no se enfríen, si el calculo de tiempo no es perfecto. Este es en realidad el único plato que deberemos estar un poco pendientes mientras los invitados llegan y toman el aperitivo. El pulpo se tiene partido, y la sartén colocada encima de la placa de cocina. Será cuestión de darle una pasada de plancha, cortar las patatas y ponerle el pimentón y el aceite. esto se hará cuando los invitados se comiencen a sentar, pueden esperar los diez minutos que nos llevara preparar el plato. Cuando estamos a punto de finalizar la presentación del pulpo, unos minutos antes es cuando ponemos en marcha la lasaña en el horno para darle el ultimo toque.

3º Lasaña de cecina y queso de cabra . Este plato puede realizarse el dia anterior y tenerlo listo hasta el punto de meterlo en el horno, que se puede hacer justo media hora antes del tiempo calculado para la comida. En el momento que este listo, si los invitados aun quieren esperar unos minutos, se deja dentro del horno, con el horno apagado y, si se quiere bajar un poco la temperatura para bajar la cocción, será tan fácil como dejar abierta la puerta durante unos minutos, para que el horno atempere.

4º Tarta de Santiago (Tarta de almendras) . Este postre sí que puede realizarse el día anterior, para que no se reseque se envuelve en papel film transparente y podemos dejar la decoración con el azúcar glas para la mañana.

Nota: Este menú se acompaño de un fariñas, Gran Colegiata. Campus del 2004

CUENTA ATRAS PARA LAS VACACIONES.

Como una cuenta marcha atrás del cohete que partirá al espacio; así se presentan las vacaciones. Tres días..., dos;...uno!!!. Se comienza por sacar las maletas, guardadas en el armario, aunque en estos pisos modernos y pequeños, cada vez es mas dificil convivir con las maletas el resto del año. Yo opto por las de tela, lienzo, lona, loneta o cualquier malla que pueda reducir su volumen en la época de "no uso".

Una vez en el piso, las miro como si fuera la primera vez que las veo, mi mente calcula de forma inconsciente si seré capaz de meter, en tan reducidas dimensiones, mi equipaje. Desvío la vista a la cama, donde de forma ordenada, quizas la única vez en todo el viaje, se apilan a un lado las camisetas, a otro faldas y pantalones y ordenadamente el resto de artilugios, prendas y complementos que creo necesitar en este viaje. Muchas veces he intentado hacer la lista de equipamiento para justamente, introducir lo mínimo necesario; pero me doy por vencida!. El otro día leí en una revista de la existencia del síndrome "por si acaso", que se hace patente el día previo a machar de viaje. ¡Exactamente al hacer las maletas!.. Justamente yo padezco ese síndrome que,poco a poco, con cada viaje, trato de que se manifieste con menor intensidad.

Acaso no os ha ocurrido que, una vez finalizais de decidir la ropa que habeis de llevar, te da una especie de estress mental y te apresuras a meter en las maletas un par de pantalones mas, dos camisas, un jersey, dos pares de zapatos, un bolso, tres pañuelos de cuello (porque como estos no pesan decides que sean tres) por "si acaso llueve, o si acaso te apetece salir mas elegante, o una vez fuera de tu casa si acaso te da por ponerte la ropa que jamas usas en tu ciudad". exactamente ese es el síndrome "por si acaso" que se traduce en 3 a 5 kilos mas de equipaje.

En estos tiempos en que nuestras compañias aereas, y no solamente las de low cost, deciden que pagues por gramos mas que por kilos, yo me tengo que mentalizar mucho para hacer un equipaje de medidas reducidas. En cada viaje lucho conmigo misma para no dejarme atacar por el síndrome. Ya estamos en época pre-estival, dentro de tres días me voy de vacaciones y justo en este momento tengo toda la casa como si un torbellino hubiera pasado por dentro de los armarios, lástima que la intensidad no ha sido suficiente como para hacer desaparecer todas las cosas, sino que las ha dejado tiradas por todos los lugares de la casa. Miro a mi alrededor y pienso que cuando comience las vacaciones ya necesitaré la primera semana para descansar de hacer las maletas.

En la próxima ocasión puedo permitirme tener una buena manifestación clínica del síndrome, porque mis vacaciones seran en autocaravana o "vacaciones caracol", el único problema es que no poseo juego de maletas tan grande capaz de engullir en sus tripas todo lo que he pensado seleccionar. No os preocupeís que la maleta de mi ordenador será la primera en cargarse, así cuanto tenga ocasión os tendré informados de mis aventuras.

COMIDA ENTRE AMIGOS

Me encanta invitar a mi familia y amigos a comer, aunque eso lleva su tiempo. Con los años he aprendido que la organización es lo fundamental. Mi plan es elaborar un menú que me permita hacer la mayor parte del trabajo con antelación. Cuando llegan los invitados apenas tengo que hacer cosas, puedo tranquilamente tomarme un aperitivo con ellos, mientras doy los últimos toques en la cocina, creo que eso es lo que hace que las reuniones tengan éxito. Es un poco estresante ir de invitado y que la anfitriona no aparezca porque esta metida en la cocina con las manos en la masa.

Yo planifico mis menús de invitados de tal forma que, prácticamente estén preparados unas horas antes, cuando el timbre de la puerta suena, yo misma abro la puerta y puedo atender a mis invitados al tiempo que disfruto realmente de la fiesta.

Este fin de semana organizaremos una reunión familiar, no seré yo la anfitriona sino que iré de apoyo, pero os adelanto que iré con mi cámara fotográfica y documentaré el acontecimiento para pasaros las recetas que os adelanto…un aperitivo, seguido de pulpo a la plancha y como continuación una lasaña de cecina con queso de cabra, absolutamente ideada por Tino. Yo sencillamente aportaré el postre, que consistirá en una tarta de almendra. El acontecimiento será el próximo domingo, de momento hemos ideado el menú.

VIAJES

PREPARANDO UN NUEVO VIAJE. NORTE DE ITALIA. LA TOSCANA Y LOS DOLOMITAS.

DESCRIPCION DEL ITINERARIO

Ya tenemos diseñado nuestro plan de viaje, ahora queda confirmarlo, completarlo y darle los últimos toques según mantenemos conversaciones con personas que conocen los trayectos o bien descubrimos nuevas informaciones. Tino ha realizado una labor investigativa minuciosa, anotando el ultimo detalle. Con todo ello imprimiremos una pequeña guía que nos ayudara durante toda nuestra aventura. Como es de mas de 300 paginas, ya que pone la información de cada pequeño pueblo a visitar, museos, horarios, advertencias…etc,  es muy difícil pasarla aquí. Por otra parte está sin comprobar. Sencillamente se trata de un plan de viaje que intentaremos realizar,  intentare transmitiros en esos días como se desarrolla nuestro proyecto con la realidad.

 Un mini-resumen para que os deis una idea del trayecto es el siguiente:

Primer día será la salida de Oviedo y nuestra intención será llegar a Capbreton para continuar la mañana siguiente a Menton. Pasaremos por la Spezia, Cinque Terre, Pisa, Florencia y sus alrededores: como San Gimignano; un pequeño itinerario por la Val d’Orcia, visitando Montepulciano, Pienza, Monticchiello, Siena. No olvidaremos Bolonia, donde nos dirigiremos a Lago di Garda (Sirmione; Malcesine y Torbole), continuaremos por Trento Segonzano y Pozza di Fassa hasta llegar a los Dolomitas.

En los Dolomitas hemos anotado alguna excursión:

Ruta 1: Vajolet (desde La Paulina por el paso Cigolade, refugio Vajolet hasta Vigo de Fassa), tiene una duración de unas seis horas y media para recorrer unos aproximadamente 17 kilometros con una subida de 885 metros .

Ruta 2: Valle de Contrin, iniciando en La Penía y terminar en La Penía. Duración de unas seis horas y la distancia de unos 17 kilometros y medio

Ruta 3 : Boe (Sasso Pordoi al refugio de Boe). Tiene una duración estimada de 2 horas 39 minutos para realizar unos 5.782 metros

Ruta 4: Sasso (Paso Sella al refugio). Su tiempo estimado es de 5 horas 12 minutos y la distancia 13.530 metros

Ruta 5: Lago Sorapis. Se inicia en el paso Tre Croci y finaliza en el mismo sitio.

Duración de 4 horas para unos 12 kilometros.

Ruta 6: Panaveggio. Inicio en Passo Rolle y termina en el centro de visitantes Panaveggio. Duración de 2 horas 50 minutos para una distancia de 10.300 metros.

Ruta 7: Inicio en Paso Lavaze y finaliza en paso Lavaze. Duracion 5 horas para recorrer una distancia de 20.180 metros.

Ruta 8 : Latemar. Inicio Paso Feudo  y final en Paso Carezza. Duración 5 horas para una distancia de 16.410 metros.

Ruta 9: Pozza di Fassa a Campitello di Fassa es un paseo fácil sin dificultad.

Ruta 10: Pozza di Fassa a Moena es una ruta fácil por el valle.

Continuaremos el viaje visitando Pozza di Fassa, Sottoguda, Chiusa y Vipiteno; Merano, Glorenza, St Moritz, Chiavenna o Colico; Como, Lecco; Mandello del Lario, Bellagio, vuelta a Como, Gavirate; Dormelletto. Aosta Valpelline.

Llegados aquí pasaremos a Chamonix donde tendremos la opción de alguna excursión como el Gran balcón del Norte. De Plain de L’Aiguille a Montenvers. O bien los Lagos de Chamonix .

De Chamonix nos dirigiremos a Annecy desde donde pondremos dirección a Saint Emilion para proveernos de la bebida de Baco con que festejar nuestro final de viaje en Oviedo.

Se que resulta un poco lioso, pero sencillamente es la ruta en el plano, como un ovillo que iremos desliando poquito a poco….(Continuará)

Preparando un nuevo viaje: NORTE DE ITALIA: LA TOSCANA Y LOS DOLOMITAS

Este año solo he tardado dos minutos en decidir mi siguiente viaje, será en auto-caravana. Realizaré una ruta, por la Toscana y los Dolomitas, partiendo desde Asturias y cruzando Francia. La fecha para realizarlo seria en el mes de junio de 2014, pero esto dependerá un poco de si en mi trabajo me conceden los días; aún estoy a la espera. De momento os avanzo un poco de los preparativos.

El pasado mes de enero he realizado la reserva de la auto-caravana. Ha sido fácil, con buscar "auto-caravanas de alquiler" en la web, he podido acceder a la información de varias compañías. La selección final ha recaído en Asturias, pues aunque tenia opciones de otras provincias me he decantado por Asturias en Gijón. Comentar que hay compañías de alquiler que te ofertan guardar tu coche durante todo tu viaje sin costo adicional por el parking, eso es interesante si habitáis en una región que no dispongáis de una zona de alquiler de auto-caravanas. Para los menos informados en el tema, he de  decir que  la auto-caravana se puede alquilar con todo el menaje que necesitéis, pagando una suma aparte.  

Otro punto muy importante, y en el que estamos trabajando actualmente, es  diseñar todo el planing. Hacer un diario de ruta día a día, con las opciones posibles, hará que nuestras vacaciones se conviertan en verdadero placer. Para ello, realizamos una guía donde recogemos toda la información que creemos nos será de utilidad; como son los  tramos de recorrido en cada jornada, distancias, áreas posibles para pernoctar, precios orientativos, puntos de interés, planos y un largo etc de pequeñas informaciones, que hará que nuestro tiempo se duplique al no perder horas en buscar toda esta información durante nuestro viaje. Creo que, lo mas importante de todo este trabajo, es hacer un viaje con alternativas. Me explico: dedicar un tiempo, previamente,  a pensar en el viaje y hacerlo flexible; pues puede ocurrir que el día que teníamos planeado para una estupenda excursión por la montaña , la climatología impida que apenas podamos caminar unos metros con visibilidad; entonces si tenemos alternativas, como ir a visitar un museo o un recorrido por las calles de un bonito pueblo, no nos hará sentir frustrados en nuestras vacaciones. En este punto, he de reconocer que Tino, mi eterno compañero de viajes, es perfecto. De hecho, el se encarga de hacer el diario del viaje y, justo en estos días, lo esta elaborando. Os iremos mostrando nuestras opciones, en principio es un proyecto, y después espero que, realizando el viaje , pueda confirmar que realmente ha sido el viaje que nosotros hemos diseñado con toda nuestra ilusión .